Такое название моим котлетам дала дочка моей подруги, когда была еще малышкой. А почему в юбочке - заходите, покажу.
ляличПоваренок 7 уровня
- 2 августа 2013, 15:05
- 43359
Котлета в юбочке
Ингредиенты для «Котлета в юбочке»:
- Фарш куриный — 500 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Базилик (маленький) — 1 пуч.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль
- Вода — 6 ст. л.
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2272.6 ккал |
белки
155.7 г |
жиры
143.1 г |
углеводы
100.9 г |
| Порции | |||
| ккал 378.8 ккал |
белки 26 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 16.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.7 ккал |
белки 14 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Котлета в юбочке»:
-
Подготовим наши ингредиенты.
-
Яйца соединить с 2 ст. л. масла, с 2 ст. л. воды и резаным базиликом. Хорошо перемешать, но не взбивать. Оставить настаиваться 10 мин.
-
Пока яичная масса впитывает в себя аромат базилика, мы делаем фарш. В куриный фарш добавляем специи, соль, воду, сметану, перемешиваем. Через 10 мин. вылавливаем базилик и добавляем его в фарш. Теперь хорошенько перемешать и отбить. Т. е. порцию фарша поднять над миской и кинуть обратно. И так 2-3 мин.
-
В плоскую тарелку кладем муку и формуем там 6 котлет, продолговатой формы. Хорошенько обваливаем в муке.
-
Сковороду нагреть, смазать маслом и налить часть яичной смеси. И сразу кладем котлету чуть ближе к краю.
-
Как только яйцо схватилось, мы снимаем сковородку с огня и, помогая себе лопаткой, выкладываем содержимое на любую поверхность (у меня разделочная доска).
-
Заворачиваем таким образом.
-
...
-
Тем, кто сомневается в успехе данной операции, порекомендую сделать это прямо на сковороде. Только не обожгитесь.
-
Вот такие они получаются.
-
Наливаем в форму немного воды и ставим в духовку на 25 мин. при t =200. Прикрываем верх подходящей крышкой. Затем открываем и держим еще 10 мин.
-
Готовая котлетка в юбочке.
-
Ну, а это наш разрезик. Куда мы без него.
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2013 года чирик-чик-чик #
2 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)
2 августа 2013 года специалист # (модератор)
2 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)
2 августа 2013 года Navely #
2 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)
2 августа 2013 года Rencha1 #
2 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)
2 августа 2013 года yohoho # (модератор)
2 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)
2 августа 2013 года bunny-evil #
2 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)
2 августа 2013 года 1JuJuka #
2 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)
2 августа 2013 года 1JuJuka #
2 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)
2 августа 2013 года 3лата #
2 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)
2 августа 2013 года 3лата #
2 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: