Хрустящее тесто фило... а внутри нежная начинка из овощей, грибов и сыра. Легкое и сытное блюдо. Заходите!
тата-путешественницаПоваренок 3 уровня
- 12 мая 2013, 4:18
- 5194
Овощной штрудель с базиликом в тесте фило
Ингредиенты для «Овощной штрудель с базиликом в тесте фило»:
- Масло сливочное (для овощей - 60г и дополнительно 60 г для смазки листов фило) — 120 г
- Баклажан (маленького размера) — 1 шт
- Цуккини (небольшие) — 3 шт
- Лук-порей (у меня был большой, я брала 1/2 ) — 1 шт
- Перец болгарский (среднего размера) — 1 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Томатная паста (можно 2-3 ст ложки, по вашему вкусу) — 2
- Базилик (свежий или сушеный, у меня был сушеный) — 0.25 стак.
- Сыр твердый — 1 стак.
- Тесто фило — 8
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1619.2 ккал |
белки
76 г |
жиры
114.2 г |
углеводы
241.4 г |
| Порции | |||
| ккал 202.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 30.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Овощной штрудель с базиликом в тесте фило»:
-
Необходимые продукты.
-
Баклажан, цуккини и болгарский перец нарезать мелко кубиками, лук-порей нарезать кольцами, шампиньоны - пластинками.
-
В кастрюле растворить 60 г сливочного масла, добавить овощи, порей и грибы и тушить до размягчения овощей (у меня 15-20 минут).
-
Овощи чуть охладить, добавить томатную пасту, базилик и натертый сыр, хорошо размешать.
-
Размягчить сливочное масло в микроволновке или при комнатной температуре, каждый лист фило промазать сливочным маслом. Смазывать надо очень осторожно, так как листы теста тонкие и легко рвутся. Если лист порвался, ничего страшного, можно будет его спрятать под целыми листами. Самый верхний лист также смазываем маслом.
-
Выкладываем нашу начинку по длине листа, оставляя приблизительно 5 см от края, загибаем края как показано на фотографии и...
-
Сворачиваем рулет. Аккуратно переносим его на противень, застеленный пекарской бумагой. Шов у моего рулета внизу. Верх штруделя смазываем сливочным маслом и посыпаем тертым сыром.
-
Выпекать в духовке при 200-250 градусов 25-30 минут или до зарумянивания верха (ориентируйтесь на свою духовку).
-
Приятного аппетита!
Http://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/12/30/155159_11057-100x0.jpg
Начинку можно приготовить заранее, а выпекать штрудель как можно ближе к подаче. Свежевыпеченный штрудель имеет хрустящую корочку, а после 2-3 часов фило становится влажным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2013 года MarinaKhokhlova #
12 мая 2013 года тата-путешественница # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: