Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 6 сентября 2013, 20:50
  • 7445

Булочки со штрейзелем и черничным кремом

Рецепт: Булочки со штрейзелем и черничным кремом

Я уже делилась с Вами рецептами нежнейших китайских булочек, предлагаю еще одни - воздушные, со штрейзелем и заварным черничным кремом. За рецепт опять благодарю китайских кулинаров. Получилось очень вкусно! Буду готовить их теперь часто. Чернику можно заменить на другие Ваши любимые ягоды.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки со штрейзелем и черничным кремом»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3512.8 ккал 		белки
64.6 г 		жиры
195.9 г 		углеводы
421.6 г
Порции
ккал
439.1 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
24.5 г		 углеводы
52.7 г
100 г блюда
ккал
297.7 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
16.6 г		 углеводы
35.7 г

Рецепт «Булочки со штрейзелем и черничным кремом»:

  • Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи, оставляю на 5-10 минут.

  • Затем добавляю просеянную муку, 1/2 часть чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сахар, соль.

  • Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2 раза в теплом месте.

  • Пока тесто поднимается, готовлю крем. На плите довожу до кипения молоко.

  • Пока молоко нагревается, соединяю в миске желтки и сахар,

  • Тщательно их взбиваю.

  • Добавляю к желтковой массе просеянную муку, щепотку ванилина, крахмал.

  • Массу опять взбиваю.

  • В желтковую массу добавляю сначала 2 столовые ложки закипевшего молока, взбиваю. Затем добавляю оставшееся молоко, опять взбиваю массу.

  • Помещаю миску в микроволновую печь на полную мощность на одну минуту.

  • Массу взбиваю, снова нагреваю в микроволновой печи в течение минуты и опять взбиваю. Даю массе чуть остыть, накрываю пленкой до полного остывания, чтобы сверху не образовалась сухая корочка.

  • Затем готовлю черничный сироп - в миске соединяю чернику и сахар,

  • Нагреваю на плите до полного растворения сахара, разминая ягоды.

  • Процеживаю черничный сироп, даю ему остыть.

  • Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, перекладываю его на стол, уминаю.

  • Делю тесто на 8 равных частей.

  • Формую из них шары - чуть расплющиваю кусочек теста, а потом защипываю края вместе.

  • Накрываю шары теста пленкой, даю им отдохнуть минут 10-15.

  • Беру один кусочек теста, раскатываю скалкой в овал,

  • С длинных сторон загибаю тесто к середине.

  • Складываю тесто пополам, хорошо защипывая тесто по краю.

  • Таким образом должна получиться маленькая длинная булочка. Формую булочки из остального теста.

  • Противень смазываю растительным маслом, укладываю на него булочки. Булочки сильно увеличатся в размере, поэтому желательно не класть булочки близко друг к другу. Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

  • Продолжаю готовить крем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваю миксером примерно минуту.

  • Добавляю остывший черничный сироп.

  • Хорошо перемешиваю.

  • К маслу с сиропом добавляю остывший заварной крем.

  • Хорошо взбиваю массу миксером до получения однородного и пышного крема. Крем можно чуть охладить в холодильнике, тогда украшения из него будут более выраженной формы.

  • Готовлю штрейзель. Соединяю просеянную муку, сливочное масло комнатной температуры, сахар.

  • Массу хорошо перетираю до образования крошки.

  • Когда булочки увеличатся в объеме в 1,5-2 раза, смазываю их оставшимся взбитым яйцом,

  • Посыпаю штрейзелем.

  • Выпекаю булочки в духовке, разогретой до 180 градусов, около 15-18 минут до золотистого цвета.

  • Даю булочкам полностью остыть, разрезаю вдоль пополам, чуть не доходя до низа булочки.

  • С помощью кондитерского шприца заполняю разрез булочки кремом.

  • Украшаю булочку свежими ягодами черники и маленькими листочками мяты. Приятного Вам аппетита! Поверьте, очень вкусная, воздушная выпечка!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин обед завтрак выпечка булочки

Вкусы: ванильный черничный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки со штрейзелем и черничным кремом
Рецепт: Булочки со штрейзелем и черничным кремом

Я уже делилась с Вами рецептами нежнейших китайских булочек, предлагаю еще одни - воздушные, со штрейзелем и заварным черничным кремом. За рецепт опять благодарю китайских кулинаров. Получилось очень вкусно! Буду готовить их теперь часто. Чернику можно заменить на другие Ваши любимые ягоды.

Ингредиенты для «Булочки со штрейзелем и черничным кремом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки со штрейзелем и черничным кремом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Какие замечательные фото! Просто загляденье Света, ну ты и мастерица! Забрала
Спасибо, Женя!
ох и ах, ну и фотоооооо, просто изедевательство.
Светик, спасибо! Рада, что раздразнила тебя!
Спасибо!
Света, я просто удивляюсь, когда успеваешь? какая же ты умничка!!! Красивое исполнение!!
Анютка, спасибо! А времени у меня постоянно не хватает
Обожаю твою выпечку !
Оля, спасибо тебе! У меня в заначке еще есть много интересных идей, времени не хватает!
Даже не сомневаюсь,что идей много
Собиралась в выходные на диетке посидеть и мерзко прилипших 2 кг сбросить , так ведь нет, какое там похудение когда такие булочки . Фото ну просто шедевр, рецепт подробный, все как всегда - бесподобно видимо с летним "привесом" будем бороться позже
Спасибо, рада, что выпечка Вам понравилась!
Как всегда, просто нет слов булочки просто великолепны впрочем как вся ваша выпечка.
Оксана, спасибо! Может перейдем на "ты"
С превиликим удовольствием
Светик, здесь у тебя учиться и учиться -так у тебя все красиво с тестом!
Инночка, спасибо! А ты поверишь, что моя мама не пекла вообще? Вот я и старалась восполнить этот пробел в семье с детства. До сих пор не могу остановиться!
Светик, оно так не редко бывает....Люди обычно пытаются наверстать то, что пропустили или недополучили в детстве....Мама моя великолепно готовит и печет и мне как-то и не нужно было долго -хочешь вкусненького -у мамочки все есть... Потому печь я поздно начала....А ты потому так и преуспела в выпечке -тебе хотелось, а этого не было....Но даже не в этом дело...Кто-то освоит пару рецептов -и останавливается. А ты нет -ты вся в движении -у тебя все новое и новое! Молодчина ты, мастерица!
Спасибо, Инночка! А не останавливаюсь я теперь благодаря таким, как ты, внимательным и доброжелательным кулинарам!
Светочка, спасибо тебе!
Светуль, я в восторге от твоих булочек-пироженок!!! Представляю какие они вкусные!
Светик, спасибо! Булочки получились очень вкусные, такие легкие и воздушные!
Светик, это и на фото видно! Супер!
Красивые булочки!
Спасибо, Оля!
Булочки отменные Светик, замечательные и необычайно красивые булочки. Тебе, как всегда Респект!
Светик, спасибо! Делала такие булочки впервые, все ждала свежей черники, в итоге выпечка очень понравилась, думаю, зимой можно и замороженную ягоду использовать, а украшать можно какой-нибудь консервированной в сиропе.
Светочка, булочки, как всегда идеальны
Танюшка, спасибо! Рада, что булочки тебе понравились!
Прекрасные булочки у чудесной хозяйки!!!
Светочка, восхищаюсь твоим мастерством!!!
Жанночка, спасибо! С удовольствием делюсь китайскими идеями! Их у меня много!
Светуль, слов нет.. ВО
Наташенька, спасибо!
Света, булочки уже стали твоей визитной карточкой! Шикарно! Просто шикарно!
Галя, спасибо! На своей ЗН не смогла приготовить некоторые рецепты из-за отсутствия того или иного игредиента, теперь, при первой возможности, готовлю по новым рецептам!
Светочка, как всегда ттворит чудеса из теста
Очень красиво!
Злата, спасибо! Не могу без выпечки долго!
Мне тоже очень нравится выпечка, но кроме меня некому есть, муж не любит! А мне много тоже нельзя!
Да! Обычно мужчины очень любят домашнюю выпечку.
Моему мужу нравится, но много не съест!
Смотрю на название, интересно, смотрю на фото и думаю- Моя Светочка опять вкусняшку добавила- смотрю ниже там твоя аватарка, так и знала спасибо дорогая
Алиночка, спасибо тебе за добрые слова и постоянную поддержку!
Я тебя люблю
Взаимно!
Какая воздушная прелесть! Молодец, Светочка!
Леночка, спасибо! Выпечка, действительно, получается очень воздушная!
Света, булочки волшебные
Наташа, спасибо!
Ой, какие булочки! Сказка!!!
Оля, спасибо! Очень рада, что выпечка тебе понравилась!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки