Праздничное блюдо, которое стало традиционным на нашем Новогоднем столе. Сочнейшее печеное мясо с тонким апельсиновым ароматом не оставит никого равнодушным.
kanffetkaПоваренок 1 уровня
- 23 декабря 2013, 2:36
- 31382
Утиные ножки в апельсиновом соусе
Ингредиенты для «Утиные ножки в апельсиновом соусе»:
- Утка (ножки) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Апельсин — 4 шт
- Кардамон (коробочек) — 5
- Лист лавровый — 2 шт
- Коньяк — 25 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Перец черный
- Розмарин (веточка) — 1
- Тимьян (веточки для украшения) — 2
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2320.1 ккал |
белки
89.3 г |
жиры
173.2 г |
углеводы
93 г |
| Порции | |||
| ккал 1160.1 ккал |
белки 44.7 г |
жиры 86.6 г |
углеводы 46.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Утиные ножки в апельсиновом соусе»:
-
Ингредиенты, которые нам необходимы для приготовления этого блюда.
-
Сперва замаринуем наши ножки. Для этого мелко порубить лучок, порезать листики розмарина, предварительно отделив их от веточки, поломать лавровый лист на кусочки. Истолочь перец, лавровый лист, соль, розмарин в ступке (или очень мелко порубить ножом). Добавить сок и цедру одного апельсина, всё перемешать. Натереть полученным маринадом мяско. Мариновать в холодильнике не менее 2 часов.
-
Готовим маринад для запекания. Раздавить коробочки кардамона лезвием ножа, порезать цедру тонкими полосками.
В маленькой кастрюле смешать апельсиновый сок из оставшихся апельсинов, кардамон, цедру, нарезанную на полоски и молотый черный перец. Довести до кипения добавить коньяк и сахар, уменьшить нагрев и помешивать, пока сахар не растворится.
-
Разогреть духовку до 180 С. Вынуть утиные ножки из холодильника, очистить от специй, обсушить бумажным полотенцем и поместить в неглубокую посуду для запекания. Залить маринадом ножки, накрыть фольгой и поставить в духовку. Через 1 час - 1 час 30 минут снять фольгу и продолжать запекать приблизительно в течение часа, регулярно поливая выделившимся соком.
-
Подавать, украсив веточками тимьяна. Приятного аппетита! Очень рекомендую приготовить на праздничный стол и поверьте, Вы уже не сможете обходиться без этого блюда ни один Новый год!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2018 года weta-k #
28 мая 2018 года terry-68 #
28 мая 2018 года weta-k #
29 мая 2018 года Светланка g980 #
29 мая 2018 года weta-k #
29 мая 2018 года lina0710 #
29 мая 2018 года weta-k #
29 мая 2018 года kapitonchick #
29 мая 2018 года weta-k #
29 мая 2018 года Лиса Петровна #
29 мая 2018 года weta-k #
29 мая 2018 года Лиса Петровна #
29 мая 2018 года felix032 #
29 мая 2018 года weta-k #
5 ноября 2016 года kerlaeda64 #
12 декабря 2014 года Marinaby #
20 января 2015 года kanffetka # (автор рецепта)
21 января 2014 года MaryZo #
28 декабря 2013 года Anna Sk #
28 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года barska #
24 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
25 декабря 2013 года barska #
23 декабря 2013 года Busyoty #
24 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года skyfuntik #
23 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Ros66 #
23 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
23 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года АннаРыбина #
23 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года АннаРыбина #
23 декабря 2013 года Алла 1976 #
23 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года MaryZo #
уточка, это мое самое-самое праздничное блюдо, для меня его всегда Мамочка на день рождения делала
23 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года MaryZo #
многие за это ее и не едят, а для меня это самый праздничный запах на ровне с новогодними мандаринами и елкой
28 декабря 2013 года MaryZo #
Уточка получилась очень вкусной, а вот запаха моего самого любимого так и нет
Почитала в сети, что на счет птицы пишут, оказалось это уже новые породы, выведенные специально без запаха !!!!!!! Чтобы увеличить продажи среди тех, кому он противен
Еще раз спасибо Вам за рецепт и всего Вам самого доброго и вкусного в Новом Году
23 декабря 2013 года Gane81 #
23 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Gane81 #
Спасибо за идейку!
23 декабря 2013 года IrikF #
23 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Morini #
23 декабря 2013 года kanffetka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: