• 4 апреля 2013, 10:56
  • 97378

Камбала запеченная

Рецепт: Камбала запеченная

Нежная, просто тает во рту... с лучком и грибочками, под сметанным соусом... ммммммм... Я не могла оторваться)))

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Камбала запеченная»:



Рецепт «Камбала запеченная»:

Рыбу почистить и нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут.

Затем обвалять в муке и обжарить в масле. Уложить рыбу в форму.

Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Отдельно обжарить грибы. У меня домашняя заготовка - вареные замороженные красноголовики, но можно взять любые грибы, в том числе и шампиньоны. Лук и грибы смешать. В принципе можно обжарить их и вместе.

Куски рыбы обложить картофелем, нарезанным дольками. На каждый кусок положить по 2 кружка вареного яйца.

Затем сверху выложить смесь лука с грибами.

Растопить сливочное масло, всыпать муку и тщательно перемешать. Интенсивно перемешивая, чтобы не образовались комочки, влить бульон. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить сметану, поставить соус на огонь и нагревать, помешивая, пока он не загустеет.

Залить рыбу соусом из сметаны,

Посыпать тертым сыром,

И запечь в духовке до зарумянивания.


При подаче посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Камбала запеченная» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Добрый день. У вас написано "влить бульон" для приготовления соуса. А какой бульон?
О, простите, пропустила ваш вопрос. Наверное, уже поздно, но отвечу, рыбный бульон или овощной.
А я делаю то же без обжаривания рыбы, это более диетический вариант, но не менее вкусный. В духовке держу ровно 20 минут и рыбка готова.
У нас в столовой так треску подают, обожаю. Надо не лениться и самой сделать, безумно сытное блюдо
Вчера приготовила по вашему рецепту, только вот камбалу достать не удалось, готовила с горбушей. Это обалденное блюдо! Спасибо!
Приготовлю обязательно. Очень люблю жареную камбалу, но запеченую никода не пробовала. Ваш рецепт очень интересный! Спасибо. Забираю в КК.
На здоровье! Буду очень рада, если вам понравится, хотя не может не понравиться, рыбка замечательная получается)))
Достаточно вкусный рецепт, правда сфотографировать не успел, уплели
Спасибо! Ладно, Бог с ней, с фотографией... главное, семье понравилось)))
Великолепная рыбка, так и просит: "съешь меня!".
Верно! Что мы с успехом и сделали)))
Ни разу не пробовала камбалу... К моему стыду... А рецепт обалденный, применю на белом амуре, который у меня лежит в морозилке! Спасибо!
Да, в принципе, любую белую морскую рыбу можно. Главное, чтобы она была не слишком костлявая...
Упс... Амур речной рыб. Но костей мало. Подойдёт?
Понятно, что речной, раз он амур... Но, если костей мало, то вполне подойдет. Вот всякие лещи-подлещики, да щуки совсем не подойдут. Под соусом, да начинкою трудно косточки мелкие разглядеть и достать...
Делали и с речной рыбой. Просто ее перед раз резанием на порционные куски нужно мелко пошинковать и все мелкие косточки разрежуться, а потом и протушаться и их не будет заметно. На Амуре выросла, т. ч. рыбу готовили в основном речную. Морскую редко. Шинкуйте помельче (особенно спинку и хвост).
Спасибо за дельный совет.
Присоединясь к ниже сказанному!
Спасибо! Нашего полку - камбалоедов - прибыло)))
С Вашего позволения забираю в книгу тоже.Очень нравятся Ваши рецепты,очень домашние с душой!Вы готовите как моя мама,повезло Вашим домашним!
Спасибо большое! Мне всегда гораздо больше нравилась домашняя кухня, поэтому рестораны я не слишком жалую... шумно там, общаться трудно из-за громкой, как правило, музыки... да и кухня весьма спорная. Часто красиво, но не слишком вкусно. Хотя, конечно, не всегда. Бывают просто шикарные блюда. Мы в Черногории попробовали в ресторане мясо "Шатобриан" и были просто в шоке, такой восторг))) Я предпочитаю все даты и праздники дома отмечать. Вот скоро, 2 июня, маме будет 85. Родня вся съедется. Народу будет много, но все равно, буду дома готовить праздник!!!
Представляю Ваше застолье!Удачи,хорошо погулять,а Вашей маме - здоровья!!!
Последний раз я готовила такой большой стол на ее 80-летие... пришлось похлопотать. Сама, наверное, не справилась бы, если бы мамина сестра, тетя Галя, не помогла. Она у меня на подхвате была: почистить, натереть, нарезать... Но, тогда гостей больше было... Ничего, прорвемся, не в первый раз!!! Мне и на свадьбы приходилось столы делать и ничего, справлялась.
Рецепт отличный Ниночка как всегда и большой +
Благодарю вас. Я старалась)))
Ммм камбалу люблю)) забираю ваш рецептик!
Оооо, тогда, я думаю, вы будете в восторге, так же, как и мы. Мы тоже любители камбалы жуткие))) Я часто ее готовлю.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1471 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки