Сегодня я представляю вам рецепты "нескучных" хлебов. Они родились в результате многочисленных (и не всегда удачных) экспериментов. Этот хлеб очень питательный, так как имеет довольно "богатый" состав. Хрустящая корка, ароматный мякиш, сдобренный орехами, изюмом и овсяными хлопьями - этот хлеб не требует ни масла, ни сыра, и даже вообще чего-бы то ни было. Его нужно просто есть. А запивать, в идеале, родниковой водой.
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 25 октября 2013, 8:31
- 11069
Пшеничный хлеб с орехами и изюмом
Ингредиенты для «Пшеничный хлеб с орехами и изюмом»:
- Закваска — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Мука цельнозерновая — 50 г
- Вода — 300 г
- Изюм — 120 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Хлопья овсяные — 50 г
- Соль — 10 г
- Сода (2 щепотки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2478.8 ккал |
белки
64.2 г |
жиры
75.2 г |
углеводы
399 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 35.3 г |
Рецепт «Пшеничный хлеб с орехами и изюмом»:
-
На 1 большой (1150 г) или 2 средних (500-600 г.) хлеба.
-
Изюм необходимо промыть и обсушить. Орехи немного потолочь.
-
Соединить все ингредиенты, кроме изюма и орехов и вымесить тесто 10-15 минут. В конце замеса добавить изюм и орехи. Из-за темного изюма мое тесто приобрело серо-розовый оттенок. Но я очень люблю именно черный изюм. А вы можете добавлять светлый, если захотите.
-
Оставляем тесто для ферментации в теплом месте на 1 час.
-
Заготовка для формового хлеба.
-
Укладываем заготовку в смазанную форму и расстаиваем в теплом месте (28-35С) 2,5-3 часа.
-
Расстойка до увеличения в 2 раза.
-
Выпекать в разогретой духовке при 210С 40-45 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2013 года Navely #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года в744нт #
25 октября 2013 года AnnaVG #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Valushok #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года специалист # (модератор)
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Ольчик40 #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Ольчик40 #
25 октября 2013 года Nat W #
25 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Nat W #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: