• 23 февраля 2014, 18:07
  • 9550

Телятина в кофейной панировке

Рецепт: Телятина в кофейной панировке

Я уже давно прочитала, что говядина (телятина) и кофе - одно из удачных вкусовых сочетаний. И хотя я не очень люблю кофе, но такой вкусовой эксперимент волновал мое воображение. Поэтому я решилась, нашла рецепт, немного подработала его под себя и представляю вам его результат. Мои впечатления лучше всего выразил муж, когда сказал, что, несмотря на необычный вкус, пока доедаешь один кусочек, рука сама тянется за следующим.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из телятины в мультиварке

Ингредиенты для «Телятина в кофейной панировке»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Поджаривание (35 минут)


Рецепт «Телятина в кофейной панировке»:

Готовить буду в мультиварке Vitek VT-4205. Хотелось упомянуть, что по итогам нашей с ней совместной работы в течение двух недель, я очень довольна своей помощницей. Удобный эргономичный дизайн, съемная верхняя панель, хорошая мощность, равномерный 3D нагрев, чаша с керамическим покрытием, большой выбор программ. Особенно порадовало наличие программы "Мультиповар", позволяющей самому выбирать температуру и время приготовления блюда.

1. Рецепт очень прост. Телятину нарезать на стейки, толщиной около 2 см. Натереть стейки смесью сметаны и горчицы и оставить в холодильнике на 20 минут.

2. Готовим панировку. Кофе среднего помола смешать с пажитником, солью и молотым розовым перцем.

3. Стейки достать, немного обсушить бумажным полотенцем и обвалять равномерно в панировке со всех сторон.

4. В чашу мультиварки налить подсолнечное или другое нейтральное масло. Выбрать программу "Поджаривание" и выставить таймер на 35 минут. Я люблю хорошо прожаренное мясо, поэтому выбрала такое время приготовления. Если вам нравится мясо меньшей прожарки, то регулируйте время по своему вкусу.

5. Дождаться, пока мультиварка и масло хорошо нагреются (это заняло около 4-5 минут), положить в чашу стейки и обжарить сначала с одной стороны в течение 5 минут, перевернуть на другую сторону и обжарить еще 5 минут. Еще пару раз перевернуть стейки в процессе готовки. Готовить до окончания программы.
Нарезать на длинные продольные кусочки и подавать. Хорошо подойдет к мясу соус из сметаны и зелени.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Телятина в кофейной панировке
Описание: Я уже давно прочитала, что говядина (телятина) и кофе - одно из удачных вкусовых сочетаний. И хотя я не очень люблю кофе, но такой вкусовой эксперимент волновал мое воображение. Поэтому я решилась, нашла рецепт, немного подработала его под себя и представляю вам его результат. Мои впечатления лучше всего выразил муж, когда сказал, что, несмотря на необычный вкус, пока доедаешь один кусочек, рука сама тянется за следующим.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отвратительный рецепт! Надо его назвать "Перевод продуктов". Мясо жесткое,горькое, непонятного темного цвета, просто ужас! Пришлось доводить "до ума" тушением в сливках. Счастье, что у меня муж всеядный и понимающий, иначе сковородочка была бы у меня на голове. Никому не советую тратить время и продукты на этот "шедевр". УЖАСНО Не ВКУСНО!
А мой муж с удовольствием съел. Поэтому на вкус и цвет, как говорится. Вкус, возможно, будет зависеть от самого кофе, он ведь тоже разной обжарки бывает, у меня средней было. А уж насчет цвета, простите, но если мясо панируется в кофе, то Вы ожидали, что оно станет розовое?
Кофе....мммм ....мясо обязательно так приготовлю... пажитник для меня непонятное , не нашла в инете на итальянском такой специи , заменю чем-нибудь другим , а розовый перец обожаю, а с телятиной еще маринованый зеленый перец как мне нравится........
Спасибо, очень аппетитный комментарий .Пажитник можно заменить молотым имбирем, немного не то, конечно, но что-то рядом. Тоже люблю розовый перец, он как-то нежнее в блюдах звучит в отличие от черного. И еще белый.
Я люблю экспериментировать и поэтому в рецепте меня удивило не сочетание мяса и кофе, а... пажитник и розовый перец. Ни разу не встречала ни того, ни другого! (Хотя люблю специи, покупаю их у торговцев и активно использую) Расскажите пожалуйста, что это, где искать и, по возможности, чем заменить?
Пажитник еще по-другому называют фенугрек. Я его покупаю только у Айдиго, у других производителей не видела. Я его много использую, мне очень нравится его вкус в блюдах. Розовый перец использовала, потому что у него более мягкий вкус по сравнению с черным и красным. Его я тоже у Айдиго покупала. В принципе, эти приправы можно заменить любыми другими по Вашему вкусу. Пажитник, например, можно молотым имбирем заменить, добавить чуть карри или куркумы, немного черного или белого перца.
Спасибо, буду знать теперь =)
Новое для меня сочетание - с кофе...
Читать интересно. Но я тоже не рискну такое приготовить
А почему? Мне нравится пробовать новое. Тем более, здесь все ингредиенты съедобные и по отдельности мне нравятся. Поэтому и решила, что от их соединения хуже не будет. Доя меня, вообще, иногда несовместимые, казалось, бы вещи становятся вкусовыми открытиями.
Ваша уверенность восхищает! Ну может немного и стоит приготовить
Конечно чуть-чуть, только чтобы попробовать, расширить вкусовые границы так сказать
Умеете вы убеждать...
Слышала про такой рецепт, но ни разу не готовила. Теперь нужно срочно попробовать!
Однозначно! Спасибо большое!
Оригинально!)
Спасибо!
ого интересное сочетание, думаю интересный вкус
Вкус, да, интересный, описать сложно. Надо пробовать. Спасибо!
Новое для меня сочетание - с кофе... Еще не слышала про такое.
очень интересно!
Для меня тоже это открытие. Конкурсы все-таки стимулируют.
Слышала о таком сочетании, но пробовать не доводилось )) Отличный рецепт!
Спасибо! значит, надо брать инициативу в свои руки и самой приготовить
Очень вкусное сочетание!
Спасибо большое!
Очень необычно и интересно! Телятину и кофе обожаю. А вот вместе не пробовала
Спасибо, Даша! Я думаю, если мне-не любителю кофе, понравилось, то приверженцев этого напитка вкус уж точно должен порадовать.
Интересное сочетание! Тоже никогда не пробовала так готовить мясо.
Спасибо, Света! Я думаю, немногие решатся на такой эксперимент
неожиданно, интересное блюдо
Спасибо, Света)
Необычно, очень интересно попробовать такое мяско!
Спасибо! Буду рада, если пригодится мой опыт.
Очень интересный, не смотря что простой, рецепт!
Спасибо! Я, вообще, сторонница простых рецептов, хотя иногда могу повозиться на кухне
Интересная комбинация! Кофе зерновой люблю, а вот вкуса представить не могу!
Марин, Это сложно представить, это надо пробовать) Спасибо!
Согласна!
Спасибо, Лариса!
Пример того - как из куска мяса и кофе сотворить очень интересное блюдо! Рецепт заинтриговал,думаю вкусно
Вот и меня заинтриговало это сочетание. Поэтому решилась попробовать. Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2779 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки