• 23 января 2013, 16:57
  • 11987

Кекс от Светы

Рецепт: Кекс от Светы

Этим рецептом со мной поделилась моя сестра. Я заслужено дала ему её имя, т. к. не могу придумать, как его правильно назвать: кекс, пирог или коврижка. Больше похож на кекс, поэтому остановлюсь на этом варианте. Простейший в приготовлении, он получается сытный, вкусный и ароматный. Мы его употребляем без кремов и присыпок. Варенье добавляется в тесто. В зависимости от варенья и добавок, этот кекс получается каждый раз разным на вкус. Для меня он является \"палочкой-выручалоч кой\": варенье всегда есть под рукой. Света печет его в духовке, а я приспособила под мультиварку. Ну вот как-то так... Итак, приступаем...

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Кекс от Светы»:

Время приготовления:



Рецепт «Кекс от Светы»:

1. В варенье (на тот момент под рукой было абрикосовое) добавить соду, перемешать и оставить минут на 30 для брожения.
Через 30 минут варенье приобретет вот такой вид.

2. Яйца смешать с сахаром.
Можно взбить миксером, а можно просто немного венчиком или вилкой над ними поработать. Делала и так, и так - отличия не заметила. Я предпочитаю 2-й вариант.

3. В варенье добавить взбитые яйца и муку.
Муку добавлять порциями, чтоб тесто получилось приблизительно, как на фото. У меня варенье не жидкое, поэтому я добавляю 1,5 стакана (обычных 200-граммовых) муки. Тогда кекс получается более рыхлым. Размешать хорошенько.

4. Теперь, по своему желанию, добавляем в тесто цукаты, изюм, орехи, курагу, ваниль... да что угодно добавляем!
Мне было угодно в этот раз добавить только изюм (дома больше ничего не было :D а магазин идти неохота).

5. Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать манкой и вылить тесто. Режим Выпечка на 65 минут. На всякий случай делаю тест зубочисткой на предмет готовности. Бывает добавляю время выпечки минут 10, но в основном, 65 минут достаточно.

Такая красота получается в итоге.

Вот такой ширины! Вот такой вышины! Вкусно!
Угощайтесь!

З. Ы. В других вариантах в рецепте был кефир. Я не добавляю его, т. к. кекс хуже поднимается, хуже пропекается и нет такой вот рыхлости.
З. З. Ы. В духовке у меня он получается намного хуже. Хотя... с покупкой мульти, кто пользуется этой духовкой? Я точно нет .


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс от Светы
Описание: Этим рецептом со мной поделилась моя сестра. Я заслужено дала ему её имя, т. к. не могу придумать, как его правильно назвать: кекс, пирог или коврижка. Больше похож на кекс, поэтому остановлюсь на этом варианте. Простейший в приготовлении, он получается сытный, вкусный и ароматный. Мы его употребляем без кремов и присыпок. Варенье добавляется в тесто. В зависимости от варенья и добавок, этот кекс получается каждый раз разным на вкус. Для меня он является \"палочкой-выручалоч кой\": варенье всегда есть под рукой. Света печет его в духовке, а я приспособила под мультиварку. Ну вот как-то так... Итак, приступаем...


Фотографии «Кекс от Светы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Хочу с Вами не согласиться. Я уже много лет пеку пирог на кефире и варенье, он просто так и называется "Пирог к чаю", так он и поднимается, и пропекается отлично, и получается очень рыхлый, пористый. Он очень даже на Ваш кекс похож, я поэтому-то и на страничку заглянула, думала такой рецепт как у меня. Вот только я ничего не добавляю (изюм, цукаты, орехи).
Я не буду спорить с Вами. Мне вариант без кефира понравился больше, т.к. получается лучше.
Ну да, как говорится: "На вкус и цвет..."...
Кексик-супер!) А подскажите пожалуйста, какой модели у вас мультиварка. У меня Панасоник 18, вот думаю увеличивать ли на неё норму продуктов или как?
У меня такая же мультиварка на 4,5 литра. Пробовала увеличивать норму в 2 раза(семья из 5 человек)-не получился:пропекся плохо.
Я недавно на сайте, поэтому для меня такой вариант кекса стал новинкой - на варенье ни разу не готовила. Вот только смутила ваша фраза, что в духовке пирог не очень получается. Мультиварки у меня нет - только духовка... Сижу, гадаю на ромашке - пробовать, не пробовать...
пробуйте, это очень вкусно и просто, я делаю подобное, но только не соду в варенье кладу, а гашу ее уксусом и в тесто добавляю, в духовке отлично получается
Спасибо за совет. Теперь-то уж непременно попробую, а заодно пороюсь по сайту, посмотрю, что есть похожего.
Используйте поиск по ингредиентам, много вкусного найдёте.
Ответ для Pearlsofbaking
Пробуйте,конечно! У меня духовка еще совдеповская. Может поэтому. Сестра готовит в духовке-он у нее получается хорошо.
а Вы не пробовали поиском пользоваться? на сайте таких пирогов-кексов на варенье просто огромное количество
Конечно,пользовалась поиском. Точно такого, как у меня не нашла. По крайней мере, мой способ приготовления отличается. Вот я и дерзнула выложить свой вариант.
пышечка румяная, а не кекс
Точно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2445 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки