Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 28 января 2013, 18:14
  • 271885

Скумбрия в рассоле

Рецепт: Скумбрия в рассоле

Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2341 ккал 		белки
252 г 		жиры
126 г 		углеводы
49.9 г
100 г блюда
ккал
91.8 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
2 г

Рецепт «Скумбрия в рассоле»:

  • Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь.

  • Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить.
    Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом.
    Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле.

  • В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами...

Всем любителям солёненького приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: рыбный пряный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в рассоле
Рецепт: Скумбрия в рассоле

Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.

Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скумбрия в рассоле» от приготовивших (56)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Люда, отличная рыбка. С удовольствием забрала рецепт. Ставлю жирный +
Наташа, спасибо за плюс, готовь смело!
Людочка, последнее фото меня просто сразило, кажется жирней и свежей рыбы просто нет!!!! ВАУ!!!
Спасибо, моя хорошая!
Ну какая же красота!!! Рыбки захотелось, слов нет!!!! Людочка, это так соблазнительно!!!
Тоня, классический вариант рыба + картошка, всегда на ура идет!
Рецепт и правда очень хороший.Я еще иногда добавляю 1 ст.л. жидкого дыма (хоть это и не очень полезно),так вобще"копченая".
Марина, думаю, что с дымом, это уже конкретная заявка на а-ля копченая!
Фотка - бомба просто, слюна пошла, так рыбу такую люблю. А я скумбрию солю за ночь. Но твой обязательно попробую рецепт!
Оля, она и за сутки может просолиться, но по рецепту и для гарантии написала 2-3 дня.
Обязательно сделаю. Три дня точно не выдержу.
Ой, Людочка, до чего ж рыбка у тебя аппетитная получилась!!! Класс! Забрала!
Фото очень красивые!
Юленька, спасибо! Рада, что заглянула ко мне.
Красивая Пока солится (2-3 дня) рыбку держим в холодильнике?
Светланка, у меня рыба ночь простояла на подоконнике, утром поставила в холодильник, через день уже съели...
Спасибо, и мы через пару дней съедим, вчера купила рыбку - вечером буду солить
Фото просто отличное - селедочка, хлебушек черный, картошечка - просто мечта!
Наташа, мечта очень реальная смело готовь
мммммммммммммммм........как вкусно и просто.... ++++++++
Ммммм...., как приятно такое слышать
Люда, как аппетитно! простая еда всегда очень вкусная!
Галинка, стопудово согласна с тобой!
Ох, прям есть захотелось от таких фото, Люда
Мася, спасибооооооо!!!
Люд,фото и рецепт супер!Забрала,спасибо дорогая!
Оленька, да всегда пожалуйста.
Готовила по такому рецепту - нереально вкусно.
Единственный минус - это целых ТРИ дня ждать
Ну да, самый трудный момент в соление
Отличный рецепт и фотографии замечательные! Картошечка, ржаной хлебушек, зеленый лучок и соленая рыбка.... Мммммммм..... Вкуснятина!
Спасибоооо... большое-большое!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"
Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки