Получается очень мягкий и очень нежный творожный сыр - похож на филадельфию, но вкуснее. Рецепт не быстрый, понадобится парочка дней, но это стоит того!!!
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 7 октября 2013, 19:52
- 213807
Домашний сыр "Филадельфия"
Ингредиенты для «Домашний сыр "Филадельфия"»:
- Йогурт (натуральный, не ниже 3,5%) — 500 г
- Сметана (желательно с жирностью 15-20%) — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
882 ккал |
белки
18.1 г |
жиры
46 г |
углеводы
96.9 г |
| Порции | |||
| ккал 88.2 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 9.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Домашний сыр "Филадельфия"»:
-
Я использовала йогурт домашнего приготовления.
-
Сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей.
Выложить в марлю йогурт и сметану.
-
Добавляем соль, неполную ложечку и без верха. Аккуратно всё перемешиваем.
-
Края марли поднять и свернуть мешочком.
Положить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на пару дней. Время от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например. -
Итак, сыворотка вся вышла - творожный сыр готов!
Замечу, что при использование йогурта меньшей жирности получается меньший выход сыра, плюс при большей жирности более насыщенный сливочный вкус. Но во всех случаях очень вкусный сыр.
Йогурт и сметана должны быть свежими, иначе сыр будет кислить.
Из такого количества йогурта и сметаны получается 250 гр сыра.
Приятного аппетита вам!!!
Мягкая и нежная текстура сыра.
Просто бутербродик.
Тут с добавлением солёного огурчика и зелени.
С мяском, уммм... как вкусно.
И на десерт рулетик с начинкой из нежнейшего сыра.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня angy munteanu #
[+5]Вместо йогурту у меня кефир 2.5% - 1 л и сметана 30% - 500 г
Сыр был готов за сутки
23 июня 2021 года Damon_I #
Так вы делаете вплоть до наоборот))) - большое количество сметаны и чуток йогурта)))
Ещё раз внимательно читаем рецепт!
23 июня 2021 года nellino4 #
вопрос по рецепту17 апреля 2022 года sveta yps #
23 июня 2021 года leonovama #
23 июня 2021 года l chernenko #
23 июня 2021 года Юлия Сельжанова #
25 апреля 2020 года Уланова2015 #
30 июля 2019 года fialkaXY #
[+5]15 мая 2018 года snegiri80 #
20 июля 2017 года мамаДимульки1 #
6 июля 2017 года loruva #
[+5]14 июня 2017 года lashkevichzh #
7 мая 2017 года Golubka-2017 #
вопрос по рецепту5 ноября 2016 года goodmix01 #
8 сентября 2016 года nata zhukova 97 #
16 августа 2016 года Larjok1987 #
2 августа 2016 года Евгения Остапенко #
9 марта 2016 года Инна Шляхова NG #
19 декабря 2015 года molotok_natalia #
[+5]27 июня 2015 года kata1990 90 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: