Я часто делаю этот рулет на праздники, поэтому решила показать и вам, потому что получается очень вкусно. Три вида мяса в одном блюде смогут удовлетворить вкус любого гурмана. на гарнир в новогоднюю ночь лучше подать обжаренные на гриле свежие овощи. Это и красиво, и очень полезно.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 25 декабря 2013, 22:19
- 4872
Праздничный рулет
Ингредиенты для «Праздничный рулет»:
- Говядина (вырезка) — 200 г
- Свинина (вырезка) — 150 г
- Курица (грудка) — 100 г
- Майонез (ТМ "Махеевъ" "Оливковый") — 50 г
- Коньяк — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Тимьян (листочки с одной веточки)
- Розмарин (листочки с одной веточки)
- Чеснок — 2 зуб.
- Овощи (свежие ) — 200 г
- Нори — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1511 ккал |
белки
83.3 г |
жиры
113.3 г |
углеводы
23.5 г |
| Порции | |||
| ккал 755.5 ккал |
белки 41.7 г |
жиры 56.7 г |
углеводы 11.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.5 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Праздничный рулет»:
-
Приготовим продукты, которые вы здесь видите.
-
Обязательно возьмём майонез " Махеевъ". Он самый полезный, без ГМО и искусственных красителей.
-
Сделаем маринад для нашего мяса. поскольку оно у нас достаточно сухое, без жира, то мы добавим для этого дела майонез, чтобы оно было посочнее.
Смешаем апельсиновый сок, добавим коньяк, оборвём листочки с розмарина и тимьяна, пропустим через пресс чеснок. Посолим и поперчим по вкусу. Добавим майонез "Махеевъ" "Оливковый". -
Каждый кусочек мяса отобьём под плёнкой, намажем маринадом и положим в холодильник для маринования часа на 2-3.
-
Когда мясо замаринуется, положим первый слой - говядину. Вырежем по этому размеру из листа нори кусочек...
-
... и положим на говядину.
-
На говядину положим кусочек чуть поуже по размеру - свинину и такой же кусочек нори.
-
На свинину кладём куриную грудку. В середину куриной грудки положим узкую полоску красного болгарского перца, кусочек черешка сельдерея и веточку петрушки. Вот фотография не получилась)))
-
Свернём аккуратно рулет, чтобы овощи оказались в середине и придерживая пальцами все слои на своём месте обмотаем рулет кулинарными нитками.
-
На сковороде разогреем растительное и сливочное масло. Обжарим рулет со всех сторон.
Честно говоря, у меня не было вырезки, и я сделала из обычного мяса, поэтому и решила поставить в духовку для перестраховки. А если у вас будет вырезка говядины и свинины, то после отбития молоточком, вам достаточно будет просто обжарить мясо и оно уже будет готово. -
Положим рулет в жаропрочную форму и поставим в духовку минут на 15, чтобы мясо в середине было готово.
-
Вот таким я его достала из духовки.
-
Овощи у меня были все свои с огорода, но замороженные, но я их сразу положила на разогретую сковородку-гриль.
-
Ещё добавила две шайбы из ананасового компота.
-
На тарелку выложить обжаренные на гриле овощи. На ананасы поставим наш рулет, который надо разрезать пополам наискосок.
-
Концы тоже подровняем, чтобы надёжнее стояли на тарелке.
Украсим свежей зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2013 года IrikF #
25 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: