Lamington. Где-то они указаны как пирожные, где-то – как печенье. Мне кажется, что ближе все-таки к пирожным. Австралийское лакомство. Готовится очень просто. Вариантов рецепта ламингтонов наверное столько же, сколько в России вариантов приготовления «Наполеона»))) Общим остается лишь внешность пирожных – прямоугольные кусочки бисквита в шоколадном соусе, обсыпанные кокосовой стружкой.
ЭволюцияПоваренок 5 уровня
- 19 декабря 2013, 23:48
- 22510
Ламингтоны
Ингредиенты для «Ламингтоны»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
- Сахар (в тесто - 150 г; в соус - 50 г) — 200 г
- Масло растительное (в тесто) — 100 мл
- Молоко (в тесто - 125мл; в соус - 125мл) — 250 мл
- Какао-порошок (в соус) — 1 ст. л.
- Шоколад темный (в соус) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 ст. л.
- Ванильный сахар (в тесто) — 1 ст. л.
- Стружка кокосовая (для обсыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3375.1 ккал |
белки
61.5 г |
жиры
144.9 г |
углеводы
459.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Ламингтоны»:
-
Готовится очень просто, никаких подводных камней)) Миксером взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. До однородной, светлой пузырчатой массы.
-
Влейте молоко и растительное масло без запаха. Перемешайте.
-
Отдельно смешайте муку и разрыхлитель. Просейте в основную массу. Перемешайте миксером до однородности.
-
Форму выстелите пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте при 180С в течение 30мин.
-
Готовый бисквит вынимаем из формы, освобождаем от бумаги, остужаем.
У остывшего бисквита обрезаем корочки – так он лучше пропитается соусом. Нарезаем на 16 равных кусков, со сторонами 4-5см. У меня получилось 15 кусочков)))
-
Пока бисквит остывал, было самое время приготовить шоколадный соус. В сотейнике смешайте шоколад, какао, сахар и молоко. Доведите до кипения, помешивая. Соус будет очень жидкий – как шоколадное молоко. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры. После остывания соус слегка загустеет – но все равно будет жидким.
-
Нарезанные куски бисквита обмакните с 4х сторон в соус. Чем дольше будете держать сторону в соусе, тем лучше она пропитается. Дайте немного стечь лишнему соусу. Затем обмакните все четыре стороны в кокосовую стружку. Поставьте пирожное на блюдо, верх смажьте соусом и присыпьте стружкой.
-
Ламингтоны готовы. По мне – основа похожа больше не на бисквит, а на кекс - очень вкусный кекс сам по себе. Возьму его на заметку))
-
С наступающими праздниками!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2013 года мисс #
20 декабря 2013 года Эволюция # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года barska #
21 декабря 2013 года мисс #
21 декабря 2013 года barska #
21 декабря 2013 года мисс #
20 декабря 2013 года Pulcherima #
20 декабря 2013 года Selin01 #
20 декабря 2013 года ПантерРрочка #
20 декабря 2013 года белошвейка #
20 декабря 2013 года Эволюция # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года Натуля70 #
20 декабря 2013 года Эволюция # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года viktusia #
20 декабря 2013 года Эволюция # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: