Версия для печати
  • 16 февраля 2013, 18:24
  • 255747

Булгур по-турецки

Рецепт: Булгур по-турецки

Булгур... давно популярный в Турции и только недавно пришедший на российский рынок. Готовим вкусный и полезный гарнир.

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Булгур по-турецки»:



Рецепт «Булгур по-турецки»:

Лук, чеснок, перец мелко нарезать.

Помидоры натереть на терке.

В глубокой сковороде нагреть оливковое и сливочное масло. Добавить лук, обжарить до мягкости.

Добавить чеснок, затем перец.

Через пару минут добавляем помидоры, томатную пасту, немного воды. Перемешиваем, закрываем крышкой. Тушим минут 10-13.

Промываем булгур (если в этом есть необходимость), добавляем его в сковородку с овощами, перемешиваем.

Наливаем бульон (или воду). Солим, перчим. Закрываем крышкой и готовим около 15 минут. Даем постоять булгуру минут 30-40, накрыв полотенцем или т. п.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булгур по-турецки
Описание: Булгур... давно популярный в Турции и только недавно пришедший на российский рынок. Готовим вкусный и полезный гарнир.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
О да... Вкуснятина! Ела такое в Турции часто, подружка уже научилась готовить турецкие блюда, так что нас баловала. Очень вкусно!
спасибки!
Булгур – пропаренное и дробленое зерно пшеницы. Булгур это пшеничная крупа!
V so4etanii s salatom iz beloj fasoli i Ayranom moj muz vosklical wto eto DREAM,just a DREAM
супер! очень рада, что понравились блюда!
Вчера приготовила булгур по Вашему рецепту, дело было вечером и довольно поздно, поэтому самой попробовать не пришлось. Зато сегодня в обед мне позвонил на работу муж (он обедал дома), чтобы специально сообщить, что ему булгур ну очень понравился ! Раньше нам никогда не приходилось кушать этот продукт, хотя у нас в магазинах он всегда есть в продаже. Так что, Ольга, спасибо Вам еще раз за интересный и необычный (для нас, по крайней мере) рецепт. Собираю Ваши турецкие рецепты и пытаюсь их приготовить по мере возможности. В Турции мы никогда не были, но опять же, где я сейчас живу, есть турецкие магазинчики и турецкие кафе-кебабы, обожаю их !!! соусы к ним !!! Но, увы, надо держать себя в руках, а то я поправляюсь только от того, что смотрю на них.

Пожалуйста, продолжайте публиковать Ваши турецкие рецепты, всегда их жду (я их распечатываю и складываю в отдельную папочку с названием "Olka-turk"). Еще раз спасибо.
ой Вы меня и засмущали и очень порадовали! несколько раз перечитывала Ваш комментарий! Спасибо большущее!!! действительно очень-очень приятно! у меня где-то месяц есть на опубликование рецептов, а там начинается туристический сезон и работа-работа! Обязательно приезжайте по возможности к нам!
Обязательно приготовлю, чую что это вкуснотень)
Спасибо и конечно ++++++
И Вам спасибо!
Спасибо за знакомство с турецким блюдом! Обязательно повторю летом со своими помидорками и зеленым перчиком!
очень рада, что рецепт пригодился! отдельная благодарность за фото!
Ни разу не пробовала булгур и в магазине на прилавках не видела
Очень жаль,но я даже не представляю какой он на вкус...
жаль, что не можете найти. пока еще булгур не популярен. но в больших маркетах наверника есть.
И в больших гипермаркетах была,но толку ни какого .
А вообще,он по вкусу на что похож? Интересно очень
вот это сложно сказать. ну во первых это пшеница..почитайте статью на поваренке! там например, говорят об ореховом аромате..
Очень интересно,обязательно прочту,спасибо.
А рецептик я забрала в КК на всякий случай,хорошо
Ко мне можно на "ТЫ"
ок! надеюсь и у тебя скоро появится булгур и ты сможешь вкусить новые блюда!
Я тоже на это надеюсь а то здесь,на сайте столько рецептов интересных и везде нужен булгур,честное слово хоть плачь .Оля,ты не знаешь его можно хоть чем нибудь заменить?
я не думаю что можно заменить чем-то. как и рис, гречку..ну чем ее заменишь. так что на поиски по супермаркетам города, либо можно попробовать найти в интернет-магазинах.
Вот,если только на поиски по всем магазинам города идти
вот у меня в Новосибирске в О`кей был булгур. МЕТРО тоже может быть. Есть ли у вас такие?
МЕТРО есть,надо будет как-нибудь в выходные выбраться будет
Удачи!!! надеюсь поиски увенчаются успехом!
Хорошо бы,но у нас в МЕТРО пускают только по каким-то карточкам
не отчаеваемся. в городе должен быть булгур!
Стараюсь держаться
Ответ для alsunchik
Булгур – пропаренное и дробленое зерно пшеницы. Булгур это пшеничная крупа.
Ответ для alsunchik
Вот и меня та же проблема. Ищу, ищу булгур, а найти не могу. Обидно.
А Вы в каком городе живете?
Сарапул. Удмуртия
Странно,вроде бы тоже не так далеко от Москвы...
Ответ для Yulasha5
.....
Ответ для alsunchik
Aлсунчик, а если бы прочли более внимательнее, то обнаружили бы, что булгур - это всего лишь пшеничная крупа, какой в любом бакалейном магазине предостаточно.
Спасибо ! Булгур все - таки начал появляться в нашем городе и то не во всех магазинах ))
Спасибо за знакомство с новой крупой! Забираю!(пошла в магазин
удачных покупок и приятного аппетита!
Вкусно, полезно. Олечка, тебе +++++!
благадарю!!!
СПасибо, очень аппетитное описание вкусного и полезного блюда
++++
спасибо!
Извините, что поправляю специалиста, но булгур не промывают. И еще порекомендую булгур предварительно обжарить на сливочном масле, а затем смешать с овощами. При обжаривании он приобретает сливочно-ореховый вкус. А булгур я оценила и использую уже давно, и в первых и вторых блюдах. Отличная крупа, но дороговата.
каждая хозяйка делает, видимо, по своему. тут, в Турции тоже не все промывают. кто-то, например, крупный булгур для плова моет, а мелкий для котлет не промывает. готовлю по видео и рецептам турецким, который создавался веками..полностью доверяю очередности и обработке продуктов в рецепте. уж турки знают, что нужно, чтобы получить вкусные блюда.
Ответ для Жен Жен
Думаю, что на разных предприятиях разный булгур. Российский булгур марки "Мистраль" не надо промывать, это даже на упаковке написано, кажется. Возможно, в Турции его готовят по менее современной технологии и нуждается в мытье.
Я на примере овсяных хлопьев знаю, что очень разные технологии и очень разный продукт на выходе, хотя на упаковке у всех написано "Геркулес".
Вы абсолютно правы. Спасибо за поддержку.
А разве булгур промывают?
да, промывают.
На упаковках булгура, в нашей стране, написано, что промывать не нужно,
возможно в турции булгур делают подругой технологии
Отличный гарнир. Оленька, люблю твои рецепты, жаль, что на конкурс не выставляешь
благодарю, Ольчик!
Хорошее блюдо
спасибо!
Похоже булгур вышел на большую российскую дорогу!
и это очень даже хорошо. когда я первый раз ела булгур в Турции, была очень удивлена, почему ее нет в России. вот бы и нашу гречку на турецкий рынок!
почувствуй себя драконом

если зажигалку поднести ко рту и выдохнуть - пламя будет большим?)

для любителей всего острого.. отлично.
плюс
почему вы решили что это обязательно остро? перец сладкий, черного перца по вкусу.
конечно, если хочется, можно и острый сделать ..если перец будет жгучим.
т.е. зеленый перец не тот,что рядом с тарелкой лежит, а обычный сладкий?
значит я не поняла,о какои именно перце речь в рецепте.

зы: и вообще.. мне и то,что для других не остро..может быть острым) если без особой привычки-то.
Перец именно тот, который на фото. Его есть много сортов и 2 вида: острый и сладкий (по крайней мере в Турции так). Отличее от болгарского в том, что он более сочный. Если такого перца сладкого нет, то легко можно заменить и болгарским.
мерси за пояснение)
у нас такой зеленый всё больше острый продается,но бывает и сладкий.. буду иметь в виду, что у вас сладкий
У нас всякий и в любое время года!!!
Так что не бойтесь, пробуйте блюдо!
нас, белок, напугать не так-то и легко..
Вообще с большим инетерсом читаю ваши турецкие рецепты. Вы побольше обо всяких приемчиках рассказывайте, характерных именно для турецкой кухни.Это очень интересно.
спасибо большое! очень приятно
Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
пользуйтесь на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook