• 21 февраля 2014, 0:08
  • 84385

Зельц

Рецепт: Зельц

Надеюсь, мой вариант этого мясного блюда Вам пригодится. Получается красиво и вкусно! Вкус чем-то напоминает тушенку, красиво смотрится в нарезке. Не стыдно предложить гостям и поставить на праздничный стол. Самое главное, готовится в мультиварке VITEK VT- 4200, что облегчает приготовление блюда, не нужно смотреть, не выкипит ли бульон!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Ингредиенты для «Зельц»:



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: тушение (180 минут)


Рецепт «Зельц»:

Тестируемая мультиварка VITEK VT- 4200.
Для приготовления зельца нам потребуется 1 кг свинины.

Мясо необходимо разрезать на 4 части

Выложить в чашу мультиварки, посолить и добавить 0.5 мультистакана воды. Поставить мультиварку VITEK VT- 4200 в режим "Тушение" на 50 мин, потом добавить еще 50 мин, итого : почти 100 минут тушения.

Мясо необходимо вынуть и нарезать на меленькие кусочки.

Нарезанное мясо необходимо поместить обратно в чашу мультиварки, мясной бульон должен чуть прикрывать мясо, если у вас очень мало бульона, то можно немного добавить воды.

Далее добавляем в чашу специи, лавровый лист, выдавливаем чеснок, добавляем желатин. Включаем мультиварку в режим «Тушение» еще на 50 минут.

По окончании заданной программы, выключаем мультиварку, отключаем питание и открываем крышку, пусть наш зельц немного остынет, убираем листья лаврушки. Далее берем пластиковую бутылку 1.5 литров (у меня из-под детской воды), отрезаем горлышко и выкладываем зельц.

Отправляем в холодильник до полного застывания. Я зельц делала с вечера, а наутро разрезала бутылку и выложила зельц на тарелку. Получился очень плотный зельц, хорошо режется и очень аппетитно выглядит! По вкусу чем-то напоминает тушенку, очень вкусно на белый хлебушек вприкуску с помидором. Угощайтесь!!! Мультиварка VITEK VT- 4200 хорошо справилась с поставленной задачей!!!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зельц
Описание: Надеюсь, мой вариант этого мясного блюда Вам пригодится. Получается красиво и вкусно! Вкус чем-то напоминает тушенку, красиво смотрится в нарезке. Не стыдно предложить гостям и поставить на праздничный стол. Самое главное, готовится в мультиварке VITEK VT- 4200, что облегчает приготовление блюда, не нужно смотреть, не выкипит ли бульон!
Тэги: обед.


Фотографии «Зельц» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
У меня возник вопрос сколько у вас в мультистакане воды, у меня маленький мультистакан, хочу приготовить но не знаю сколько воды добавлять
Хороший рецепт , спасибо . В скороварке наливаем половину воды , получится бульон . Готовим 1 час . Можно куриный .
Можно холодец . Все получается быстро , вкусно . Проверено .
Сегодня делал зельц из хрюшкиной головы .
Голова 5.5 кг , выход зельца 2.7 кг . Кости уличным собакам , так что ничего не пропадает !
Забыл сказать , что 1 час в скороварке - это максимум , больше не надо . Потому как мясо переваривается и становится слишком мягкое , его не чувствуешь . Многим это не понравится . А можно сделать две варки : первая - 1 час , вторая - 30 мин. , потом мясо смешать . Как-то так .
Оля, рецепт в моей кк лежит с самого опубликования, и вот наконец я ЭТО сделала ! И зачем тянула ? Ведь минимум усилий и времени, все делает МВ! МВ у меня мощностью 700 Ватт, режим тушение 2 часа, вот я и тушила первый раз 2 часа, второй раз 1 час. Мясо само разваливалось, его и резать, практически, не пришлось! Чеснок добавила, уже, когда "тушенка" остывала. Зельц очень понравился! Большое спасибо за рецепт!
Светочка, какая красота у тебя получилась! Очень рада, что тебе рецепт понравился! Спасибо за отчет
Ответ для Светлана Владимировн
Ну невозможно такую вкусноту перед обедом рассматривать, сил никаких нет
Ответ для Светлана Владимировн
Можно в рецепте данного зельца использовать индейку?
Можно!
Давно хотела приготовить по этому рецепту, наконец, собралась)))
Очень понравилось: готовить просто и получилось очень вкусно! Хорошо подходит и для бутеров, и в качестве второго блюда (брала с собой на работу с гарниром - при разогреве получилась чудесная подливка и маленькие кусочки мяса).
Оля, огромное спасибо за рецепт!
Каким то образом пропустила такой чудный рецепт, будем готовить!!!
Спасибо большое. Действительно чудесный рецепт без особых хлопот. немного сомневалась насчет желатина, но в итоге напрасно. Все застыло хорошо. Правда говорят желатин нельзя кипятить. но он на программе тушение и не кипит наверное.
Добавляю фото, уровень 1 получила)
Получился очень вкусный и красивый зельц, буду готовить теперь всегда
Готовила без мультиварки, заливала разведенным желатином. По вкусу холодец получился Интересная форма. Спасибо за рецепт
Готовила без мультиварки, заливала разведенным желатином. По вкусу холодец получился Интересная форма. Спасибо за рецепт
Потому что это и есть холодец
Зельц из головы готовится
Прекрасный зельц!Мягко и вкусно,быстро!Спасибо!!!
Огромное спасибо!!! Очень-очень вкусно!
как здорово! у меня мв vitek 4204! буду пробовать
Когда писала первый комментарий не хватала уровня, чтоб добавить фото. Уровня достигла и наконец руки дошли добавить фотографию. Еще раз спасибо, прекрасный рецепт!!!
Спасибо за отчет, я очень рада, что рецепт вам понравился!!!!!
А как и сколько Вы храните такую порцию?
2-3 дня не более
Вопрос по ходу прочтения возник- желатин разбухший добавлять? И прям с ним еще тушить? У меня функция тушения только под давлением. Может, время стоит сократить?
сухой, если бы надо было его замочить, я обязательно обэтом написала. Да тушить именно с сухим желатином, в этом и заключется рецептура данного блюда. Если готовить вес строго по рецепты, все получиться!
Ответ для taureni
По поводу скороварки.....ну имейте в виду, что мясо варитья не в воде, а в собственном соку, я тоже имею скороварку, но вот вней не делала такого. Если в вашей скороварке есть режим "мультиварка" лучше ею воспользуйтесь.
Спасибо большое за столь быстрый ответ! У меня варка, тушение - все под давлением... Буду тогда корректировать время.
Насчет желатина просто удивил немного подход. Как правило с ним не кипятят, вроде) Редко им пользуюсь, но в голове засело)
Доедим холодец-буду пробовать готовить зельц по вашему рецепту. Еще раз спасибо!
обязательно попробуйте, очень вкусно!
Ответ для taureni
Здравствуйте. Мне только сегодня рецепт попался и, дочитав до Вашего коммента, решила спросить. Вы готовили в скороварке этот зельц? Сколько времени понадобилось и какая программа?Желатин тоже сухой высыпали, как в рецепте? Спасибо заранее))
Приготовила зельц по вашему рецепту, получился просто супер жаль не могу добавить фото уровень не позволяет
Очень рада, что рецепт понравился!
Спасибо огромное за рецепт!!Сделала с куриных бедрышек,остальное все по рецепту.Не занимает много времени.как то все получилось между делом,но тем не менее,очень,очень вкусно!!Угостила подружку,и часа через три у нее уже был зельц налит в бутылку ,так ей понравился!
Как замечательно! Готовьте наздоровье!!!
Сегодня готовила зельц по вашему рецепту,запах стоял на всю квартиру,на вкус божественно вкусно(не удержалась попробывала горячим),отправила уже в холодильник,и когда уже то утро.Спасибо за рецепт,теперь буду только так и делать
Очень рада, что рецепт пригодился и понравился!!!!!
хозяюшки у меня вопрос,а желатин в воде распускать или высыпать какой есть в пакете?
следуйте, как указано в рецепте, ничего распускать не нужно!
СПАСИБО!!!!БУДУ ПРОБОВАТЬ!!!
Ответ для Marioka82
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ!
Очень рада, что все получилось и понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1252 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки