Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 6 сентября 2013, 20:50
  • 7445

Булочки со штрейзелем и черничным кремом

Рецепт: Булочки со штрейзелем и черничным кремом

Я уже делилась с Вами рецептами нежнейших китайских булочек, предлагаю еще одни - воздушные, со штрейзелем и заварным черничным кремом. За рецепт опять благодарю китайских кулинаров. Получилось очень вкусно! Буду готовить их теперь часто. Чернику можно заменить на другие Ваши любимые ягоды.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки со штрейзелем и черничным кремом»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3512.8 ккал 		белки
64.6 г 		жиры
195.9 г 		углеводы
421.6 г
Порции
ккал
439.1 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
24.5 г		 углеводы
52.7 г
100 г блюда
ккал
297.7 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
16.6 г		 углеводы
35.7 г

Рецепт «Булочки со штрейзелем и черничным кремом»:

  • Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи, оставляю на 5-10 минут.

  • Затем добавляю просеянную муку, 1/2 часть чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сахар, соль.

  • Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2 раза в теплом месте.

  • Пока тесто поднимается, готовлю крем. На плите довожу до кипения молоко.

  • Пока молоко нагревается, соединяю в миске желтки и сахар,

  • Тщательно их взбиваю.

  • Добавляю к желтковой массе просеянную муку, щепотку ванилина, крахмал.

  • Массу опять взбиваю.

  • В желтковую массу добавляю сначала 2 столовые ложки закипевшего молока, взбиваю. Затем добавляю оставшееся молоко, опять взбиваю массу.

  • Помещаю миску в микроволновую печь на полную мощность на одну минуту.

  • Массу взбиваю, снова нагреваю в микроволновой печи в течение минуты и опять взбиваю. Даю массе чуть остыть, накрываю пленкой до полного остывания, чтобы сверху не образовалась сухая корочка.

  • Затем готовлю черничный сироп - в миске соединяю чернику и сахар,

  • Нагреваю на плите до полного растворения сахара, разминая ягоды.

  • Процеживаю черничный сироп, даю ему остыть.

  • Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, перекладываю его на стол, уминаю.

  • Делю тесто на 8 равных частей.

  • Формую из них шары - чуть расплющиваю кусочек теста, а потом защипываю края вместе.

  • Накрываю шары теста пленкой, даю им отдохнуть минут 10-15.

  • Беру один кусочек теста, раскатываю скалкой в овал,

  • С длинных сторон загибаю тесто к середине.

  • Складываю тесто пополам, хорошо защипывая тесто по краю.

  • Таким образом должна получиться маленькая длинная булочка. Формую булочки из остального теста.

  • Противень смазываю растительным маслом, укладываю на него булочки. Булочки сильно увеличатся в размере, поэтому желательно не класть булочки близко друг к другу. Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

  • Продолжаю готовить крем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваю миксером примерно минуту.

  • Добавляю остывший черничный сироп.

  • Хорошо перемешиваю.

  • К маслу с сиропом добавляю остывший заварной крем.

  • Хорошо взбиваю массу миксером до получения однородного и пышного крема. Крем можно чуть охладить в холодильнике, тогда украшения из него будут более выраженной формы.

  • Готовлю штрейзель. Соединяю просеянную муку, сливочное масло комнатной температуры, сахар.

  • Массу хорошо перетираю до образования крошки.

  • Когда булочки увеличатся в объеме в 1,5-2 раза, смазываю их оставшимся взбитым яйцом,

  • Посыпаю штрейзелем.

  • Выпекаю булочки в духовке, разогретой до 180 градусов, около 15-18 минут до золотистого цвета.

  • Даю булочкам полностью остыть, разрезаю вдоль пополам, чуть не доходя до низа булочки.

  • С помощью кондитерского шприца заполняю разрез булочки кремом.

  • Украшаю булочку свежими ягодами черники и маленькими листочками мяты. Приятного Вам аппетита! Поверьте, очень вкусная, воздушная выпечка!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин обед завтрак выпечка булочки

Вкусы: ванильный черничный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки со штрейзелем и черничным кремом
Рецепт: Булочки со штрейзелем и черничным кремом

Я уже делилась с Вами рецептами нежнейших китайских булочек, предлагаю еще одни - воздушные, со штрейзелем и заварным черничным кремом. За рецепт опять благодарю китайских кулинаров. Получилось очень вкусно! Буду готовить их теперь часто. Чернику можно заменить на другие Ваши любимые ягоды.

Ингредиенты для «Булочки со штрейзелем и черничным кремом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки со штрейзелем и черничным кремом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
не могу пройти мимо, что бы не вставить и свои 5 копеек в дифирамбы и похвальбы! что не рецепт-то шедевр, да так, что хоть на международный конкурс поварят! себе добавила в кк.. с надеждой воспользоваться в будущем. пока ни один Светочкин рецепт меня не разочаровал в повторении. один недостаток- рецептов так много и все такие аппетитные, что времени на все-все просто не хватает. удачи!!!
Катюша, спасибо! А как мне времени не хватает! Было бы больше свободного времени, и рецептов было бы больше!
светуль, я сейчас живу в общежитии военного городка в ста км от дома и семьи... приезжаю на выходные раз в неделю. вот тогда и готовлю... как понимаешь, за два дня мало что выберешь.и все равно твои рецепты на 1 месте!! ... а когда тебе покажется, что мало времени на готовку- вспомни меня, несчастную... без кухни, без духовки.. без поедателей вкусняшек... и приготовь еще что нибудь!!!
Теперь обязательно буду об этом вспоминать!
Да это не просто булочки, а настоящие пирожные! Светик, спасиюо за очень подробный и доходчивый рецепт, с тобой все получается!
Да это не просто булочки, а настоящие пирожные! Светик, спасиюо за очень подробный и доходчивый рецепт, с тобой все получается!
Танечка, спасибо за доверие и теплые слова!
Какие лакомые булочки!
Спасибо, Нинулька!
Класс!!!!!!!! Правда я с начало подумала сендвич.
Светочка,прелестные булочки!
Спасибо, Аленка!
Забрала с удовольствием!!!Будем пробовать,Светочка Вам за вашу выпечку тысяча +++++
Виолетта, спасибо! Столько плюсов!
Как всегда, Света, на самом высоком уровне: и красиво, и вкусно!
Женя, спасибо!
Светик, я так и подумала, что эти чудо-булочки твои!
Светочка, спасибо! Булочки получились очень вкусные! Думаю испечь такие с другими ягодами.
Светочка!Замечательные булочки!
Спасибо, Аллочка!
Отличная выпечка, Светик.
Оля, спасибо!
Светочка! Ну просто шедевральные булочки. Я с первого взгляда узнала, что это твой рецепт, твоя рука по фото сразу читается. очень красивые булочки
Спасибо, Оля! Буду стараться и дальше тебя не разочаровывать!
Светочка, ну до чего же булочки хороши! Тесто внутри - загляденье! По отдельности - все кажется незамысловатым, а вместе - шедевр!
Марина, спасибо! Рада, что выпечка тебе понравилась!
Светланка, как всегда замечательно красиво и вкусно, и подано со вкусом.
Танюшка, спасибо тебе!
Светочка, невероятная красота твои булочки!!! Представляю какие они вкууусные!!!
Юля, спасибо! Булочки очень вкусные!
Светочка, булочки твои экслюзивные! Забрала, ооочень понравились
Спасибо, Анютка!
Света, какие они пушистые, какой крем замечательный!
Танюшка, спасибо, тебе такие приготовить будет просто
Обязательно попробую
Очередной рецепт и очередной шедевр!!! Бесподобно
Спасибо, Наташа!
Ну очень красивые булочки, пора уже кондитерскую открывать
Спасибо, Танюшка!
НЕ перестаётё удивлять Волшебно нежные булочки .
Спасибо, Валерия! Рада, что булочки Вам понравились!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки