Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью.
Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит.
Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.
Сало Чеснок Соль Перец черный Лист лавровый Перец красный жгучий
Предлагаю вам рецепт белорусского "деревенского деликатеса" - рулета из сала. Такой рулет меня научила готовить моя вторая мамочка (свекровь). Я слегка изменила технологию приготовления, адаптировав к городским условиям.
Сало Чеснок Соль Приправа
Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите!
Сало Вода Соль Чеснок Перец черный Лист лавровый
Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите, смотрите.
Перец черный Чеснок Лист лавровый Рассол Сало Перец белый
Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала и теперь солю только так.
Вода Чеснок Шелуха луковая Лист лавровый Сахар Соль Сало Перец черный
Кроме печеночного паштета (рецепт я выкладывала раньше) из свиного подчревка можно сделать вкуснющий рулет. Обязательное блюдо для холодных сибирских зим :)
Свинина Соль Специи
Этот рецепт придётся по вкусу всем ценителям и любителям сала. Засолка сала - фирменный рецепт моего мужа. Это ароматное и нежное сальцо всегда на нашем столе.
Сало Лист лавровый Чеснок Соль Перец черный
Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий!
На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!
Сало Чеснок Перец красный жгучий Соль Петрушка
Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала.
Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!!
Сало Соль Перец черный Лист лавровый Чеснок
Данным способом сало или грудинка, будет готово уже через сутки, но лучше выдержать в маринаде 3-4 суток, для более тонкого аромата и нежного вкуса.
Сало Чеснок Смесь специй Перец чили Соль Сахар Вода
Ну, просто бомбовый гарнир - просто, быстро и очень-очень вкусно!
Картофель Приправа Масло растительное Сало
Ценители знают, что щёчки - это не только белоснежное сало, но и нежнейшее мясо. Этот невероятно вкусный продукт можно сделать самому. Несложно, нехлопотно и недорого.
Свинина Соль Вода Чеснок Перец красный жгучий Паприка сладкая
Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны
Сало Хлеб Чеснок Морковь Приправа
КРОСТИНИ С ПЕСТО ИЗ САЛА (CROSTINI CON PESTO DI LARDO) - рецепт из книги Эллы Мартино. Очень вкусная и интересная намазка из сала. Отлично сочетается с первыми блюдами а так же хороша как самостоятельная закуска.
chudo
21 января 2015 года
Сало Хлеб Чеснок Розмарин Уксус Кориандр Перец черный Соль Перец чили Укроп
Холодает... Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало...
Вода Соль Перец сладкий красный Сало Перец красный жгучий Перец черный