• 16 марта 2014, 3:45
  • 4011

Тушеная телятина с оливками

Рецепт: Тушеная телятина с оливками

С появлением первых теплых дней захотелось приготовить что-нибудь этакое, с легким намеком на лето, солнечное. Вспомнила о давно отложенном в кулинарную книгу рецепте и совсем не пожалела о своем выборе. Мясо получилось очень нежным и вкусным.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Тушеная телятина с оливками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1725.8 ккал
белки
177.5 г
жиры
86.7 г
углеводы
39.6 г
100 г блюда
ккал
107.2 ккал
белки
11 г
жиры
5.4 г
углеводы
2.5 г


Рецепт «Тушеная телятина с оливками»:

Мясо нарезать кусочками около 3 см.
Обжарить до румяной корочки на оливковом масле.

Пока обжаривается мясо, нарезать четверть-кольцами лук, чеснок раздавить с помощью чесночницы.

Шампиньоны очистить и нарезать на пластинки.

Также нам необходимы оливки, очищенные и мелко нарезанные помидоры, вино и бульон.

Когда мясо подрумянится, добавить к нему лук и чеснок, перемешать и обжарить минуты 2.

Туда же отправить шампиньоны и помидор. Потушить 3-4 мин.

И затем добавить вино, бульон и оливки. Бульон должен покрывать мясо. Перец - по вкусу. Осторожно с солью, так как оливки уже соленые, лучше немного недосолить, чем перестараться.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности (у меня это заняло 40 мин).
Перед подачей посыпать свежим или мороженым базиликом.
Можно подавать с макаронами (очень вкусно) или картошкой, или с чем душа пожелает.
Приятного аппетита и весеннего настроения!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тушеная телятина с оливками
Рецепт: Тушеная телятина с оливками

С появлением первых теплых дней захотелось приготовить что-нибудь этакое, с легким намеком на лето, солнечное. Вспомнила о давно отложенном в кулинарную книгу рецепте и совсем не пожалела о своем выборе. Мясо получилось очень нежным и вкусным.

Ингредиенты для «Тушеная телятина с оливками»:

Фотографии «Тушеная телятина с оливками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
вкусно!
Спасибо огромное за вкусный рецепт! Очень понравилось мясо. Оливки оказались очень к месту. Из изменений домашние собственноручно собранные жареные лисички вместо шампиньонов и использовала домашние вяленые помидоры. Жидкости получилось многовато. Последние 20 минут выпаривала ее на сильном огне без крышки.
Спасибо большое за доверие к рецепту! Очень приятно, что рецепт понравился. С лисичками должно быть очень вкусно)))
Спасибо автору! Забрала в КК.Буду готовить в субботу на ДР мужа Знаю будет бесподобно вкусно!
Спасибо и вам!
Оливки?Интересное дополнение!
Спасибо большое!
Олечка, принимай мой отчет. Мясо оооочень понравилось: нежное, мягкое и вкусное. Вот никогда бы не догадалась добавить оливки...Они придали какую-то пикантность и свежесть. Единственное, что грибов я добавила в два раза больше, когда уже порезала, разглядела, что надо-то всего 150 г
Огромное тебе спасибо за рецепт!
Спасибо тебе большое Женечка! Отличный отчет и очень приятно, что мясо пришлось тебе по-душе!
Оленька, очень красиво, вкусно и так изысканно подано!
Cпасибо большое Танюша!
Очень вкусно и красиво!
Спасибо Наташенька!
И тут как же аппетитно! Какая посудка!!!!
Спасибо солнце мое!
Оля,отличная телятина ;нежно и вкусно.
Спасибо, что зашла и оценила Ириша!
Олечка! Бесподобно
Светочка, спасибо дорогая!
До чего ж аппетитно и красиво у тебя, Оленька! Я так понимаю, что все уже съедено, поэтому придется "угоститься" рецептом. Спасибо, что поделилась.
Спасибо тебе Женечка! Хотела бы я тебя угостить по-настоящему
Как аппетитно
Спасибо Лесенька!
Оленька, телятинка удалась на славу: нежно, сочно и красиво!
Спасибо большое Мариша!
Думаю должно получится вкусно!
Точно, вкусно! Спасибо!
Оленька,красота какая!Мимо такого блюда невозможно пройти!
Спасибо большое Ириша!
Люблю добавлять оливки в котлеты, а с мясом ни разуне пробовала. Спасибо за идею!
А я и с курцей люблю, и с телятиной очень понравилось! Спасибо!
аппетитное мяско вкусно
Спасибо большое!
Оленька, блюдо чудесно. А твоя облупленная посудка - просто произведение искусства. Фото изумительны.
Светочка, спасибо! Посудка в стиле винтейж, под железную косит
ааааааааа)))
Как у тебя вкусненько! Фоточки поосто поелесть!
Любаша, спасибо солнышко!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6396 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки