Это блюдо родилось из нескольких. Старый-старый рецепт рыбы в маринаде, рецепты пряного морковного дипа и салата из моркови. Получилось отличное блюдо! В горячем состоянии - легкий ужин, полноценное второе блюдо; в холодном - аппетитная закуска или салат. Попробуйте!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 30 марта 2014, 21:17
- 5419
Рыба в пряном маринаде
Ингредиенты для «Рыба в пряном маринаде»:
- Морковь — 200 г
- Чеснок (в заправку) — 2 зуб.
- Масло растительное (3 - в заправку; 2 - для обжаривания) — 5 ст. л.
- Соевый соус ("Киккоман", в заправку) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Рыба (отварная) — 500 г
- Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт
- Чернослив — 1 горст.
- Смесь перцев (в заправку) — 1 ч. л.
- Гвоздика (щепотка молотой гвоздики, в заправку) — 1/8 ч. л.
- Уксус (желательно бальзамический темный, в заправку) — 2 ст. л.
- Сахар (по вкусу, в заправку) — 1 ч. л.
- Соль (в заправку) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1386 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
72.3 г |
углеводы
88.7 г |
| Порции | |||
| ккал 462 ккал |
белки 34.5 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Рыба в пряном маринаде»:
-
Наши основные продукты. Рыба у меня - хек, отваренный в подсоленной воде с лавровым листом.
-
Морковь чистим и нарезаем тонкими длинными лентами приспособлением для чистки картошки.
-
Лук нарезаем кольцами, чеснок измельчаем. Чеснок можно пропустить через пресс.
-
Черешок сельдерея моем, разламываем пополам, снимаем жесткие волокна и нарезаем мелкими кубиками.
-
На растительном масле обжариваем лук 3 минуты.
-
Добавляем морковь и сельдерей и жарим на малом огне ещё 5 минут.
-
Чернослив без косточки замачиваем в кипятке на 10 минут, вынимаем и нарезаем соломкой или кусочками.
-
Чернослив и вареную рыбу, разобранную на куски, отправляем к овощам и готовим 7-10 минут. Снимаем с огня.
-
Для маринада смешиваем растительное масло, соль, соевый соус, уксус и специи, перемешиваем и пробуем.
По вкусу добавляем соль, сахар, уксус и проч., прогреваем маринад, не доводя до кипения, добавляем чеснок. -
Выливаем маринад в сковороду с рыбой и овощами, перемешиваем и оставляем минут на 15.
Перекладываем в салатник, добавляем зелень и подаём.
Приятного...!
Мне больше нравится в холодном состоянии
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2014 года Оливка #
Красота в простоте, а сам рецепт конечно же забрала, попробую повторить!!!!
31 марта 2014 года гурман1410 #
31 марта 2014 года veronika1910 #
31 марта 2014 года YOKA #
30 марта 2014 года АлексЮстас #
30 марта 2014 года Демурия #
30 марта 2014 года лялич #
30 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 марта 2014 года alina-poll #
30 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: