Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 20 января 2013, 14:28
  • 603305

Торт "Медовик" классический

Рецепт: Торт Медовик классический

Медовик, или Медовый - самый любимый торт, которым нас мама баловала в детстве. ВНИМАНИЕ: торт в приготовлении не сложен и не требует много времени, но обязательно должен пропитываться не менее 8 часов в холодном месте!

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик" классический»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4712.1 ккал 		белки
54.6 г 		жиры
173.8 г 		углеводы
734 г
100 г блюда
ккал
327.2 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
12.1 г		 углеводы
51 г

Рецепт «Торт "Медовик" классический»:

  • Маргарин разомните с сахаром, добавьте мед, яйца.

  • Все смешайте до получения однородной массы.

  • Постепенно добавьте просеянную муку.

  • Соду погасите кислотой (уксусом либо лимонным соком), добавьте в муку.

  • Замесите тесто.

  • Накройте противень пергаментной бумагой или натрите маргарином.

  • Равномерно распределите тесто на противне, поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Через 10 минут от начала запекания накройте фольгой.

  • Пока печется торт, делаем пропитку. Смешайте сметану и сахар в миске. У нас дома тепло (вдобавок духовка работает), поэтому сахар перемалывать в сахарную пудру не обязательно: за 20 минут он прекрасно растворяется.

  • Должен получиться ЖИДКИЙ крем! Иначе он не сможет пропитать коржи.

  • Достаньте румяный "почти-торт" из духовки, выньте из противня.

  • Обрежьте края торта, они понадобятся для обсыпки.

  • Теперь аккуратно длинным ножом разрежьте корж пополам таким образом, как на фото.

  • Положите половинку коржа на ровную поверхность, на которой он будет пропитываться (в идеале поднос, которого у меня, к сожалению, нет - приходится выкручиваться), и начинайте наносить начинку.

  • Должно получиться вот так.

  • Сверху положите вторую половину коржа (запеченной стороной вниз, чтобы крему было легче проникать) и повторите процедуру.

    Будьте внимательны: пропитка жидкая, за ней нужен "глаз да глаз", так и норовит с коржа стечь. Это нормально! В течение некоторого времени (минут 5) весь утекающий крем длинным широким ножом или с помощью чайной ложки - кому как удобно - возвращаем обратно на торт, т. е. поднимаем вверх, тщательно промазывая края. Постепенно крем начнет пропитывать коржи и перестанет "убегать". Тогда его смело можно ставить в холодное место на ночь.

  • Заранее подготовьте обсыпку: обрезки коржей разрежьте так, чтобы вам их было удобнее измельчать.

  • Измельчите их в ступке в крошку.

  • На следующий день достаем торт из холодильника и широким длинным ножом движениями снизу вверх аккуратно наносим обсыпку на верхнюю сторону торта, потом на боковые края. Обычно количества обсыпки хватает идеально: ничего не остается, торт полностью покрывается.

    В принципе, обсыпать можно и накануне, вечером, еще до того, как убрали в холод, но обязательно нужно подождать хотя бы часок после того, как торт перестанет "подтекать".

  • Можно подавать и наслаждаться!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: десерт выпечка праздник торт

Вкусы: медовый сладкий сметанный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Медовик" классический
Рецепт: Торт Медовик классический

Медовик, или Медовый - самый любимый торт, которым нас мама баловала в детстве. ВНИМАНИЕ: торт в приготовлении не сложен и не требует много времени, но обязательно должен пропитываться не менее 8 часов в холодном месте!

Ингредиенты для «Торт "Медовик" классический»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Медовик" классический» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Получился отличный торт. Даже два. Один сделала со сметанным кремом, а другой с заварным, но предварительно пропитала сладкой водичкой.
Замечательно!
Добрый день.Спасибо большое вам за рецепт.Сегодня испекла тортик.Вкусный очень.
Обожаю медовик! Но не готовлю из-за детей Но в КК всё равно забираю, вдруг всё-таки.... Простой рецепт, а значит самый вкусный!
Спасибо огромное за рецепт. Торт супер. Правда добавила вместо соды пачку разрыхлителя и ванилин и заварной крем сделала .
МЕГА БЫСТРО . МЕГА ВКУСНО! и НЕ дОрого,!!!!
Только что приготовила, уверенна, будет вкуснотища!
хотя мне показалолсь, что как-то маловато теста
Только что приготовила, уверенна, будет вкуснотища!
хотя мне показалолсь, что как-то маловато теста
попробовали! сразу половина торта ушла))) вкуснятина!!!)))) спасибо за рецепт! буду готовить!
Спасибо за простой и очень вкусный рецепт медовика!!! Очень очень вкусно)))
как обещала фотоотчет!!!Спасибо вам еще раз!!!
Спасибо за фотографию!
Добавьте в сметанный крем 1-2 пакетика стабилизатора сливок и ваш крем никуда не будет убегать,а будет пропитывать торт.
Сделала сегодня торт в третий раз..коржи у меня тонкие получается..поэтому делаю двоюную порцию теста и получаются четыре слоя.,мой муж австриец.,сделала его матери на день рождения..все торт так хвалили,что она еще на работу отнесла,угостить коллег..а те стали рецепт просить ..короче говоря ,Австрия даже в восторге от вашего медовика!!!))))) от себя могу только добавить,что торт делается за считанные минуты..легко,просто и очень очень вкусно !!!!!спасибо за отличный рецепт
Безумно приятно получить такой комментарий, спасибо!
а что нужно что бы был первый уровень
написать побольше комментариев)
Все поняла
приготовила,стоит в холодильнике...потом напишу!!!Спасибо за рецепт...
Жду отчета и фото)
↑Ответ для Алена Смирнова1991
мне не разрешают,еще нет 1 уровня.жаль уже сфоткала.Хотела похвастаться,приготовила вообще первый раз тортик.
Вкусно ! Спасибо!
Спасибо за подробный рецепт! Мой первый торт, получилось вкусно. Только медом и не пахло, в следующий раз буду класть больше...Медовик все таки)
Ну, это ведь и от меда тоже зависит. Бывает такой ароматный, что аж глаза слезятся Хотя, конечно, соглашусь, в этом рецепте его немного. Спасибо за комментарий!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли сделать его (тесто - по Вашему рецепту) с заварным кремом?
Попробуйте, я в данном случае никогда не отходила от рецепта, т.к. именно в таком варианте этот торт является моим любимым)
Поняла, спасибо за ответ.
подскажите размеры вашей формы
Добрый день! 30*20 см
вот такой красавчик поедет сегодня на день рождение племянника)
готовлю второй раз... первый раз были пирожные...исчезли мигом))
на фото 1.5 порции...
Красотища какая!!!!
спасибо большое ..для себя на заметку решила в будущем лучше 2 маленьких коржа испечь, чем один большой (который довольно долго пекся) и потом его резать
Юминка, обратите внимание, что если печь два коржа и не разрезать их, торт будет хуже пропитываться, т.к. корочки плотные и тяжелей пропускают крем
Юминка, я эти корочки часто натыкала зубочисткой, пропиталось хорошо.
↑Ответ для Юминка
Ух ты! Спасибо за фотографию!
Спасибо за рецепт !Получилось очень вкусно!Мой 1-й тортик !
Только я в крем для пропитки,добавила чуток сливок и взбила всю смесь,и присыпала тоже сразу !
Только честно говоря ,количество теста мне Кажеться вышло мало,а ваш противень выглядит достаточно большим...
Не-не-не, количество теста в самый раз! Просто нужно не полениться и весь жидкий крем несколько раз "прогнать" через коржи. И только тогда, когда он перестанет стекать, значит - идеально пропитался.
в след. раз сделаю строго по рецепту!
Уж очень он пришолся по душе нам ваш тортик!
У меня есть фотоотчет,но жаль пока не выставить.
Здравствуйте, делала Ваш тортик неоднократно, просто, быстро и невероятно вкусно!
Теперь хочу маме на День Рождения испечь большой тортик величиной в весь противень, конечно, с бортиками высотой в 1 см, я думаю, если сделать два отдельных коржа, в духовку ставить на 5 минут, накрыть фольгой и еще 5 минут, успеет ли он пропечься? Подскажите пожалуйста!
Только приехала из отпуска... Уже, наверное ,неактуально отвечать? А вообще время готовки может изменяться в зависимости от размеров формы, от духовки. Поэтому нужно проверять готовность спичкой или зубочисткой. Надеюсь, все получилось)
Расскажу, как сделала: делала 2 замеса каждый на пачку маргарина, минут 12 прошло, я накрыла фольгой (правда, не совсем удобно, ведь она полностью лежала на тесте), через минут 20 после накрытия пропеклось. Потом проблема была вынуть корж из противня, что бы не разломать, ведь он большой и тяжелый. Потом сняла фольгу, а она весь верхний слой коржа на себя взяла и он вышел "голый", я стою возле этого коржа, смотрю на него и думаю, зачем я это все выдумала ....... а потом стало смешно )))) меня посетила гениальная мысль : чего я мучаюсь, тортик-то все равно посыпать сверху крошками )))))))) в общем, второй коржик я уже мастерски быстро забецала, промазала кремом (добавила кусочки чернослива) и в холод. Тортик улетел в два счета , после гостей остался один кусочек )))))) Еще раз огромное спасибо за рецепт!
Добрый вечер!!! Спасибо Вам огромное за интересный и простой в приготовлении рецепт. Только у меня не сильно подошел корж, по-этому я его порезала на кусочки и слепила вот такую пирамидку ))) но вкус то не изменился!! Нежный такой, во рту тает )) Мне и моему семейству пришелся по вкусу такой вот тортик )) быстренько и вкусненько )) СПАСИБО!!!!!!!!
Добрый день, дорогие девушки! Благодарю за замечательный рецепт! Только что закончила печь. В прослойку положила вишню.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки