• 7 июля 2008, 21:10
  • 88135

Киевский торт

Рецепт: Киевский торт

Вкусный торт с безе, фисташковым вкусом и шоколадом.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Киевский торт»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Киевский торт»:

...

Делаем безе. Взбить в крепкую пену белки.

Добавлять сахарный песок, постепенно.

Выкладываем в форму и выпекаем в духовке при t=150*C 40 минут. Лучше безе выпекать в тефлоновом противне (это мое мнение и практика показала).
Я выложила хаотичным образом.

Бисквит: масло взбить с сахаром, добавить желтки. В сметану положить соду, перемешать, влить в желтковую массу. И в конце муку. Хорошенько перемешать.

Выкладываем в промасленную форму. Руки смочить водой, разровнять. Выпекаем 25 минут при t=180*

Делаем крем. Взбить масло, взбивая, постепенно вливать сгущенное молоко, щепотку ванилина. У меня было обычное, не вареное.
Кладем в холодильник.

Делаем ореховый корж. Орехи заранее промолоть.
Яйца взбить с сахаром и всыпать молотые орехи. Орехи (фисташки или фундук) желательно чтобы были прожаренные.

Выложить на противень и выпекать 40 минут, при t-100*. Дать остыть. Очень хорошо выходит из формы.

Все коржи готовы и крем, приступаем к сборке торта. В связи с тем, что мне нужен был торт к вечеру, я пропитывала бисквитные коржи сиропом.
1. Бисквит разрезать на 2 части, слегка пропитала сиропом, намазать крем.
2. После выложить ореховую прослойку, намазать крем.
3. Бисквит, сироп (слегка) и крем.
4. Положить сверху заключительный пласт - безе.

5. Растопила шоколадные стружки и в горячем ввиде сверху "разбросала" по безе. Можно и без шоколада (Это моя интерпретация).
Приятного чаепития!!! :D



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Киевский торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
У меня бабушка работала на фабрике, которая производила, да и сейчас они выпекают, Киевские торты. Она говорила, что в оригинальном рецепте идет в коржи кешью. Потом его убрали из рецепта
Мне в этом рецепте больше всего ореховый корж понравился, бисквитный оказался тяжеловат для меня или просто не получился, вообще люблю классический бисквит - яйца, сахар, мука. А ореховый супер, его в любой торт положи и сразу другой вкус, праздничный. Спасибо за идею!
Торт всегда был и есть шикарным !!! Помню, везли его из Киева, покупали только в той коробке, где нарисованы каштаны по бокам коробки.
Давно этот рецепт лежал у меня в КК, всё смелости не хватало на исполнение коржей из безе. Но в процессе готовки как-то всё сложилось само собой и коржи получились просто прелесть! Использовала арахис в безе, бисквит чудесный вышел – высокий, воздушный! Сплошное удовольствие, а не торт! Спасибо автору за вдохновение и отменный результат!
Ой, Лилечка! Ну очень соблазнительное фото!
Жень,спасибки а вкусны й какой получился
сделаю как-нибудь ещё раз - надо потренироваться в сушке безе, чтобы был верхний корж красивее. Кстати, удивил ваш бисквит - я от него такого подъема не ожидала)) Ещё - хорошо бы в ореховый корж мёда добавить.
по итогам - вышло сладковато и потрескалось безе. Но вкус сложный, интересный, орехи прямо в тему. За рецепт - большое спасибо)
спасибо огромное за рецепт! пекла мужу на день рождения, все остались довольны и гости и, особенно, именинник
пекла мужу на день рождения, все остались довольны и гости и, особенно, именинник
Урааа,ураа.... Какой приятный сюрприз.Очень рада,что Всем понравился торт.На Здоровье!
спасибо огромное за рецепт!
Линочка,Вам спасибо за доверие,поделились своими впечатлениями.
Именника с Днем рождения,крепкого здоровья,удачи!
Интересный тортик, но название у него "Дружба народов" а не "Киевский"
который состоит из двух коржей на основе безе с лесными орехами, заварного крема Шарлот и масляного крема, используемого для выравнивания с боков и украшения торта.
на 1 корж:
Яичные белки – 4шт.;
Сахар – 1 стакан;
Орехи лесные – 250 грамм;
Крахмал – 2,5 столовые ложки;
Ваш тортик очень симпатичный,обязательноприготовлю к Новому году, спасибо
Интересный тортик, но название у него "Дружба народов" а не "Киевский". Ваш тортик очень симпатичный,обязательно приготовлю к Новому году, спасибо
Да,конечно это не тот киевский,надо модераторам сказать,что слово киевский был взят в кавычки",а то сбивает с толку.)))
Тортик, действительно вкусный.Пробуйте,пеките на Здоровье. Буду рада если он прийдется по душе.
Спасибо Вам за внимание,комент.
Я когда написала текст ,нажала на отправку,а мне пишут ,что тему задать ,а я не знаю какую тему?В общем темный лес.
В общем темный лес.
Нормально,не сдаваться,без паники.В лес,темный не пойдем. Тема,ну мне пишешь,просто слово вставь, Привет! Жду...проба № 2
Спасибо,сейчас попробую.
Ой,трудно мне дается владение компом :’( Сын приедит покажет,куда тут чего втыкать.Хорошо хоть печатать научилась.Пусть позже,но фотка с меня
Ой,трудно мне дается владение компом
Ольчик! 1.урок - почта. На твоей персональной страничке,под твоим ником(фото с левой строны) есть
Персональная страница.
Комментарии мне
Настройки
Кулинарная книга
Почта
Изменить профиль
Ваша команда
Я на карте
Пригласить друга .Кликаешь на почту, откроется, нажимаешь Новое сообщение.Кстати,я вчера послала тебе по почте письмо, должно быть Почта1.(то биш есть новое сообщение тебе).Там просмотри,почитай(всё ясно расписано)Кому(в графу)-вставляешь мое имя, пишешь текст и нажимашеь на отправку. Попробуй.
[x]15:12 09.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Лейла.я отправила в личку сообщение.Может что-то не так сделала?Чего -то я не прочитала.
Лейла.я отправила в личку сообщение.
Оленька,нет никакого сообщения.
Давай,дорогая,в личке!У меня проблемы с фотками и писанием абзацами.Мы мочти с тобой ровесники и не видя тебя я чувствую родственную душу.А тортика уже нет ,7-го начали,а 8-го нетути.Готовила его больше .Буду ждать еще чего -нибудь вкусненького!
У меня проблемы с фотками и писанием абзацами.
Решим проблему. Мелочи жизни .
Мы мочти с тобой ровесники и не видя тебя я чувствую родственную душу.
Спасибо,взаимно,с первых строк всегда ошущаешь это.
А тортика уже нет ,7-го начали,а 8-го нетути.
Не удивительно
Буду ждать еще чего -нибудь вкусненького!
Ольчик,честно, ждать тебе не надо,просто зайди на мою страничку,там столько всего вкусненького.
Ты,если сможешь. скинь фотку тортика мне в личку,сможешь?
Кстати,а как ты нашла именно этот тортик,в поисковике?
Дорогая,спасибо за ответ,буду ждать в личке
Лейла,дорогая!Позвала на рюмку чая любимых подруг и они не поверили,что я его сама спекла.Говорю,что у меня есть подруга из Баку и она научила меня .Я его сфоткала,но пока не умею владеть компом в совершенстве.Я научусь и добавлю куда там надо.
Позвала на рюмку чая любимых подруг и они не поверили,что я его сама спекла.Говорю,что у меня есть подруга из Баку и она научила меня .
Класс!Одним словом,утерла ты им носики. Скажи,что это только начало.
Я его сфоткала,но пока не умею владеть компом в совершенстве.Я научусь и добавлю куда там надо.
Давай в личке тебе опишу процесс,это совсем не трудно. ОК!
Оленька,спасибо дорогая! Я так рада за тебя и счастлива,что все у тебя получилось сразу.И спасибо,поделилась радостью.
Ответ для Ольга6119
Ваууу... Оленька!!! Урааа! фотка!! Красота..нет не так,красотище. Вот потому и твои подруги не поверили,что ты пекла. Спасибо,дорогая!
Ух,управилась.Предупредила- до завтра не трогать,но сама думаю к вечернему чаю само то .Все прекрасно вышло ,огромное спасибо за рецепт!Меня зовут Ольга,а вам всего самого-самого лучшего и побольше таких вкусняшек.С праздником!
Все прекрасно вышло ,огромное спасибо за рецепт!
Самые дорогие и радостные слова для меня.
Меня зовут Ольга,
Очень приятно и рада знакомству,Оленька! Взаимно.С праздником!И всех благ.
Спасибо за комент,внимание,поделились радостью!
Сейчас у меня допекается белковый корж.Он долго вчера пекся и всю ночь стоял в духовке,но утром проверила -еще немного надо постоять в духовке.Корж просто замечательный,воздушный,не подгоревший,в общем получился.Я обязательно вам расскажу ,как все вышло.Киевский торт мой самый любимый Возник вопрос-если он сверху укладывается,то его не надо смазывать?Я хочу заранее напечь коржей и к благовещению смазать.Сейчас куличи спекла и от белков немного безе,поэтому есть чем душу порадовать.Особенно радует,что белковое тесто получилось.Спасибо вам огромнейшее за тортик!
Киевский торт мой самый любимый Возник вопрос-если он сверху укладывается,то его не надо смазывать?
В принципе можно не смазывать,я потому и написала,чтобы был красивее и праздничнее,просто шоколад растопить и хаотично(ложкой) полить сверху.
Сейчас куличи спекла и от белков немного безе,поэтому есть чем душу порадовать.Особенно радует,что белковое тесто получилось.
Дай Бог,чтобы всегда радовало и радовались.Насчет киевского тортика,тоже его абожаю,помню как мы его ждали из Киева.Но,к сожалению,это не настоящий киевский.Возможно..в скором времени испеку,настоящий.
Спасибо вам огромнейшее за тортик!
Люли-Незнаю имени,к сожалению ,это Вам спасибо за доверие,внимание!!
С празником,здоровья,мир и счастья Вашему дому.
Хочу сделать ваш тортик,т.к. остались от куличей белки.Вопрос -какой диаметр вашей формы?И сироп можно из варенья?
какой диаметр вашей формы?И сироп можно из варенья?
Здесь у меня 30 дм форма,сироп из варенья,делают,но я предпочитаю обычный,вода + сах.песок=варим,после любой ароматизатор(можно и без него). На Здоровье. Буду ждать результата.Удачи!!!
Нет,Лейлик,толъко деток фотки получила,4 штуки,болъше ничего!
Солнышко,фотики прелестные!Детки-чудо!Но по какому мейлу тебе писатъ?Видишъ,что с компами иной раз творится!Например,ты мне примерно месяц назад послала мейл,а под ним почему-то было мое фото(причем огромное) которое я выставила в моем дневнике на поваренке! Мой комп вообще о-оченъ болъшой проказник,иногда такое выделывает,что любой новичек в компъютере просто отдыхает!А ты говоришъ-рецепт выставитъ!Вот захочу я выставитъ,а вместо фото моего блюда придет фото...шведского короля с пошаговым описанием продуктовых ингредиентов,и подумает народ:Да...пора звонитъ санитарам с каретой скорой помощи для Ани,чегой-то она ни того...заработаласъ,видатъ...
Пусс и крам
Анютик!!! Ты фотки только моих деток получила?!Я еще др.фотки посылала.Пиши также на мой емайл,от тебя норм.приходять письма.
Лейлик,мне все писъма приходят без проблем.Что же это за происки империализма.Хочу твои фотки!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2583 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки