Я снова к Вам с бульоном ))) На этот раз — овощной, который так же потребуется нам для приготовления других блюд.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 2 октября 2013, 13:29
- 22555
Овощной бульон от Гордона Рамзи
Ингредиенты для «Овощной бульон от Гордона Рамзи»:
- Лук репчатый (или шалот) — 3 шт
- Лук-порей (стебель) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (стебли) — 2 шт
- Морковь (небольших) — 6 шт
- Чеснок — 1 шт
- Перец белый (горошком) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Тимьян (свежий, несколько веточек)
- Базилик (свежий, несколько веточек)
- Эстрагон (свежий, несколько веточек)
- Кинза (свежий, несколько веточек)
- Петрушка (свежий, несколько веточек)
- Вино белое сухое — 200 мл
- Соль (морская)
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
665.1 ккал |
белки
24.5 г |
жиры
4 г |
углеводы
116.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.9 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Овощной бульон от Гордона Рамзи»:
-
Крупно порежем овощи: лук репчатый, лук-порей, сельдерей, морковь.
-
Подготовим вино (лучше двойную порции, вторую — внутрь!))), специи и травы (свяжем вместе). О травах — отдельно. Если Вы спокойно к ним всем относитесь, следуйте рецептам. Если нет — варьируйте. Я например практически исключила кинзу, взяла минимум петрушки и побольше базилика. Смотрите по своему вкусу. И отдельно про чеснок... В книге указано "1 головка, разрезать поперек", и до сего дня я была уверена, что это опечатка... Но теперь меня терзают смутные сомнения, что речь все же про целую головку
-
В кастрюлю сложим овощи, разрезанный на две части чеснок, белый перец и лавровый лист, зальем холодной водой, так, чтобы овощи были покрыты (около 2х литров), доведем до кипения и будем варить 20 минут на маленьком огне, чтобы будущий бульон еле кипел.
-
Далее выключим плиту, добавим в бульон пучок трав, соль, перец и вольем вино. Перемешаем суп и дадим полностью остыть. После этого бульон необходимо процедить — и он готов.
Бульон можно употреблять сразу же, или поставить в холодильник и использовать в течение 5ти дней. Во втором случае перед тем, как процеживать его, дайте ему настояться одну ночь.
Так же бульон можно заморозить и использовать в течение 3х месяцев.
Приятного аппетита!
Так же бульон можно заморозить и использовать в течение 3х месяцев.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2013 года pampusik2 #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года asesia2007 #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года semsvet #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года semsvet #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года semsvet #
2 октября 2013 года chudo #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года panna1979 #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года 3лата #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Ирушенька #
2 октября 2013 года semsvet #
2 октября 2013 года Ирушенька #
https://www.povarenok.ru/blog/show/30109/
2 октября 2013 года Navely #
2 октября 2013 года Ирушенька #
https://www.povarenok.ru/blog/show/30109/
2 октября 2013 года Navely #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Ирушенька #
https://www.povarenok.ru/blog/show/30109/
2 октября 2013 года мисс #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года avani #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года АленкаВ #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Русудана Угрелидзе #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: