Очень люблю лососевые собственного посола. Нашла очень вкусный рецепт маринования красной рыбы. Буду рада, если рецепт пригодится и вам.
chudoПоваренок 6 уровня
- 18 июля 2013, 23:17
- 7269
Маринованная семга на лавашных лепешках
Ингредиенты для «Маринованная семга на лавашных лепешках»:
- Семга (целым куском) — 500 г
- Соль (морская крупная + 0,5 ст.л. в тесто) — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло оливковое (+ 5 ст.л. в тесто) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Цедра лимона (половины лимона)
- Кинза (4-5 веточек)
- Пармезан (пару слайсов для подачи)
- Листья салата / Салат (листовой для подачи)
- Зелень (для подачи)
- Мука пшеничная / Мука (+ для присыпки стола) — 500 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Вода (горячая кипяченая ) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3110.6 ккал |
белки
151.7 г |
жиры
111.4 г |
углеводы
381.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.8 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 8 г |
углеводы 27.5 г |
Рецепт «Маринованная семга на лавашных лепешках»:
-
С брюшка филе рыбы срезать реберные кости. Удалить пинцетом косточки на спине.
-
Смешать в пиале соль, сахар, оливковое масло, соевый соус, нарубленную мелко кинзу (или укроп).
-
Натереть цедру, выдавить лимонный сок. Добавить в маринад. Хорошо смешать.
-
Разрезать филе на две части. Выложить в пластиковый контейнер. Залить маринадом. Накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
-
Приготовить тесто для лепешек. Муку просеять, добавить в нее соль, масло, разрыхлитель и горячую кипяченую воду.
Замесить тесто. Оставить минут на 15-20 "отдохнуть".
-
Разделить тесто на 10 порций. Раскатать, наколоть вилкой. Выпекать при 250* 3-5 минут.
-
Рыбу достать из маринада, стряхнуть с нее соль. Готовую маринованную семгу нарезать тоненькими слайсами. Выложить на лепешку салатные листья, маринованную семгу. Посыпать пармезаном, украсить зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2013 года мисс #
19 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)
19 июля 2013 года skyfuntik #
19 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)
19 июля 2013 года irina_vip #
Рецепт засолки интересный, взяла на вооружение. Спасибо!
19 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июля 2013 года TatyankaC #
19 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июля 2013 года Масяся #
19 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июля 2013 года Pro100 Ea #
18 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июля 2013 года Pro100 Ea #
19 июля 2013 года Светусенька #
19 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: