Пикантность способа состоит в применении к засолке красной рыбы немного алкоголя. Конечно этот метод не является единственно правильным но имеет место быть.
Сергей ЛукьяновПоваренок 4 уровня
- 18 марта 2014, 8:53
- 12354
Засолка красной рыбы пикантным способом
Ингредиенты для «Засолка красной рыбы пикантным способом»:
- Укроп — 0,5 пуч.
- Базилик (Можно брать сушеный или свежий.) — 1 г
- Кориандр (Ингредиент на любителя,можно не использовать.) — 1 г
- Алкоголь (Можно использовать как коньяк так и водку.) — 25 г
- Соль — 4 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Горбуша (Можно использовать любую красную рыбу - форель,семгу,горбушу.Перед применением рыбу необходимо выпотрошить и удалить голову.) — 800 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1270.1 ккал |
белки
164 г |
жиры
52 г |
углеводы
20 г |
| Порции | |||
| ккал 317.5 ккал |
белки 41 г |
жиры 13 г |
углеводы 5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.7 ккал |
белки 18.4 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Засолка красной рыбы пикантным способом»:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2023 года Rosalinda1 #
[+4]Мужу понравилось
Автору - огромное спасибо!
16 мая 2014 года КВВ1708 #
И рыбка получается плотнее, чем соленая в рассоле, но совершенно не жесткая.
1 апреля 2014 года т-т2013 #
19 марта 2014 года vaselisa #
18 марта 2014 года Жен Жен # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: