Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки
  • 23 февраля 2013, 18:14
  • 112443

Домашнее сало ароматное

Рецепт: Домашнее сало ароматное

Этот рецепт придётся по вкусу всем ценителям и любителям сала. Засолка сала - фирменный рецепт моего мужа. Это ароматное и нежное сальцо всегда на нашем столе.

Категория: Заготовки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Домашнее сало ароматное»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
50.2 ккал 		белки
2.2 г 		жиры
0.6 г 		углеводы
7.7 г
Порции
ккал
5 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
0.8 г
100 г блюда
ккал
29.5 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
4.5 г

Рецепт «Домашнее сало ароматное»:

  • Отрезаем кусок пищевой плёнки ( в неё мы будем заворачивать сало ). Сверху на сале делаем глубокие надрезы.

  • Солим очень обильно со всех сторон, не боясь пересолить. Сало лишнюю соль не возьмёт (после 3-х суток засолки излишки соли останутся снаружи сала). Также щедро перчим.

  • Чеснок измельчаем в чеснокодавилке и обмазываем им сало. Измельчаем лавровый лист и посыпаем сало сверху.

  • Заворачиваем сало в плёнку и оставляем на ночь при комнатной температуре для выделения соков. Утром убираем его в холодильник на 3 суток.

  • Через 3 суток сало можно кушать. Хранить его целесообразно в морозилке. Те, кто испытывают трепетные чувства к данному продукту, меня поймут: мимо нарезанного сала с чёрным хлебом и с чесноком пройти невозможно!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска обед ужин сало

Вкусы: нежный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашнее сало ароматное
Рецепт: Домашнее сало ароматное

Этот рецепт придётся по вкусу всем ценителям и любителям сала. Засолка сала - фирменный рецепт моего мужа. Это ароматное и нежное сальцо всегда на нашем столе.

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Домашнее сало ароматное»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашнее сало ароматное» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сало супер,покупала за 60 грн, теперь по 20 грн.
Сало супер,покупала за 60 грн, теперь по 20 грн.
Сделала, выждала....ну очень вкусно!!!!Спасибо, буду пользоваться рецептом в дальнейшем
Я рада, что Вам понравилось.
Да,да - это очень вкусно!Спасибо за напоминание чудесного рецепта!
обожаю сало... Ваш рецептик уже у меня в кк... спасибки
Спасибо за рецепт! Недавно для себя узнала что немного сала вот такого засоленого очень полезно для организма, как не странно звучит но сало такое зжигает жири. Поэтому кто худает не отказывайтесь от вкуснятины по немножку.
О,наш человек!!! Как говорят у нас в Харькове-сала много не бывает! Очень любим,а еще иногда перекручиваю на мясорубке с чесночком,а потом на хлебушек,да с огурчиком и под рюмочку "чая" !! !Це ж то шо надо!!! Забираю!Спасибо.
супер... надо попробывать..
в морозилке обязательно сало должно находиться?
Если солите сало с запасом, то да. Если немного - то можно и в холодильнике хранить. По моему рецепту 1,2 г - это много для нашей семьи, поэтому часть у нас хранится в холодильнике, а другая часть - в морозилке. Съели сало, что в холодильнике, приступаем к салу из морозилки.
сало должно постоянно быть в пленке в холод-ке?
Трое суток оно в плёнке в холодильнике, затем освобождаем от плёнки, счищаем лишнюю соль, чеснок, заворачиваем в п/э мешок и - в морозилку. Достаём по мере необходимости и кушаем.
Точно так же солю сало! Никогда не бывает пересоленым! Только в пакет не заворачиваю, просто кладу в глубокую миску и закрываю сверху тарелкой. А затем в морозилку уже в пакете. Очень вкусно! А если еще сало с мясными прослойками - вообще вкуснотища!
А я сало засаливаю в рассоле, так точно не пересолишь. Добавляю еще и красный перец. Сутки в рассоле и сало готово, а потом папа кидает его в коптилку..... Вкуснятина
сало-сила!
и мне рецептик хлебушка!! скорее выкладывайте рецептик, жду-жду-жду...
Сало лишнюю соль не возьмёт
Берет, еще как берет. Почему то деревенские родственники так думают, и потом сало невозможно кушать, пересолено. Поэтому предпочитаю солить сама, и больше люблю с прослоечками.
Этот способ проверен многими годами. В этом способе засолки вкус сала исключительный, не пересоленный. Излишки соли на поверхности, о которых я писала, соскабливаю перед тем, как убрать сало в морозилку.
Сало как сало, ничего нового. Я правда сало не ем уже 2 года, а до этого очень даже, сама я украинка, правда бабушка учила заворачивать сало не в плёнку целлофановую, а в пергаментную бумагу, или в кальку. Оно в кульке у вас не "задохнётся"??
Рецепт семейный долгоиграющий - проверенный годами. Поэтому я отдаю отчёт за каждое написанное слово. ОНО НЕ ЗАДОХНЕТСЯ!!!
Я сало не готовлю. Моя семья его не ест. Но раньше готовили и копчёное, и солёное, и в луковой шелухе, и в банке, и в бумаге.... В пакете первый раз встречаю рецепт.
Я так тоже сало делаю-муж длволен!!!
Какое аппетитное салко Спасибо за рецепт, я его забираю, надеюсь и у меня получится
Уверена, получится. В нашей семье этот рецепт засолки "живёт" больше 10 - ти лет.
Спасибо ! А есть у Вас рецепт Этого красивого хлебушка , что лежит рядом с салом ? Поделитесь, Пожалуйста !!!
Это ржаной хлеб. Я его сама пеку. Рецепт выложу скоро.
Я одна из тех, кто "испытывают трепетные чувства" в такому знакомому с детства продукту, как сало!! Мерзлое сало, черный хлеб и сваренное вкрутую яйцо - это сочетание выше всяких похвал! +
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"
Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки