Предлагаю сытную красивую закуску для праздничного фуршета. Очень ароматное блюдо придется по вкусу мужчинам и не только
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 14 февраля 2013, 18:14
- 2363
Тефтели с пряным соусом из семолины
Ингредиенты для «Тефтели с пряным соусом из семолины»:
- Семолина — 40 г
- Фарш мясной (у меня говядина с бараниной) — 400 г
- Сыр голубой — 70 г
- Сливки (20%) — 400 г
- Масло растительное — 100 г
- Петрушка — 20 г
- Шафран
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сухари панировочные / Панировка — 50 г
- Корица — 1 г
- Майоран — 0.5 ч. л.
- Орегано — 0.5 ч. л.
- Тимьян — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3405.6 ккал |
белки
38.7 г |
жиры
263.9 г |
углеводы
108 г |
| Порции | |||
| ккал 1135.2 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 88 г |
углеводы 36 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 20 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Тефтели с пряным соусом из семолины»:
-
Подготавливаем продукты для нашей закуски
-
Шафран заливаем кипятком минут на 15-20
-
Петрушку мелко рубим с чесноком, и вмешиваем в фарш вместе с перцем и солью (с солью будьте аккуратнее, ведь у нас будет начинка из голубого сыра, а он достаточно соленый
-
Сливки выливаем в сотейник, включаем огонь, добавляем палочку корицы, перчик черный молотый, мелко порубленый чеснок и кипятим минут 5
-
Добавляем семолину для загустения соуса. Она придаст густоту, насыщенность и сытость нашему блюду
-
Выливаем настой шафрана, 0.5 чл цедры лимона и 1 ст л сока лимона, кипятим еще 5 минут и убираем палочку корицы
-
Раскладываем соус по порционным рюмочкам
-
Из фарша делаем лепешечку, вкладываем внутрь кусочек сыра Дорблю
-
Смешиваем панировочные сухари с травками (майоран, орегано и тимьян) у меня была смесь трав для пиццы, я ее и использовала
-
Обваливаем наши тефтельки в ароматной панировке
-
И обжариваем во фритюте
-
Выкладываем на салфетку для избавления от лишнего жира
-
Срвируем нанизывая тефтельки на шпажку и укладывая на рюмочку с пряным соусом из семолины.
-
Соус я не солила, он получился очень нежный и насыщенно пряный и прекрасно дополнил брутальность тефтелей
-
Приятного аппетита
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2013 года Бархатные ручки #
14 февраля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
14 февраля 2013 года Pryani4ek #
Бывала я на фуршетах неоднократно, но тефтелек не видела. Впрочем, фуршетные закуски - бескрайний простор для творчества...
Вы, как всегда, изобретательны.
14 февраля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
14 февраля 2013 года Pryani4ek #
14 февраля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
14 февраля 2013 года Galinka1705 #
красиво, изысканно - просто великолепно!
14 февраля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: