Очень душевная выпечка! Кажется, что сложно, много заморочек, но не так всe страшно! Результат 100 %!
styushaПоваренок 2 уровня
- 24 июня 2008, 17:22
- 86519
Круассаны домашние
Ингредиенты для «Круассаны домашние»:
- Вода — 1.1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Сыр твердый
- Ветчина
- Джем
- Шоколад темный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3386.6 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
171.5 г |
углеводы
416.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325.6 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 40 г |
Рецепт «Круассаны домашние»:
-
Замешиваем тесто. Даем подняться один раз.
Тесто можно делать как в хлебопечке, так и в обычных условиях.
-
Раскатываем тесто в пласт, на одну половину трем сильно охлажденное масло, закрываем второй половиной, немного раскатываем скалкой в одну сторону, складываем в три раза и убираем в холодильник на 1 час.
-
Достаем из холодильника. Тесто должно подняться. Раскатываем в одну сторону. Складываем втрое и опять убираем в холодильник уже на 20 минут. Процедуру повторяем 4 раза.
-
После всех раскаток-расстоек тесто раскатываем в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Разрезаем на треугольники как на фото.
-
Начинку кладем на край. Используйте любую. Тесто универсальное, подойдет как сладкая, так и солёная. У меня сыр "Ламбер" и темный шоколад
-
Сворачиваем рогалики. Оставляем в теплом месте ещё минут на 20. Смазываем слегка взбитым желтком и отправляем в духовку на 15 минут. Температура 170 градусов
-
Готово!
-
В разрезе шоколад
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2008 года Meotida #
24 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
24 июня 2008 года chudo #
24 июня 2008 года styusha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: