Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

Silverina1Поваренок 8 уровня

30 июля 2013, 19:27
395952

Салат "Охотничий"

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
Морковь — 1 кг
Огурец — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Помидор — 3 кг
Сахар (200 мл) — 1 стак.
Соль — 90 г
Масло растительное — 250 г
Перец черный (8-10 горошин) — 8 шт
Лист лавровый — 5 шт
Уксус (9%) — 150 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5200.9 ккал	белки 84 г	жиры 258.8 г	углеводы 660.8 г
100 г блюда
ккал 59.6 ккал	белки 1 г	жиры 3 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Салат "Охотничий"»:

В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.
Затем слой шинкованной капусты.
Нарезанный перьями лук.
Кружочки огурцов.
Болгарский перец, нарезанный полукольцами.
Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.
Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.
Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.
Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
Снова дождаться закипания и варить 5 минут.
Горячий салат разложить в подготовленные банки.
Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут.
Закатать готовый салат.
Выход: 7 литров.
С картошкой, гречкой или другими гарнирами идёт отлично.

Приятного аппетита!

Источник: "Скатерть-Самобранка", Евгения Веселкова.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77196/]Салат "Охотничий"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77196/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023feb/23/52/3039686_56966-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Огурец, Перец болгарский, Лук репчатый, Помидор, Сахар, Соль, Масло растительное, Перец черный, Лист лавровый, Уксус.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Охотничий"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023feb/23/52/3039686_56966-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Охотничий" title="Рецепт: Салат Охотничий"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77196/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Охотничий"

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Капуста белокочанная Морковь Огурец Перец болгарский Лук репчатый Помидор Сахар Соль Масло растительное Перец черный Лист лавровый Уксус

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Салат из помидоров

5
43
1418

Фотографии «Салат "Охотничий"» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 августа 2013 года Диана Б #

Леночка! добралась до твоего салатика. Все ингридиенты, как я люблю!! уже приготовила на пробу- половину по рецепту. Потом добавлю фото, а за рецепт- спасибо!

23 августа 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Диан, я очень рада, что угодила! Ешьте на здоровье!

23 августа 2013 года Нюра85 #

Хорошее сочетание, люблю каждый ингредиент этого салата, уверена что будет вкусный). Вопрос вот в чем, обязательно ли нужно стерилизовать банки с салатом? или же можно простерилизовать просто банки до того как раскладывать в них салат??

23 августа 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

С салатом обязательно, иначе овощи будут сыроваты. В прошлом году я стерилизовала в микроволновке, так быстрее и проще.
А банки я всегда стерилизую перед любыми заготовками - мою, наливаю в них чуток воды и прогреваю в микро.

20 августа 2013 года Диана Б #

Леночка! забрала такой салатик!! спасибо за рецепт

20 августа 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Была рада поделиться, солнце!

20 августа 2013 года Диана Б #

Леночка! тебе огромное спасибо- я тут "подсела" на лимонно-имбирный напиток, потом нашла твой рецепт лимонада- твой вариант очень понравился: больше лимончика- уже выпили кувшинчик, не успела сделать фото. Буду готовить вторую порцию- обязательно добавлю фото к твоему рецепту

А салат чуть позднее буду готовить- надо прикупить баночки- уже все заняты

20 августа 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Диан, я очень рада, что угодила тебе!

Пейте на здоровье ))
А заготовками я тоже еще не занималась, только огурцы сделала...

18 августа 2013 года dimaw #

здравствуйте. очень хочется приготовить этот салат. но боюсь, а салат не испортиться при комнатной температуре если банку закрою крышкой твист-офф???

18 августа 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый вечер! Этот салат прекрасно хранится в квартире, так что готовьте без опаски!

13 августа 2013 года jeha #

А что если жгучего перца немного добавить?

13 августа 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Я бы не стала, но дело Ваше, попробуйте

13 августа 2013 года Эмераль #

[+5]

Спасибо огромное за рецепт! Красочный, вкусный! Превосходно! Все витамины тут

13 августа 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

Спасибо за фото ))

15 августа 2013 года Эмераль #

и Вам спасибо!

12 августа 2013 года svet423lana #

Салат вкуснющий. Уже сварили, закатали и оценили.

12 августа 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Молодцы

На здоровье!

8 августа 2013 года Снежастер #

вопрос по рецепту

Ляночка, а морковь не подгорает или вы дно смазываете чем-нибудь?
Очень красивый салатик, хочу сделать)