Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 17 ноября 2013, 1:36
  • 39013

Пирожные "Венецианская ночь"

Рецепт: Пирожные Венецианская ночь

Люблю кокосовую выпечку, ничего с собой не могу поделать. Каждую осень кума привозит мне пару кг кокосовой стружки из Крыма, она там на развес продается, не пакетиками, как у нас, так вот, на год едва хватает. Этот рецепт из интернета. Автор Nati. Рецепт был не слишком понятен: 6 ложек того, 4 ложки другого, ложечку третьего... Что значит ложка, что значит ложечка? Экспериментировала прямо по ходу дела. Опытным путем выяснила, что "ложка" - это ст. л. со средней горкой, ложечка - это ч. л. с горкой. Рецепт затратный, не спорю, одних яиц надо 10 штук. Но торт получается очень большой и очень вкусный. Процесс на первый взгляд кажется хлопотным, но это совсем не так. Это очень простой рецепт.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Венецианская ночь"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5627.5 ккал 		белки
127.2 г 		жиры
334.8 г 		углеводы
533.8 г
100 г блюда
ккал
343.1 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
20.4 г		 углеводы
32.5 г

Рецепт «Пирожные "Венецианская ночь"»:

  • Это все, что нам потребуется для первого - кокосового слоя: 6 белков, 6 ст. л. сахара, 100 г кокосовой стружки и 4-5 ст. л. муки.

  • У 6-ти яиц желтки отделить от белков и отложить в сторону.
    Взбить белки до мягких пиков, затем, постепенно добавляя сахар, до твердых.

  • Всыпать кокосовую стружку,

  • Затем муку, размешать

  • Выложить равномерным слоем в смазанный маслом противень (я использовала размером 20х30 см. Противень я застелила пекарской бумагой и немного нарастила борта, т. к. он у меня недостаточно глубокий.)

  • Такие продукты потребуются нам для второго - шоколадного слоя: 4 целых яйца, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. какао, 1/2 ч. л. разрыхлителя теста..

  • Яйца разделить на белки и желтки.

  • Белки взбить до крепких пиков, постепенно подсыпая сахар.

  • Добавить по одному желтки, продолжая взбивать.

  • Затем просеянную с разрыхлителем муку.

  • И в последнюю очередь просеянное какао. Всю массу слегка взбить на небольшой скорости.

  • Выложить поверх кокосового слоя

  • И аккуратно разровнять.

  • Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 180*С, готовность проверить зубочисткой.
    Готовый корж остудить.

  • Пока печется основа, подготовить продукты для крема, для этого нам потребуются: 6 желтков, которые остались от кокосового слоя, 150 г сахара, 5 ст. л. молока, 200 г сливочного масла, любой ванильный ароматизатор.

  • Желтки растереть с сахаром до пышности, добавить молоко и перемешать.

  • Проварить на водяной бане до загустения. Остудить, помешия время от времени, чтобы не образовалась пленочка.

  • Взбить 150 г масла.

  • По ложке добавлять заварной крем, продолжая взбивать на средней скорости. Добавить ванилин, ванильный экстракт или другой ванильный ароматизатор по вкусу, перемешать.

  • Выложить крем на остывший корж и поставить форму в холодильник на час.

  • Пока застывает крем, приготовить глазурь. Я брала горький шоколад, но можно взять и молочный.

  • Все составляющие смешать и растопить в микроволновке или на водяной бане. Глазурь остудить и вылить поверх крема. Подержать в холодильнике, пока глазурь не застынет.



Базовый рецепт никакого украшения не предусматривал, но я ведь не могу, чтобы просто так... вот и наукрашала.



Разрезать пирог на порционные куски и можно подавать.


Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник ужин обед завтрак десерт пирожное

Вкусы: сладкий шоколадный кокосовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожные "Венецианская ночь"
Рецепт: Пирожные Венецианская ночь

Люблю кокосовую выпечку, ничего с собой не могу поделать. Каждую осень кума привозит мне пару кг кокосовой стружки из Крыма, она там на развес продается, не пакетиками, как у нас, так вот, на год едва хватает. Этот рецепт из интернета. Автор Nati. Рецепт был не слишком понятен: 6 ложек того, 4 ложки другого, ложечку третьего... Что значит ложка, что значит ложечка? Экспериментировала прямо по ходу дела. Опытным путем выяснила, что "ложка" - это ст. л. со средней горкой, ложечка - это ч. л. с горкой. Рецепт затратный, не спорю, одних яиц надо 10 штук. Но торт получается очень большой и очень вкусный. Процесс на первый взгляд кажется хлопотным, но это совсем не так. Это очень простой рецепт.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Венецианская ночь"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожные "Венецианская ночь"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Какая красотень! Вы просто волшебница!!!
О, благодарю вас!
Vau kakaya krasota! jalko est’ takoi tort poprobuyu prigotovit’, xot’ nemnogo strashnovato Vam ogromnoe spasibo za retsept
Спасибо большое! Нет, ради Бога, ничего не бойтесь. Рецепт совершенно не сложный. Да и не Боги горшки обжигают!!! Единственно, дабы избежать неудачи с кремом, добавьте в него все таки ложку муки. А то у некоторых девочек возникли проблемы.
Нина, наконец вот и фото, спасибо большое за чудесный десерт!!
О, спасибо большое за фото! Шикарно получилось.
Сделала торт по вашему рецепту,в светлый вместо кокоса добавила молотые орехи,все отлично пропеклось,корж получился нежный,между светлым и темными коржами сделала кремовую пропитку,глазурь застыла,не растекалась,но вот мягковата,хотелось бы чтоб потверже была,но это мелочи,в целом торт получился вкусным,гостям и семье понравился.Вам спасибо.Кстати на след.выходной у нам опять застолье,и торт будет вновь по вашему рецепту приготовлен,только поиграю с кремами...
К утру ситуация не изменилась.. Стала резать-глазурь растрескалась и поплыла.
Жаль что доверилась выверенному рецепту.
А вот глазурь у меня очень хорошо и быстро застыла, резалась мягко и совсем не трескалась.
Я имела ввиду, что под глазурью жидким крем так и остался, поэтому разрезав на кусочки- глазурь уплывала вбок с кремом.
А вообще пирожные моим понравились (не смотря на внешний вид). Спасибо, идея с коржами очень интересная!
Попробуйте добавить в заварной крем немного муки, неполную ст. л.
Ооочень красивые и аппетитные пирожные!!! :
Соблазнилась и приготовила сегодня. Вот только переживаю: час простоял в холодильнике с кремом, но не застыл- жидковат. Полила сверху глазурью. Надеюсь к утру будет все нормально...
Вот, по-видимому, все-таки надо добавлять в заварной крем немного муки. Странно, что в рецепте она не предусмотрена. С мукой крем хорошо застыл.
Блин(( ( всегда тоже добавляла чуть чуть муки, а вот в этот раз думаю раз готовлю по рецепту отходить не буду, и не стала самодеельничать((( ладно утром посмотрим застынет крем или нет
Я думаю, что все застынет, ведь масло же. Я просто перестраховалась.
Нина-супербабушка, у Вас появился еще один фанат!
Очень красивые пирожные, и, судя по Вашему описанию, совсем не сложно готовятся. Спасибо за рецепт!
Что ж, это очень приятно! Спасибо вам за интерес к моим рецептам.
сейчас готовлю ваш тортик))) скажите в крем не добавляется мука? он загустеет изза слив. масла получается?
Заварной крем без муки я никогда не готовила , поэтому рисковать не стала и добавила неполную ст. л. Но по рецепту мука не предусмотрена.
Ни за что не взялась бы готовить по непонятному рецепту, так что Вы - молодец! Спасибо что поделились результатом, очень интересный рецепт и пирожные красивые.
Спасибо за рецептик. Добавила в КК.
На здоровье!
Ням-ням-ням.Нина Вы просто волшебница кулинарии. Не за что не взялась бы за этот торт,если бы не увидела,что рецепт от Вас. После "Птичьего молока" мне ничего не страшно! Забираю пока в КК,Вам огромный + ,на днях обязательно приготовлю
Спасибо большое за сердечный отзыв, мне очень приятно
Спасибо за рецепт! Очень хороший. торт красивый праздничный!
Благодарю вас!
Все четко,ясно и понятно.Вам +,а мне в коллекцию.Спосибо.
На здоровье! Рада, что вам понравилось.
Красивый пирог-торт-пироженое!
Благодарю вас.
Хороший рецепт тоже собираюсь испечь тортик к выходным, можно разрезать корж и пропитать сметана (не густая) + сахар или сгущенка. тогда уж точно суховат не будет))
Да, конечно!
Мне тоже очень понравился рецепт. Интересно сочетание разных видов тесто в одном корже. Тоже люблю кокосовую выпечку, так что тортик сделаю по ближайшему поводу. Спасибо за рецепт!
Очень надеюсь, что не будете разочарованы!!!
Мне интересно, насколько сухими получаются коржики, они вед совсем без пропитки???
Они мягкие, но не влажные. Мы с дочкой решили, что верхний, шоколадный, слой можно было бы слегка пропитать сиропом. Но, в принципе и так хорошо. Муж попробовал и сказал, что это сделано практически профессионально. Суперпохвала от него.
Похожее я готовила, тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/68783/. Муж в полном восторге, в Вашем рецепте заинтересовал меня шоколадный слой, любопытно очень, что получится. но вот, что муж не любит, так это сухое, пирожные и торты, должны быть для него сочные и "влажные" , вот и спросила, чтобы не кушать потом одной такое яство.
Посмотрела вашу ссылку. Нет, тут совсем другое получится. Пропитайте шоколадный слой сиропом и будет все чики-пуки!!!
уже делаю
а заварной крем без муки?что-то не густеет у меня он
Маша, в рецепте мука не предусмотрена, может там ошибка произошла... не знаю что. Но я, по своему опыту, ст. л. муки добавила. Надо было мне об этом написать. Простите меня, пожалуйста.
Нина, все нормально, я усердно уваривала, была в Вас уверенна, поэтому . Так как не люблю в таком креме мучной вкус, уперлась. и он действительно загустел, по крайней мере не отделялся желток. А когда остыл, он стал очень густой, все получилось, не переживайте. Скоро садимся пить чай, потом напишу о впечатлениях.
Ухххххх... Гора с плеч))) Жду впечатлений.
Нина, чай пили вчера с большим удовольствием, т.е. с Вашим десертом. Пирожное превосходное. Хотя и нижний слой был суховат, тающий крем и шоколад сверху, все это компенсировали. Сочетание отличное, муж попросил добавки. Фото скину позже, фотоаппарат сегодня не хочет никак с компьютером соединяться
П.С. хорошо, что все отлично делится на 2, нашей маленькой семье достаточно и пол порции
Спасибо, дорогая! Полпорции - это здорово. Моей семье тоже хватило бы. Но я готовила первый раз. Спасибо огромное за положительный отзыв!!! Очень приятно.
Торт супер, но я запуталась. В ингредиентах написано 150г . масла в крем, в рецепте в описания заварного крема пишите 200г, потом опять взбиваете 150 г масла . Ответьте, очень хочу испечь, а понять не могу.
150 г масла в крем и 50 г - в глазурь. Так и написано.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом V375 "Тампа"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки