Надеюсь, мой вариант этого мясного блюда Вам пригодится. Получается красиво и вкусно! Вкус чем-то напоминает тушенку, красиво смотрится в нарезке. Не стыдно предложить гостям и поставить на праздничный стол. Самое главное, готовится в мультиварке VITEK VT- 4200, что облегчает приготовление блюда, не нужно смотреть, не выкипит ли бульон!
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 21 февраля 2014, 0:08
- 93147
Зельц
Ингредиенты для «Зельц»:
- Свинина (у меня окорок) — 1 кг
- Вода (мультистакана ) — 0.5 стак.
- Лист лавровый — 5 шт
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Перец душистый (горошком) — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Желатин — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2790.1 ккал |
белки
199.5 г |
жиры
217.6 г |
углеводы
21.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 1.7 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: тушение (180 минут)
Рецепт «Зельц»:
-
Тестируемая мультиварка VITEK VT- 4200.
Для приготовления зельца нам потребуется 1 кг свинины. -
Мясо необходимо разрезать на 4 части
-
Выложить в чашу мультиварки, посолить и добавить 0.5 мультистакана воды. Поставить мультиварку VITEK VT- 4200 в режим "Тушение" на 50 мин, потом добавить еще 50 мин, итого : почти 100 минут тушения.
-
Мясо необходимо вынуть и нарезать на меленькие кусочки.
-
Нарезанное мясо необходимо поместить обратно в чашу мультиварки, мясной бульон должен чуть прикрывать мясо, если у вас очень мало бульона, то можно немного добавить воды.
-
Далее добавляем в чашу специи, лавровый лист, выдавливаем чеснок, добавляем желатин. Включаем мультиварку в режим «Тушение» еще на 50 минут.
-
По окончании заданной программы, выключаем мультиварку, отключаем питание и открываем крышку, пусть наш зельц немного остынет, убираем листья лаврушки. Далее берем пластиковую бутылку 1.5 литров (у меня из-под детской воды), отрезаем горлышко и выкладываем зельц.
-
Отправляем в холодильник до полного застывания. Я зельц делала с вечера, а наутро разрезала бутылку и выложила зельц на тарелку. Получился очень плотный зельц, хорошо режется и очень аппетитно выглядит! По вкусу чем-то напоминает тушенку, очень вкусно на белый хлебушек вприкуску с помидором. Угощайтесь!!! Мультиварка VITEK VT- 4200 хорошо справилась с поставленной задачей!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2014 года Mardg #
21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года olka-turk #
21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Loverna #
21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года mizuko #
21 февраля 2014 года barska #
21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Yaliu #
21 февраля 2014 года Девочка-яд #
21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года golubga #
21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: