Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Людмила НКПоваренок 8 уровня

28 января 2013, 18:14
263879

Скумбрия в рассоле

Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:

Сахар (или 1,5 ст. ложки) — 2 ст. л.
Вода — 1 л
Скумбрия — 2-3 шт
Соль — 3 ст. л.
Чай черный — 2 ст. л.
Шелуха луковая — 2 горст.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2341 ккал	белки 252 г	жиры 126 г	углеводы 49.9 г
100 г блюда
ккал 91.8 ккал	белки 9.9 г	жиры 4.9 г	углеводы 2 г

Рецепт «Скумбрия в рассоле»:

Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь.
Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить.
Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом.
Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле.
В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами...

Всем любителям солёненького приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: рыбный пряный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71131/]Скумбрия в рассоле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71131/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/28/10/71663_73460-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.

Ингредиенты: Сахар, Вода, Скумбрия, Соль, Чай черный, Шелуха луковая.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скумбрия в рассоле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/28/10/71663_73460-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия в рассоле" title="Рецепт: Скумбрия в рассоле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6524">Чай черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8766">Шелуха луковая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71131/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скумбрия в рассоле

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:

Сахар Вода Скумбрия Соль Чай черный Шелуха луковая

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3464

Скумбрия холодного копчения без коптильни

105
804
16967

590

Вкусный рецепт копченой скумбрии

65
218
42986

217

Копченая скумбрия по-домашнему

36
157
6313

102

Скумбрия "холодного копчения"

4
91
3652

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

1597

Фотографии «Скумбрия в рассоле» от приготовивших (56)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 января 2013 года Татника #

Люда рыбка классная, если б не ремонт, сразу побежала бы на рынок. Я сейчас стараюсь, что попроще готовить, в основном из меню ГВ. Кстати, вчера хотела приготовить твой сметанный десерт и не в одном из близлежащих магазинов не оказалось желе

а в Ашан неохота бежать - у нас -18!

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Танечка, мне от одного слова РЕМОНТ плохо становится, летом пережили его.... Тань, так минус 18, это для нас, как подарок

30 января 2013 года Татника #

Люда рыбку мне сегодня принесли, жирненькая, засолила - жду!

30 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Таня, и я жду твоего результата.

29 января 2013 года СНежк_а #

Мммм!

Людмила, как всё вкусно выглядит!

Побежала

готовить!

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

На здоровье готовьте, все таааак просто и вкусно.

29 января 2013 года в744нт #

Все, бегу за рыбкой! Какая красавица! И главное - без жидкого дыма.
Отличный рецепт! Люда, Жди отчета.

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Леночка, уже вся в ожидание твоего отчета

29 января 2013 года Landa #

Делаю по такому же рецепту, если остается кусочек, то намазываю черный хлеб или гренки маслом, чуть рыбки и лимон, получаются такие бутерброды

. Вам + и

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ого, надо будет попробовать

29 января 2013 года Pro100 Ea #

Людочка дорогая

, я уже готовлю, рассол уже отдыхает под крышкой

, муж шутит, говорит: что ты там дорогая колдуешь, я и так уже люблю тебя...

., отчитаюсь через 3 дня, спасибо!!!

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ну вот, три мучительных дня ожидания....по секрету, мы раньше все съели

29 января 2013 года Pro100 Ea #

29 января 2013 года irina_vip #

У меня спазм образовался, глядя на твоё великолепие

Хороша рыбка!

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ириша, все проходит, пройдет и спазм, покупай рыбку и ,,копти,,

29 января 2013 года Pusselka #

Рыбка просто супер, такая загорела ммммм, забираю в КК, обязательно приготовлю!!!

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Буду рада, если рыбка придется по душе!

29 января 2013 года Anksunamun #

Шикарная фото сессия скумбрии!!!
Рецепт отличный!

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибооо.... вот сама ,,фотосессия,, была мгновенной, торопились начать трапезу

29 января 2013 года белошвейка #

Люда, ну ты искусительница. Какая рыбка ммм, какой натюрморт ммм

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое-большое на добром слове!!!

29 января 2013 года barska #

Людочка, шикарный пейзаж!

А рыбка-то, рыбка....

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Нинуль, уже не до пейзажа было

на меня все зверем смотрели в ожидание, когда сфоткаю...

29 января 2013 года barska #

Ой, ну ты не скромничай, у тебя все фото - просто праздник души, а для близких и - желудка

29 января 2013 года Irena Paloma #

Людмила, ах какая прелесть эта Ваша рыбка! Все так просто, что просто невозможно не повторить при случае!
А мне мона тарелочку с жареной картошечкой

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ах, как приятно от таких душевных строчек!

28 января 2013 года lubashka55 #

Какая вкусная рыбка! Я же говорила - у Вас все вкусно! +++++

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, спасибооооо!!!

28 января 2013 года mamaliza #

Ах, Людочка, соблазнительница! Такие фотографии, так и хочется кусочек прихватить!

29 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Галя, спасибо, дорогая!!!

28 января 2013 года maraki84 #

Люда, это так просто?

Забираю с удовольствием. Фото - супер! Та фотка, где с вареной картошечкой - вах вах вах!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Маша, спасибо! Сама знаешь, где селедка, там и картошка, классика.

28 января 2013 года Sea-green #

Ну очень аппетитная рыбка, прямо глаз нельзя отвести

Обязательно воспользуюсь рецептом!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Вика, я рада, что взгляд твой на рыбке остановился

28 января 2013 года Sea-green #

Я такую рыбку очень люблю, вот и не смогла пройти мимо

28 января 2013 года Bryngilda deleted #

Люда классный рецепт! А соли не маловато? Я готовила по твоему рецепту прежнему только селедку, вкусно!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Марин, можно смело соли побольше добавить, из этого кол-ва рыбка малосольной получается

28 января 2013 года yohoho # (модератор)

на вид прям копченая, ням-ням, скумбрия да ещё и собственного посола получает ОГРОМНЫЙ+, жалко больше нельзя

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо за огромный плюс

28 января 2013 года специалист # (модератор)

беру, беру!!! спасибо, Людмила!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Берите, берите, я только рада в хорошие руки отдать

28 января 2013 года Неля Жиленко #

глотаю слюнки

фотки хорошие рыбка выглядит очень аппетитненько, не дождусь окончания трудовых будней, уж очень хочется попробовать

спасибо за рецепт

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Неля, готовьте на здоровье, думаю, не разочаруетесь.

28 января 2013 года tomi_tn #

Посмотрела, слюнки побежали.

Как же это вкусно!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибоооо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Скумбрия в рассоле

Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия в рассоле»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скумбрия в рассоле» от приготовивших (56)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Рубрикатор рецептов