Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 8 января 2013, 21:57
  • 30321

Десерт "Плавучий остров"

Рецепт: Десерт Плавучий остров

Этот рецепт я увидела в одной из своих кулинарных книжек Джейми Оливера "Руководство по превращению в повара" и тут же вспомнила, что его готовила не менее известная Джулия Чайлд. Я не смогла пройти мимо и приглашаю Вас на чашечку чая с этим нежнейшим десертом.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Десерт "Плавучий остров"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2425.8 ккал 		белки
46.8 г 		жиры
128.2 г 		углеводы
269.5 г
Порции
ккал
1212.9 ккал		 белки
23.4 г		 жиры
64.1 г		 углеводы
134.8 г
100 г блюда
ккал
203.8 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
22.6 г

Рецепт «Десерт "Плавучий остров"»:

  • Друзья, я посмотрела на сайте несколько вариантов этого десерта, но все же есть различия в ингредиентах и способе приготовления, поэтому я позволю себе его добавить на сайт. Начнем с подготовки всех необходимых продуктов. Если у вас замороженная клубника, ее нужно разморозить.

  • Для начала приготовим крем. Он готовится так же, как и заварной, но получается менее густой. В кастрюле соединяем молоко, сливки, 1 ст. ложку сахара и стручок ванили. Доводим до кипения и снимаем с огня.

  • В это же время взбиваем желтки с оставшимся сахаром (около 30гр.). Нужно, чтобы масса стала светлой.

  • Дальше мы вынимаем стручок ванили и начинаем вводить молочную смесь в желтки по одному половнику, не переставая при этом взбивать желтки. Возвращаем смесь на плиту, ставим на медленный огонь и варим до состояния супа-пюре. У меня это заняло около 5 минут.

  • Для приготовления меренги взбиваем белок с щепоткой соли и соком лимона, постепенно вводим сахар. Масса должна получиться устойчивая.

  • Оставшееся молоко наливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Молоко закипает и мы отправляем в него 3 полные ложки меренги. Варим около 1 минуты, 30 секунд с одной стороны и 30 с другой.

  • Готовые меренги откинуть на полотенце.

  • Возьмем креманку, у меня такой не нашлось, зато была небольшая суповая чашка, в которую я и выложила наш крем, протерев его через сито для нежности.

  • Размороженную клубнику помяла вилкой на большие кусочки и отправила к крему.

  • На сковороде соединила 100гр. сахара и 100мл. воды. Сварила густой карамельный сироп.

  • Выложила на клубнику меренги, полила сиропом, украсила нарезанным мелко миндалем и позвала мужа пить чай! Через 5 минут десерта не осталось! Желаю и Вам приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт "Плавучий остров"
Рецепт: Десерт Плавучий остров

Этот рецепт я увидела в одной из своих кулинарных книжек Джейми Оливера "Руководство по превращению в повара" и тут же вспомнила, что его готовила не менее известная Джулия Чайлд. Я не смогла пройти мимо и приглашаю Вас на чашечку чая с этим нежнейшим десертом.

Ингредиенты для «Десерт "Плавучий остров"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ой как вкусно никогда такое не пробовала!
Спасибо! Есть повод приготовить!))
Танюш - это же один из моих любимых десертов! У меня только задумка была его сделать, а ты тут как тут (между прочим уже не первый раз )! Умничка! Просто замечательно!
Олечка, он прекрасно сочетается с твоей салфеточкой!) с удовольствием посмотрю на него в твоем исполнении!))
только вверху написала
Классический французский десерт L’ile Flottante.
Конечно, ты его ела и знаешь, а вот мне не довелось.
Ну так, Светик! Вот и рецепт, осталось сделать!
Чудесно! Очень красиво!
Машенька, спасибо, мне очень приятно!))
Замечательный десерт!!!
Спасибо!)
Забираю одозначно, на днях сделаю это чудо. Обязательно отпишусь. Вам +++. Спасибочки а рецепт.
Буду очень надеяться, что вам понравится!)
очень вкусно должно быть! и еще раз о посуде - на фото смотрится великолепно просто.... очень красивый рецепт получился
Спасибо!)
Такая красота, очень хочется приготовить и попробовать в романтичной обстановке: свечи и пр.
Очень надеюсь, что так все и произойдет и рецепт Вам понравится)))
Ваууу! Вот это шедевр! Какгда-то в детстве нам готовили на НГ "снежки", но по упрощённому рецепту, это был самый желанный десерт! до сих пор помню....
Нинуль, я так понимаю, что снежки - это меренга в молоке?)
правильно понимаешь! (но тогда таких слОвЕй никто не знал)
Вот точно, такого десерта мне не хватает для полного счастья!
Теперь он весть твой!)))
Ура!!!
вкусняшка!!!!!Однозначно буду пытаться это приготовить
Спасибо! Надеюсь, все получиться))
Да, странно, что десерт продержался целых 5 минут! Очень интересный рецепт!
Спасибо! У меня просто супница глубокая!)
А я подумала, что 4 минуты у дигустатора были связаны руки... или заклеен рот... поэтому и вышел такой рекорд...
Не, так мужа я не пытаю!)) Достаточно того, чТо он выдерживает фотосессию, а только потом ест блюдо!)))
Интересный и необычный рецепт. Забрала в кк. Надеюсь, что отойдя от излишеств НГ решусь приготовить и его
Рада, что тебе понравился! Надеюсь, найдешь время приготовить))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки