Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 13 апреля 2013, 15:46
  • 10600

Панеттини

Рецепт: Панеттини

Панеттини - мини булочки-кексы из сдобного дрожжевого теста, по форме похожи на Панеттоне. Эта нежная и воздушная выпечка с многообразным и интенсивным вкусом, мне чем-то напоминает наши Пасхальные куличики и украсив их соответственно тематики, можно получить красивый, вкусный и ароматный подарок. За рецепт благодарю кулинара sister_chaos.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Панеттини»:

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7018.8 ккал 		белки
145.8 г 		жиры
342.7 г 		углеводы
927.8 г
Порции
ккал
389.9 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
19 г		 углеводы
51.5 г
100 г блюда
ккал
350.9 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
17.1 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Панеттини»:

  • Нагреть молоко до комнатной температуры.
    Муку просеять в миску и сделать в центре углубление.
    В центр углубления поместить раскрошенные дрожжи, 15 г сахара и залить всё это 6 ст. л. молока.
    Поставить на 20 минут в тёплое место.

  • Должна вырасти вот такая шапочка.

  • В миску с мукой и дрожжевой смесью долить оставшееся молоко комнатной температуры, сахар, соль, добавить лимонную цедру, яйцо и желтки, 200 г сливочного масла.

  • Замесить тесто и поставить его в тёплое место на 45 мин.

  • Смешать шоколад, цукаты, изюм и миндаль.

  • Подошедшее в 2 раза тесто, слегка обмять.

  • И равномерно соединить его с начинкой.

  • Можно разложить тесто в формочки для суфле, можно использовать огнеупорные чашки для чая, я разместила тесто в формочки для кексов, но продлила их тонким картоном внутри которого поместила пекарскую бумагу.
    Заполнить тестом 1/3 формочки. Поставить на 40 мин. в тёплое место. Я чуть прогреваю духовку до 50"С, затем открываю её на пару минут, но оставляю включенный в духовке свет, помещаю формочки с тестом накрыв их сверху полотенцем и закрываю дверку духовки.

  • Поверхность теста в каждой формочке надрезать крестообразно, в разрез положить немного сливочноего масла.

  • Выпекать в прогретой до 180"С духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
    Готовые Панетинни остудить и освободив от формочек покрыть сахарной пудрой.

  • Украсить по своему усмотрению.

  • Божьи коровки из марципана.
    Марципан окрасить пищевым красителем.

  • Скатать тельце божьих коровок, сделать разделительную полоску крылышек деревянной шпажкой, окунуть мордочку коровки в растопленный шоколад, нарисовать точечки растопленным чёрным шоколадом, им же выделить разделительную полоску крылышек.
    Можно украсить готовыми конфетами, просто листочком мяты, в общем, как подскажет вам ваша фантазия!

  • Готовый подарок!!

  • Еще фото.

  • Разрез.









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На полдник На праздничный стол : Пасха

Теги: выпечка праздник теста Сдобная дрожжевого

Вкусы: цитрусовый шоколадно миндально

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Панеттини
Рецепт: Панеттини

Панеттини - мини булочки-кексы из сдобного дрожжевого теста, по форме похожи на Панеттоне. Эта нежная и воздушная выпечка с многообразным и интенсивным вкусом, мне чем-то напоминает наши Пасхальные куличики и украсив их соответственно тематики, можно получить красивый, вкусный и ароматный подарок. За рецепт благодарю кулинара sister_chaos.

Ингредиенты для «Панеттини»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Панеттини» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
как волшебно выглядят!!! Унесла в КК, а вам +++
Такие куличики отличные!!! украшения бесподобны!!
спасибо!
Здорово!!!
спасибо!
Нташенька, бесподобно, вот как бы запомнить и не забыть, что взяла этот у тебя рецептик, а то в КК такой беспорядок. А ведь скоро уже Пасха, хочу это сделать. Фото и украшение бесподобны. Удачи!
Нташенька, бесподобно, вот как бы запомнить и не забыть, что взяла этот у тебя рецептик, а то в КК такой беспорядок. А ведь скоро уже Пасха, хочу это сделать. Фото и украшение бесподобны. Удачи!
спасибо, Светик, я постараюсь выставить рецепт очень вкусных куличей до праздников!
давай, жду, почему-то редко ими довольна, получается всё из дрожжевого, кроме куличей.
Нравятся Ваши рецепты грамотным, подробным, понятным описанием приготовления!!! Кексы замечательные, аппетитные, красивые, нарядные!!!
спасибо, мне так приятно!!!
Если можно еще вопрос... а если заменить сухими дрожжами? и сколько тогда их давать?... Спасибо заранее!!
а если заменить сухими дрожжами? и сколько тогда их давать?...
И я тоже хочу спросить про сухие дрожжи - сколько их нужно?. Очень хочу приготовить на Пасху - напомнило мне куличи, которые в детстве бабуля делала...
соотношение сухих и свежих дрожжей приблизительно 1 к 3. значит 42:3= 14 гр. сухих дрожжей. удачи!
cпасибо огромное!!!
↑Ответ для Elenka_Kr
соотношение сухих и свежих дрожжей приблизительно 1 к 3. значит 42:3= 14 гр. сухих дрожжей. удачи
Красиво и празднично!
большое спасибо!!!
Очень вкусно!!!! Буду пробовать!!! Спасибо!!!
и вам, спасибо!!!
Класс, спасибо за такой рецепт. Сегодня все купила для пасхальной выпечки. Будем с масиком печь и украшать
Таня, пеките, масику будет интересно,а я постараюсь до праздников выставить рецепт своего фирменного и проверенного годами кулича!!!
Натуль, обязательно! у меня рецепт бабулин, но он уже безнадежно устарел. Сейчас такие ароматные и красивые в разрезе куличики и дрожжевое тесто меня любит и все вкусности для пасхи есть в продаже, и дрожжи свежие не проблема. так что с нетерпением буду ждать.
Очень праздничные куличики
спасибо!!!
Красотища! Но чем отличается от кулича?
более интенсивным вкусом и способом приготовления!
Очень-очень красивооо
спасибо, Аннушка!!!
Наташа, какую красоту Вы сотворили!!! Супер! Вам +++++++++ Забрала, забрала...
спасибо. Любаша!!!
Обалденная выпечка! Наташа, как всегда все доступно рассказано и показано! Спасибо тебе!
и тебе, Машенька, огромное спасибо!
Наташа!Как всегда превосходно!Забрала в КК!++++++++++++++++
спасибо. Аллочка!!!
Булочки просто красотки!!!
большое вам спасибо!!!
Я Лена и ко мне на "ты"Буду пробовать приготовить,очень уж заманчиво.. жаль,что сдобное тесто меня не очень то любит.
Панетонне мы все очень любим! А тут такие прелестные малышки! Надо только детей приобщить стаканчики крутить! Отлично, Наташенька!
Оля, не только стаканчики, и божьих коровок тоже!!!
И божие коровки тоже! Хотя у нас конфеты продают, по-форме и цвету очень похожи, только точечки нарисовать. Ну для такой леньтяйки как я очень даже выход.
Спасибо за рецепт!!! Какие у вас красивые получились куличики.
большое вам спасибо!
Натуль, красотища!!! А зайку тоже смастерила?
Спасибо, подруженька!!! зайка готовый, конфета на палочке!!!
Наташа, зная твои способности, подумала, что ты. А рецептик я утащила.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки