Хашлама - это кавказское блюдо, готовится из мяса и большого количества овощей. Безумно вкусное блюдо. В мире много вариантов приготовления хашламы, я решила добавить свой рецепт этого потрясающего блюда. В нашей семье это любимое первое блюдо!
lehnickajПоваренок 1 уровня
- 30 июня 2013, 14:25
- 42318
Хашлама из говядины
Ингредиенты для «Хашлама из говядины»:
- Мясо (говядина (ребра, можно чуть мякоти)) — 1 кг
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Перец болгарский (я кладу один красный и один зеленый) — 2 шт
- Чеснок (1 головка) — 50 г
- Помидор (два крупных помидора) — 400 г
- Кинза (хороших) — 2 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Масло растительное — 100 г
- Томатная паста (можно добавить вместо пасты Лечо 3 ст.л.) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу, 0.5-1 ст.л.) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3257.7 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
102.4 г |
углеводы
72.5 г |
| Порции | |||
| ккал 543 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 12.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.4 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Хашлама из говядины»:
-
Режем мясо на кусочки, примерно 5x5 см, промываем,
берем кастрюлю 3-х литровую, наливаем воды (почти полную, где-то 1.5 см доверху оставляем), кладем мясо и ставим варить,
после того как мясо закипит, проварить 3-5мин., а затем слить эту воду и залить чистую,
снова ставим варить, варим мин 80. -
Режем морковь и кидаем в кастрюлю к мясу.
-
Наливаем в сковороду растительное масло, режем лук и кладем в разогретое масло, тушим 5 мин.
-
Перец очистить от семечек и нарезать (не мельчим, примерно как на фото) и тоже кладем в сковороду, тушим 5 мин.
-
Затем моем помидоры и нарезаем на кубики. Кладем в сковороду, добавляем 1 ст. л. томатной пасты или Лечо 2-3 ст. л, тушим все 10-15 мин.
-
После того как овощи потушили, выкладываем их в кастрюлю, варим 5 мин. Затем режем чеснок крупно и добавляем в кастрюлю.
-
Режем кинзу и кидаем в кастрюлю, варим еще 5 мин. и выключаем.
-
При подаче на стол можно добавить в тарелку молотый черный перец, будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2019 года ati19820310 #
25 апреля 2016 года Violl #
25 апреля 2016 года миллион алых роз #
25 апреля 2016 года Violl #
25 апреля 2016 года миллион алых роз #
26 апреля 2016 года marfutak # (модератор)
26 апреля 2016 года миллион алых роз #
20 марта 2016 года миллион алых роз #
24 октября 2013 года Татьяна2480 #
1 июля 2013 года mixrutka #
2 июля 2013 года lehnickaj # (автор рецепта)
30 июня 2013 года kanalia #
2 июля 2013 года lehnickaj # (автор рецепта)
30 июня 2013 года Лада16 #
30 июня 2013 года lehnickaj # (автор рецепта)
30 июня 2013 года AnnaSi #
30 июня 2013 года Ирушенька #
30 июня 2013 года Ольчик40 #
30 июня 2013 года lehnickaj # (автор рецепта)
30 июня 2013 года lubashka55 #
30 июня 2013 года lehnickaj # (автор рецепта)
30 июня 2013 года Rencha1 #
30 июня 2013 года lehnickaj # (автор рецепта)
30 июня 2013 года Rencha1 #
30 июня 2013 года lehnickaj # (автор рецепта)
30 июня 2013 года lehnickaj # (автор рецепта)
30 июня 2013 года Rencha1 #
30 июня 2013 года Ля-Гур #
Мало того, что мясо максимально усваивается только при наличии большого количества зелени и овощей и этот постулат здесь выдерживается на все 100%,
так это блюдо ещё и умопомрачительно вкусное!!!
Поздравляю с замечательным дебютом!!!
Удачи и творческих успехов!!!
30 июня 2013 года lehnickaj # (автор рецепта)
30 июня 2013 года lelika # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: