Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Людмила НКПоваренок 8 уровня

28 января 2013, 18:14
263830

Скумбрия в рассоле

Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:

Сахар (или 1,5 ст. ложки) — 2 ст. л.
Вода — 1 л
Скумбрия — 2-3 шт
Соль — 3 ст. л.
Чай черный — 2 ст. л.
Шелуха луковая — 2 горст.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2341 ккал	белки 252 г	жиры 126 г	углеводы 49.9 г
100 г блюда
ккал 91.8 ккал	белки 9.9 г	жиры 4.9 г	углеводы 2 г

Рецепт «Скумбрия в рассоле»:

Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь.
Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить.
Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом.
Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле.
В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами...

Всем любителям солёненького приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: рыбный пряный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71131/]Скумбрия в рассоле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71131/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/28/10/71663_73460-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.

Ингредиенты: Сахар, Вода, Скумбрия, Соль, Чай черный, Шелуха луковая.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скумбрия в рассоле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/28/10/71663_73460-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия в рассоле" title="Рецепт: Скумбрия в рассоле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6524">Чай черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8766">Шелуха луковая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71131/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скумбрия в рассоле

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:

Сахар Вода Скумбрия Соль Чай черный Шелуха луковая

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

804

Скумбрия холодного копчения без коптильни

105
804
16967

590

Скумбрия холодного копчения

49
590
116562

435

Скумбрия холодного копчения

41
435
17168

351

Скумбрия домашнего копчения

49
351
34649

218

Вкусный рецепт копченой скумбрии

65
218
42986

217

Скумбрия а-ля копченая

40
217
50410

157

Копченая скумбрия по-домашнему

36
157
6313

102

Копченая скумбрия

17
102
12564

Скумбрия "холодного копчения"

4
91
3652

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

534

Крем-борщ из яблок и свеклы

127
534
31530

200

Салат "Подснежник"

101
200
22217

1157

Жареная печень по-французски

76
1157
133909

Фотографии «Скумбрия в рассоле» от приготовивших (56)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 января 2013 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #

Люда, отличная рыбка. С удовольствием забрала рецепт. Ставлю жирный +

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Наташа, спасибо за плюс, готовь смело!

28 января 2013 года mila87 #

Людочка, последнее фото меня просто сразило, кажется жирней и свежей рыбы просто нет!!!! ВАУ!!!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

28 января 2013 года Лианда #

Ну какая же красота!!! Рыбки захотелось, слов нет!!!! Людочка, это так соблазнительно!!!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Тоня, классический вариант рыба + картошка, всегда на ура идет!

28 января 2013 года Мар1на #

Рецепт и правда очень хороший.Я еще иногда добавляю 1 ст.л. жидкого дыма (хоть это и не очень полезно),так вобще"копченая".

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Марина,

думаю, что с дымом, это уже конкретная заявка на а-ля копченая!

28 января 2013 года Демоника #

Фотка - бомба просто, слюна пошла, так рыбу такую люблю. А я скумбрию солю за ночь. Но твой обязательно попробую рецепт!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Оля, она и за сутки может просолиться, но по рецепту и для гарантии написала 2-3 дня.

28 января 2013 года Демоника #

Обязательно сделаю. Три дня точно не выдержу.

28 января 2013 года Jyuliya #

Ой, Людочка, до чего ж рыбка у тебя аппетитная получилась!!! Класс! Забрала!
Фото очень красивые!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Юленька, спасибо! Рада, что заглянула ко мне.

28 января 2013 года Светланка_1 #

Красивая

Пока солится (2-3 дня) рыбку держим в холодильнике?

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Светланка, у меня рыба ночь простояла на подоконнике, утром поставила в холодильник, через день уже съели...

29 января 2013 года Светланка_1 #

Спасибо, и мы через пару дней съедим, вчера купила рыбку - вечером буду солить

28 января 2013 года panna1979 #

Фото просто отличное - селедочка, хлебушек черный, картошечка - просто мечта!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Наташа, мечта очень реальная

смело готовь

28 января 2013 года Selin01 #

мммммммммммммммм........как вкусно и просто.... ++++++++

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ммммм...., как приятно такое слышать

28 января 2013 года Galinka1705 #

Люда, как аппетитно!

простая еда всегда очень вкусная!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Галинка, стопудово согласна с тобой!

28 января 2013 года Масяся #

Ох, прям есть захотелось от таких фото, Люда

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Мася, спасибооооооо!!!

28 января 2013 года Ольга Бабич #

Люд,фото и рецепт супер!Забрала,спасибо дорогая!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Оленька, да всегда пожалуйста.

28 января 2013 года Convallaria #

Готовила по такому рецепту - нереально вкусно.

Единственный минус - это целых ТРИ дня ждать

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ну да, самый трудный момент в соление

28 января 2013 года Pryani4ek #

Отличный рецепт и фотографии замечательные!

Картошечка, ржаной хлебушек, зеленый лучок и соленая рыбка.... Мммммммм..... Вкуснятина!

28 января 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибоооо... большое-большое!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Скумбрия в рассоле

Ингредиенты для «Скумбрия в рассоле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия в рассоле»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скумбрия в рассоле» от приготовивших (56)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом V528 "Тербон"

Рубрикатор рецептов