Песто- итальянский соус из базилика, оливкового масла и сыра. Можно экспериментировать, добавляя разные орехи или зелень.
гурман1410Поваренок 5 уровня
- 9 августа 2013, 16:50
- 38305
Песто из грецких орехов и фиолетового базилика
Ингредиенты для «Песто из грецких орехов и фиолетового базилика»:
- Базилик (берем только листья) — 2 пуч.
- Орехи грецкие (жаренные очищенные от пленки) — 1,5 стак.
- Пармезан (у меня "Джугас" -это Литовский пармезан) — 100 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло оливковое (можно взять подсолнечное без запаха) — 4 ст. л.
- Лимон (сок) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2063.8 ккал |
белки
74.7 г |
жиры
183.9 г |
углеводы
57.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1031.9 ккал |
белки 37.4 г |
жиры 92 г |
углеводы 28.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 382.2 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 34.1 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Песто из грецких орехов и фиолетового базилика»:
-
1. Поджарить грецкие орехи.
-
2. Когда орехи остынут, очистить от пленки
-
3. Высыпаем в чашу измельчителя орехи и включаем блендер ровно на 1 секунду. (чтобы орехи не превратились в масло)
-
4. Базилик вымыть, разложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
-
5. Отрываем от стебля листья, режем и складываем в большую миску
-
6. Натираем сюда сыр
-
7. Теперь выдавливаем чеснок
-
8. Высыпаем орехи
-
9. Хорошо перемешиваем, добавляем сюда оливковое масло и сок лимона
-
10. Т. к. чаша измельчителя не большая, то эту массу я разделила на 2-3 части и по-отдельности измельчаю.
-
11. Измельченную массу я выкладывала в посуду. Потом всю полученную массу я перемешала и вернула обратно в чашу измельчителя, чтобы окончательно перемолоть до состояния густой пасты. Попробовать на вкус, если надо, добавить соль.
-
12. Сегодня у меня получилась баночка 230г ( с которой я пойду в гости) и 0,5 майонезной баночки.
-
Примечание:
Итальянский сыр пармезан я заменила на литовский сыр "Джугас". Он намного дешевле и не уступает по вкусу.
Готовила также песто с миндалем. Очень вкусно. Желательно брать смешанный базилик (зеленый + фиолетовый), тогда вкус будет насыщенней, а цвет более зеленым. Можно также добавлять любую зелень (мяту, петрушку, кинзу). Экспериментируйте, это очень интересно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2022 года Елена Бельтан #
[+5]14 февраля 2018 года ms olya1226 #
15 июля 2014 года Selin01 #
28 июля 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
5 июля 2014 года elenita # (модератор)
+++++++++++++
28 июля 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Колесникова Людмила #
21 апреля 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
11 ноября 2013 года птица26 #
11 ноября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)
11 ноября 2013 года птица26 #
11 ноября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)
16 ноября 2013 года Nanaly #
4 ноября 2013 года Первушина Елена #
4 ноября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)
12 августа 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Песто с фисташками я не делала, если будет возможность, то обязательно попробую.
Желаю всем хороших рецептов для здоровья!!!
10 августа 2013 года tomi_tn #
10 августа 2013 года Изобелла #
10 августа 2013 года Katyutzza #
9 августа 2013 года Gal4oNek #
9 августа 2013 года Хитовая #
9 августа 2013 года TanyaOwl #
с дебютом Вас!
9 августа 2013 года Julia911 #
9 августа 2013 года Savochek #
9 августа 2013 года Олюшка-краса #
9 августа 2013 года E-va #
Что касается рецепта, пробовала такой соус в гостях и очень он мне понравился!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: