Легкое блюдо, содержащее немного калорий и много полезного.
ляличПоваренок 7 уровня
- 21 октября 2013, 21:17
- 8558
Филе морского окуня под зеленым соусом
Ингредиенты для «Филе морского окуня под зеленым соусом»:
- Окунь морской — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Лимон — 0.5 ч. л.
- Соль
- Лист лавровый — 1 шт
- Зелень (1/2 - укропа,1/2 - петрушки.) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2812.5 ккал |
белки
452.2 г |
жиры
107.9 г |
углеводы
3.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1406.3 ккал |
белки 226.1 г |
жиры 54 г |
углеводы 1.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Филе морского окуня под зеленым соусом»:
-
Наши ингредиенты.
-
Рыбу чистим и филируем.
-
На дно кастрюли кладем кости от рыбы. На них филе. Посолить и налить воды в уровень рыбы. Положить 1 лавровый лист.
-
После закипания варим ровно 5 мин. Вынимаем филе, кладем на тарелку и накрываем другой. Чтобы не остыло, пока делаем соус.
-
Делаем соус. Зелень мелко режем. Кладем в миску. Туда же кладем масло и мелко рубленные яйца. Именно рубленные. Тертые дают не ту консистенцию. В миску наливаем горячий рыбный бульон так, чтобы получилась густая масса.
-
Теперь туда выжимаем лимон и перемешиваем. Если вдруг перестарались с кислотой, отрегулируйте вкус сахаром.
-
Выкладываем филе на тарелку, в углубления, которые получились в коже во время варки, положить соус. Полить жидкостью.
-
Разрез.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Яйца – один из немногих продуктов, содержащих все жирорастворимые элементы – A, D, E, K. Плюс – витамины группы В:
В1 – помогает углеводному обмену
В2 – помогает выработке энергии из белков и жиров
В6 – необходим для углеводного, жирового обмена и синтеза гемоглобина
В12 – необходим для формирования нервных волокон и клеток крови
Богаты яйца и минералами – цинком, кальцием, йодом, селеном.
Польза рыбы заключается в ее полезных и незаменимых свойствах для организма человека. Особая ценность заключается в рыбном белке и соотношении аминокислот. Отсутствие таких жизненно необходимых элементов в продукте питания может привести к задержке роста, разного рода заболеваний и уменьшении массы тела. То есть, 200 г морской рыбы (окуня) полностью покрывают суточную норму человеческого организма в незаменимых аминокислотах. Также в ней содержаться в большом количестве аминокислоты: лизина, триптофана и метионина. Преимущества морского окуня перед другими морепродуктами, еще и в том, что в состав его белка входит аминокислота таурин, которая регулирует кровяное давление, а значит, может предотвратить появление гипертонии. Таурин способствует выделению инсулина, который регулирует уровень сахара в крови, что особенно важно диабетикам.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421
Яйца – один из немногих продуктов, содержащих все жирорастворимые элементы – A, D, E, K. Плюс – витамины группы В:
В1 – помогает углеводному обмену
В2 – помогает выработке энергии из белков и жиров
В6 – необходим для углеводного, жирового обмена и синтеза гемоглобина
В12 – необходим для формирования нервных волокон и клеток крови
Богаты яйца и минералами – цинком, кальцием, йодом, селеном.
Польза рыбы заключается в ее полезных и незаменимых свойствах для организма человека. Особая ценность заключается в рыбном белке и соотношении аминокислот. Отсутствие таких жизненно необходимых элементов в продукте питания может привести к задержке роста, разного рода заболеваний и уменьшении массы тела. То есть, 200 г морской рыбы (окуня) полностью покрывают суточную норму человеческого организма в незаменимых аминокислотах. Также в ней содержаться в большом количестве аминокислоты: лизина, триптофана и метионина. Преимущества морского окуня перед другими морепродуктами, еще и в том, что в состав его белка входит аминокислота таурин, которая регулирует кровяное давление, а значит, может предотвратить появление гипертонии. Таурин способствует выделению инсулина, который регулирует уровень сахара в крови, что особенно важно диабетикам.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
7 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
6 марта 2017 года маАсяя #
[+2]6 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
8 мая 2014 года Онорина2 #
9 мая 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 мая 2014 года Онорина2 #
21 февраля 2014 года Демурия #
[+5]21 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
23 октября 2013 года avani #
23 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
22 октября 2013 года в744нт #
22 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Zhanna58 #
Лариса, вопрос не по рецепту: сколько варить скумбрию? Я разрезаю рыбу на 2 кусочка (филе НЕ делаю) и варю 20 мин после закипания. Когда-то давно слышала, что это много.
22 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Zhanna58 #
22 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Первушина Елена #
22 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Первушина Елена #
22 октября 2013 года 3лата #
22 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
22 октября 2013 года 3лата #
22 октября 2013 года Ольчик40 #
22 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
22 октября 2013 года anatalija #
22 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
21 октября 2013 года Бэбита #
22 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
21 октября 2013 года АлексЮстас #
21 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
21 октября 2013 года natapit #
21 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
21 октября 2013 года natapit #
21 октября 2013 года pupsik27 #
21 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
21 октября 2013 года terry-68 #
Удачи в конкурсе!
21 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
21 октября 2013 года Демурия #
От меня
++++++++++++++
21 октября 2013 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: