Я начну с самых простых рецептов и буду усложнять их к концу недели. Поэтому предлагаю вам рецепт, который позволяет утилизировать излишки накопившейся закваски. Это блины, необыкновенные блины! Такие пекла моя бабушка в русской печи, и я до сих пор помню их вкус и аромат, который создается добавлением в тесто закваски. Не кислые, нежные, тонкие. Можно заворачивать в них любую начинку, или есть просто так! Осторожно, чувство меры при этом становится довольно растяжимым понятием!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 21 октября 2013, 9:08
- 68618
Русские блинчики по ГОСТу
Ингредиенты для «Русские блинчики по ГОСТу»:
- Закваска (пшеничная) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Молоко (холодное) — 250 г
- Вода (холодная) — 220 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 13 г
- Соль — 5 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
854.9 ккал |
белки
33 г |
жиры
12.3 г |
углеводы
154.6 г |
| Порции | |||
| ккал 213.7 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 38.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Русские блинчики по ГОСТу»:
-
Для таких блинов можно брать даже немолодую закваску - из холодильника, или излишки, которые образовываются при кормлении закваски. В данном случае она не поднимает тесто, а формирует его вкус.
Все продукты, кроме воды, смешайте, чтобы не было комочков. -
Разбавить водой до жидкого, льющего теста. Перед каждым блином обязательно промешивайте тесто, чтобы оно было однородным, т. к. вверху теста бывает много пены.
-
Жарьте на среднем огне с двух сторон, как обычно. Смазывать сковороду маслом или нет - решайте сами. Для первого блина, конечно, лучше смазать. Я жарю на топленом сливочном масле, как делала моя бабушка.
-
Сохраняйте блины горячими в посуде с крышкой или подавайте сразу - с пылу с жару!
-
Из этого количества теста получается достаточное количество блинов для завтрака двум взрослым и двум детям.
Блин не клин, брюха не расколет.
Где блины, тут и мы; где с маслом каша, тут место наше.
Блин не клин, брюха не расколет.
Где блины, тут и мы; где с маслом каша, тут место наше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2014 года Мур Ольга 2014 #
5 июня 2014 года mojito2012 #
6 июня 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Navely #
12 мая 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года zhigunova2003 #
Удивительные блины. Дочь всегда ела только оладьи - попросила добавки.
Сын раньше не ел ни блины, ни оладьи и попросил добавки, а добавки-то уже и не было!
Очень вкусные. Буду повторять!
Спасибо!
121 месяц назад s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Rencha1 #
1 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года Ирушенька #
28 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Ирушенька #
28 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Ирушенька #
28 февраля 2014 года Rencha1 #
28 февраля 2014 года Ирушенька #
27 февраля 2014 года LudmiLucky #
P.S. Пеку хлеб на закваске около 3-х месяцев, как это вкусно и приятно в приготовлении!!! Спасибо огромное!!!
27 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Колесникова Людмила #
19 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года vorobyshek #
19 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года vorobyshek #
19 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года vorobyshek #
8 февраля 2014 года Лалибелла #
8 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года Kuznez84 #
На мой вкус идеальные. Но вот муж считает, что они немного резиновые и слишком бледные. Можно ли что-нибудь сделать, что бы угодить любимому.
5 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Kuznez84 #
3 февраля 2014 года Арина А #
Блинчики удались - кислинка была довольно спокойная, она не смущала, все сбалансировано - несомненно буду готовить еще, потому как выходит, что они еще и полезны!
Спасибо тебе большое!
3 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
24 января 2014 года inga5 #
24 января 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
2 января 2014 года Kipariss #
3 января 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года Евражка Лапчатая #
24 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года lagoon #
23 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года lagoon #
23 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года Изобелла #
8 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
7 декабря 2013 года DAISY # (модератор)
7 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
7 декабря 2013 года DAISY # (модератор)
8 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года DAISY # (модератор)
8 декабря 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: