Кролика достаточно трудно вкусно приготовить, у него специфическое мясо. Но этот рецепт просто изумителен. От шеф-повара Сержа Марковича!
Lola615Поваренок 3 уровня
- 9 марта 2013, 13:32
- 10317
Кролик в винно-сливочном соусе
Ингредиенты для «Кролик в винно-сливочном соусе»:
- Кролик (тушка) — 1 шт
- Лук репчатый — 500 г
- Уксус (винный) — 4 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Помидор — 2 шт
- Помидор (в собственном соку) — 1 бан.
- Чеснок — 3 зуб.
- Вино красное сухое — 300 мл
- Сливки — 200 мл
- Лимон (половина)
- Масло растительное (для жарки)
- Соль
- Петрушка — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7550.9 ккал |
белки
863.1 г |
жиры
390.4 г |
углеводы
107.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.3 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 7 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Кролик в винно-сливочном соусе»:
-
Тушку кролика разделать на небольшие куски и замариновать в горчице с винным уксусом. Оставить на 1.5 часа.
-
Вы наверное подумали, что 0.5 кг лука - это много, уверяю вас, в самый раз.
Порезать лук крупными кубиками. На сковороде раскалить растительное масло, выложить лук, сразу посолить и приправить половиной сока лимона. Обжарить до прозрачности лука. -
К луку выкладываем замариновавшееся мясо. Обжарить с двух сторон.
-
Свежие помидоры и помидоры в собственном соку очистить от кожицы. Добавить к мясу.
-
Вино должно быть обязательно краное сухое. Вливаем 300 мл. вина.
-
Затем сливки. Оставляем тушиться примерно минут 30.
-
В конце добавить мелко порезанный чеснок и укроп.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2013 года Вечный оптимист #
Спасибо, что поделились с нами этим рецептом.
3 октября 2013 года Lola615 # (автор рецепта)
20 марта 2013 года terry-68 #
20 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Eva Grimm #
Кстати, серж готовил НЕ кролика, а Зайца! Это свершенно дрйгое и отличное мясо! У зайца мясо красное и жесткое, это дикий зверь, совсем другой вкус. Даже в рецепте серж говорит что красное вино к красному мясу, у кролика же мясо светлое. К нему по логике применяют белое вино.
11 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)
10 марта 2013 года т-тя-ля #
10 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)
10 марта 2013 года т-тя-ля #
10 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)
10 марта 2013 года т-тя-ля #
10 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)
9 марта 2013 года tomi_tn #
9 марта 2013 года yohoho # (модератор)
кролик классный! не даром я его засекла в том рецепте
соус обалденный
11 марта 2013 года Eva Grimm #
11 марта 2013 года yohoho # (модератор)
13 марта 2013 года Eva Grimm #
9 марта 2013 года lubashka55 #
9 марта 2013 года Ольчик40 #
9 марта 2013 года Lola615 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: