Предлагаю вам попробовать торт-мусс из клюквы. Очень нежный, вкусный, красивый, воздушный. Этот торт будет украшением любого праздничного стола.
NinzonkaПоваренок 5 уровня
- 7 мая 2013, 6:24
- 12001
Торт-мусс "Клюквенная симфония"
![Рецепт: Торт-мусс "Клюквенная симфония"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/07/18/151831_76789-710x550x.jpg "Рецепт: Торт-мусс "Клюквенная симфония"")
Ингредиенты для «Торт-мусс "Клюквенная симфония"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Сахар коричневый (60г для теста, 140 г для мусса) — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Клюква — 300 г
- Сливки — 200 мл
- Творог (Филадельфия) — 250 г
- Желатин (10г для мусса, 5 г для глазури) — 15 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2281 ккал |
белки
90.1 г |
жиры
84.1 г |
углеводы
296.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.6 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Торт-мусс "Клюквенная симфония"»:
-
Яйца хорошо взбиваем, минут 5. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар. Масса должна увеличится вдвое.
-
Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно довавляем, замешивая тесто. Переложить тесто в форму для выпечки и выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Потом достать из духовки и дать остынуть.
-
Клюкву разморозить, добавить сахар и варить. Клюква должна покипеть минут 5.
-
Затем прoтереть сваренню клюкву через сито. Часть полученного пюре (3-4 ст. л.) оставить для глазури.
-
Желатин (10г) замочить в 3 ст. л. холодной воды на 5-10минут. Затем добавить к клюквенному пюре, нагреть, но не доводя до кипения выключить и остудить.
-
К остывшей смеси добавляем творог.
-
Сливки хорошо взбиваем до устойчивых пиков
И вводим в клюквенную массу. Перемешиваем и ставим в холодильник на 10 минут. -
Бисквит кладем в круглую форму, на него кладем мусс, разравниваем и убираем в холодильник, что бы он "схватился" на 2 часа.
-
Оставшуюся часть клюквенного пюре (3-4ст. л.) соединяем с желатином (его нужно предварительно замочить холодной водой), нагреваем и остужем.
-
Заливаем поверхность торта глазурью и убираем в холодильник на ночь.
-
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, но она будет быстро таять.
Приятного аппетита!
С праздником!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2013 года Bryngilda deleted #
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
7 мая 2013 года Olena731 #
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
7 мая 2013 года Диана Б #
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
7 мая 2013 года Русудана Угрелидзе #
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
7 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
7 мая 2013 года мисс #
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
7 мая 2013 года Valushok #
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
7 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
7 мая 2013 года Navely #
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
7 мая 2013 года Ольчик40 #
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
7 мая 2013 года Anna_usa #
7 мая 2013 года OksanaSky #
8 мая 2013 года Anna_usa #
8 мая 2013 года OksanaSky #
8 мая 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: