• 22 июля 2013, 17:57
  • 3074

Перепела под шубой

Рецепт: Перепела под шубой

Долго не решалась что-либо опубликовать, только готовила по здешним рецептам. А потом увидела, что рецептов приготовления перепелов явно не хватает. Хотелось сделать перепелок так, чтобы они были не сухими, как при обычном прожаривании.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Перепела под шубой»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Перепела под шубой»:

Берем 2 перепелок, у меня они с торчащими остовами перьев, поэтому тщательно их выбираем и моем.

Просушиваем бумажным полотенцем.

Готовим масляную смесь: масло, перец (у меня смесь перцев) и соль. Обмазываем птицу и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Тем временем чистим крыжовник.

Чистим и измельчаем грецкие орехи.

Смешиваем отдельно майонез, орехи и давленый чеснок, немного солим (смотря какой майонез).

Фаршируем крыжовником и укладываем в сотейник. Сверху выкладываем нашу ореховую шубу. Ставим в духовку на средний огонь на 30 минут. Духовка у меня старая, без каких-либо обозначений, поэтому ориентировалась по прокалыванию ножки перепелки вилкой.

Перепелки получились сочными, за счет шубки и крыжовника. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перепела под шубой
Описание: Долго не решалась что-либо опубликовать, только готовила по здешним рецептам. А потом увидела, что рецептов приготовления перепелов явно не хватает. Хотелось сделать перепелок так, чтобы они были не сухими, как при обычном прожаривании.


Комментарии и отзывы

Интересный вариант приготовления перепёлок. Особенно впечатлила начинка из крыжовника!!
Спасибо. Попробуйте)
очень оригинально,вот скоро мой ДР буду гостей радовать,а мы с вами в одном городе живем
)))
Аппетитно выглядит!
а еще и вкусно)
Хорошие перепелочки! Вы молодец!!!
Спасибо.
Обязательно попробую. А то мои домашние как-то перепелов жареных и запеченных не сильно жалуют. Они из них супчик просто обажают. Но может такой вариант им по вкусу придется. Вот только вместо майонеза, пожалуй, сметану возьму.
Сметану тоже можно, но я люблю майонез больше. Если со сметаной, то думаю средней жирности. Напишите как приготовите) Спасибо.
Хорошо, как встречу перепелов по вменяемой цене (на базаре они по 100 грн. за кг (около 400 руб.), а в одном из супермаркетов они у нас по 60 грн. (около 240 руб.) они иногда появляются) - куплю и приготовлю.
Я брала 2 за 15 грн, даже не знаю сколько кг стоит, брала у знакомого, который их разводит. Наверное то на то и выходит.
В Сильпо выходит 2 шт. – 20 грн. (это по 60грн. за кг)
Отличные птички!
Спасибо
отличный рецепт,я даже о нем не слышала,надо попробовать,спасибо
Спасибо за отзыв, думаю, я какие-то рецепты вместе соединяла. Когда готовила, представляла какое должно быть мясо, под этот вкус подбирала ингридиенты.
да Вы гурман,однако
отличный дебют!
такие аппетитные птички!
Спасибо за внимание
Пока ели подумали так же, что можно сливами кисло-сладкими нафаршиловать. Тот же эффект будет что и от крыжовника.
Здорово! очень оригинальный рецепт. великолепный дебют
Спасибо, все не решалась предложить свое блюдо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1203 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки