Эти конфеты - отличное лакомство и прекрасный подарок. Конфеты сделаны по мотивам рецепта из журнала "Школа гастронома" с моими дополнениями. Приготовить было совсем не сложно, результат мне очень понравился. Приятно, откусив нежный шоколад, ощутить внутри ароматную вишню в хрустящей карамели. С удовольствием делюсь рецептом. Порадуйте десертом друзей и близких, они будут вам благодарны за это.
Ros66Поваренок 6 уровня
- 5 февраля 2014, 14:39
- 6476
Трюфели "На счастье"
Ингредиенты для «Трюфели "На счастье"»:
- Какао-порошок (для украшения) — 2 ст. л.
- Бальзам (любой, можно коньяк) — 25 мл
- Вишня (сушеная) — 20 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Сахар коричневый (Мистраль) — 75 г
- Сливки (жирность от 33%) — 100 г
- Шоколад темный (75% какао) — 100 г
- Вода — 2 ст. л.
- Фисташки (для украшения) — 10 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1720.7 ккал |
белки
24.8 г |
жиры
104.8 г |
углеводы
172.4 г |
| Порции | |||
| ккал 143.4 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 14.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Трюфели "На счастье"»:
-
Итак, собираем продукты.
-
Эти конфеты я готовила в 2 приема. Вечером первого дня нужно взять вишню, залить ее бальзамом, накрыть и оставить для пропитки при комнатной температуре минимум на 8 часов.
-
В сотейник наливаем сливки, доводим до кипения.
-
Шоколад измельчаем, добавляем в него горячие сливки и хорошенько перемешиваем до полного растворения шоколада, затем добавляем масло и остужаем. Накрываем, убираем в холодильник на 8 часов.
-
Утром следующего дня откидываем вишню на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
-
Из коричневого сахара и воды варим сироп, опускаем в него вишню. Далее, выкладываем ее на доску для остывания.
-
И застывания.
-
А теперь начинаем формировать конфеты. Ложкой берем нашу пластичную шоколадную массу, внутрь помещаем карамелизованную вишенку и обваливаем в какао, в орехах, в измельченной вишне. Конфеты готовы.
Приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2014 года avani #
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Natalia Ok #
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)
5 февраля 2014 года vishenvi #
5 февраля 2014 года ПантерРрочка #
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Marioka82 #
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Демурия #
Нет, я все хочу
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года гурман1410 #
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Светлана Владимировн #
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года mtata #
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: