Этим рецептом со мной поделилась моя сестра. Я заслужено дала ему её имя, т. к. не могу придумать, как его правильно назвать: кекс, пирог или коврижка. Больше похож на кекс, поэтому остановлюсь на этом варианте. Простейший в приготовлении, он получается сытный, вкусный и ароматный. Мы его употребляем без кремов и присыпок. Варенье добавляется в тесто. В зависимости от варенья и добавок, этот кекс получается каждый раз разным на вкус. Для меня он является \"палочкой-выручалоч кой\": варенье всегда есть под рукой. Света печет его в духовке, а я приспособила под мультиварку. Ну вот как-то так... Итак, приступаем...
ViragoПоваренок 1 уровня
- 23 января 2013, 16:57
- 14018
Кекс от Светы
Ингредиенты для «Кекс от Светы»:
- Варенье (любое, не очень жидкое) — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (в зависимости от густоты варенья) — 1,5 - 2 стак.
- Изюм (по желанию)
- Цукаты (по желанию)
- Орехи (по желанию)
- Ванильный сахар (по желанию)
- Цедра лимона (по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2106.4 ккал |
белки
37.3 г |
жиры
20.4 г |
углеводы
454.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 59.8 г |
Рецепт «Кекс от Светы»:
-
1. В варенье (на тот момент под рукой было абрикосовое) добавить соду, перемешать и оставить минут на 30 для брожения.
Через 30 минут варенье приобретет вот такой вид. -
2. Яйца смешать с сахаром.
Можно взбить миксером, а можно просто немного венчиком или вилкой над ними поработать. Делала и так, и так - отличия не заметила. Я предпочитаю 2-й вариант. -
3. В варенье добавить взбитые яйца и муку.
Муку добавлять порциями, чтоб тесто получилось приблизительно, как на фото. У меня варенье не жидкое, поэтому я добавляю 1,5 стакана (обычных 200-граммовых) муки. Тогда кекс получается более рыхлым. Размешать хорошенько. -
4. Теперь, по своему желанию, добавляем в тесто цукаты, изюм, орехи, курагу, ваниль... да что угодно добавляем!
Мне было угодно в этот раз добавить только изюм (дома больше ничего не было :D а магазин идти неохота). -
5. Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать манкой и вылить тесто. Режим Выпечка на 65 минут. На всякий случай делаю тест зубочисткой на предмет готовности. Бывает добавляю время выпечки минут 10, но в основном, 65 минут достаточно.
-
Такая красота получается в итоге.
-
Вот такой ширины! Вот такой вышины! Вкусно!
Угощайтесь!
З. Ы. В других вариантах в рецепте был кефир. Я не добавляю его, т. к. кекс хуже поднимается, хуже пропекается и нет такой вот рыхлости.
З. З. Ы. В духовке у меня он получается намного хуже. Хотя... с покупкой мульти, кто пользуется этой духовкой?
Я точно нет 
.
З. З. Ы. В духовке у меня он получается намного хуже. Хотя... с покупкой мульти, кто пользуется этой духовкой?
Я точно нет .| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2013 года Живага Елена #
24 января 2013 года Virago # (автор рецепта)
24 января 2013 года Живага Елена #
25 января 2013 года Virago # (автор рецепта)
25 января 2013 года Живага Елена #
23 января 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
24 января 2013 года Virago # (автор рецепта)
23 января 2013 года Девочка-яд #
когда брат крутится под руками на кухне, даю ему миксер, продукты и он готовит. полчаса тишины и вкусная выпечка к чаю
24 января 2013 года Virago # (автор рецепта)
23 января 2013 года JeSeKi # (модератор)
24 января 2013 года Virago # (автор рецепта)
24 января 2013 года JeSeKi # (модератор)
23 января 2013 года fianila #
24 января 2013 года Virago # (автор рецепта)
23 января 2013 года Pearlsofbaking #
23 января 2013 года OLGA_BOSS #
23 января 2013 года Pearlsofbaking #
23 января 2013 года elenita # (модератор)
24 января 2013 года Virago # (автор рецепта)
23 января 2013 года OLGA_BOSS #
23 января 2013 года Virago # (автор рецепта)
23 января 2013 года yohoho # (модератор)
23 января 2013 года Virago # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: