Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке
  • 4 апреля 2014, 5:57
  • 82833

Кексы на пару "Пуффф"

Рецепт: Кексы на пару "Пуффф"

Я восхищаюсь яркой и неповторимой малазийской выпечкой, вот и в этот раз не смогла пройти мимо таких бисквитных кексов. Особенно красивы такие кексы, когда используется тесто ярких цветов, мне они напоминают распустившиеся цветы. Получились они у меня только со второй попытки, при их приготовлении очень важно точно взвешивать и отмерять все продукты (если тесто будет жиже положенного, то бисквит не растрескается). Эти кексы я приготовила с помощью мультиварки Vitek VT-4205 ВК.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Кухня: Малазийская

Ингредиенты для «Кексы на пару "Пуффф"»:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1588.8 ккал 		белки
42.4 г 		жиры
35.2 г 		углеводы
277 г
Порции
ккал
317.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
7 г		 углеводы
55.4 г
100 г блюда
ккал
288.9 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
50.4 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: На пару (25 минут)

Дополнительная программа: Варить

Рецепт «Кексы на пару "Пуффф"»:

  • В чашу мультиварки наливаю 400 мл воды.

  • Затем помещаю чашу для готовки на пару (если вода чуть будет заполнять чашу, ничего страшного). Мультиварку включаю на программу "Варить", пока не закипит вода.

  • В это время готовлю тесто для кексов. Яйца хорошо взбиваю с сахаром с помощью миксера.

  • Добавляю кокосовое молоко, ванилин, массу еще немного взбиваю.

  • Муку просеиваю с разрыхлителем

  • И добавляю к яичной массе, аккуратно перемешиваю ложкой.

  • Тесто делю на 2 равные части, в одну добавляю какао-порошок, хорошо перемешиваю.

  • Теперь подготавливаю формы для готовки кексов. Бумажные стаканчики для кексов необходимо вложить в силиконовые формы для выпечки - так и форма будет держаться, и кипящая вода не размочит стаканчики.

  • С помощью чайной ложки выкладываю попеременно белое и коричневое тесто.

  • Когда вода в мультиварке закипит, выкладываю формы с тестом в чашу для готовки на пару. Кексы готовлю при закрытой крышке на программе "На пару".

  • Вот такие получаются интересные кексы! Приятного Вам аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из теста в мультиварке На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка завтрак обед ужин полдник

Вкусы: сладкий бисквитный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы на пару "Пуффф"
Рецепт: Кексы на пару "Пуффф"

Я восхищаюсь яркой и неповторимой малазийской выпечкой, вот и в этот раз не смогла пройти мимо таких бисквитных кексов. Особенно красивы такие кексы, когда используется тесто ярких цветов, мне они напоминают распустившиеся цветы. Получились они у меня только со второй попытки, при их приготовлении очень важно точно взвешивать и отмерять все продукты (если тесто будет жиже положенного, то бисквит не растрескается). Эти кексы я приготовила с помощью мультиварки Vitek VT-4205 ВК.

Ингредиенты для «Кексы на пару "Пуффф"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кексы на пару "Пуффф"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Ну,я готовила на обычном молоке.не раскрылись,ну и ладно.долго не пропекались. Пекла минут 40.Вкусно,но чуток резиновые.С фото,комментарий не сохраняется.А жаль.Выглядят они отлично.
Готовила по рецепту, с небольшим отклонением. Когда добавила какао, то поняла, что шоколадная часть получается значительно гуще. И я разбавила 1 ст.л.очень жирных сливок, т.к, кокосового молока было оставлено после супа том-ям ровно 100 мл.) Да, и ещё. Мультиварка с высокой установкой решётки для готовки на пару и поэтому кексы я пекла в духовке, установив на дно противень с водой. Пара в духовке было много! Получилось очень здорово! Кексы поднялись, раскрылись и пропеклись. Но структура верхней корочки отличается от вашей, т.к, это всё же духовка, пусть и с паром. Дети возмутились, почему так мало! Всего 6 кексов! Буду думать, что приспособить в мультиварке, уж очень хочется получить мягкий верх! Довольна очень! Спасибо за простой рецепт!))
Готовила на всю семью, включая и маленькую дочку. Исключила какао, ванилин и заменила молоко на обычное. Готовила в пароварке.
Получилось очень вкусно и сладко (без какао сахар можно и убавить немного)!
Огромное спасибо за потрясающий рецептик!!
Ксения, да, я писала, что если заменить на простое молоко, то кексы не "растрескаются". Но, как вариант, тоже хорошо!
Скажите, пожалуйста, возможно ли заменить в рецепте простую муку на кокосовую?
Не могу сказать, получатся ли у Вас тогда кексы как на фото.
Готовила на концетрированном молоке. Раскрылись только те, у кого сверху был коричневый. Готовила 25 минут в пароварке. Можно и без бумажных, но сильнее прилипает. Коричневый цвет очень платный в сексе, но вкусно!
Ващееееее!!!
Скажите , а бумажные стаканчики обязательно вставлять в силиконовые ? Я обычно просто в силиконовых пеку , вот и возник вопрос .
Можно использовать только силиконовые.
Очень красивые!!! Прям очень!!! А можно кокосовое молоко чем-то заменить?
Добрый вечер. С другим молоком у меня, к сожалению, не такие красивые кексы получились.
Кексы супееер))) хочу поэкспериментировать и в духовке тоже их испечь, у нас нет кокосового молока поэтому положила оставшееся мороженное предварительно растопив его, думаю муки в этом случае нужно немного меньше))
Добрый день! Если заменить какой-нибудь ингредиент или использовать другое количество, то кексы могут не получиться. Кокосовое молоко гуще, чем коровье, это тоже надо учитывать.
Подскажите пожалуйста, у меня нет мультиварки, а если делать тоже на пару, нов мантышнице (мантоварка) можно? кто-нибудь пробовал
Думаю, можно приготовить такие кексы и в мантоварке.
Спасибо, надо попробовать
Очень понравился Ваш рецепт.Вот думаю,как удастся адаптировать под БГ муку.Выглядят просто великолепно !
Спасибо!
Очень понравился Ваш рецепт.Вот думаю,как удастся адаптировать под БГ муку.Выглядят просто великолепно !
адаптировала.Такой красоты не получилось как у вас,но очень вкусно.Вместо какао положила корицу (мука из зелёной гречи и киноа,вдруг кому-нибудь будет интересно .Но делала я без разрыхлителя (не использую его).В планах сделать из пшеничной муки (строго по рецепту).Спасибо за рецепт! А тут мои кексики.https://www.povarenok.ru/photo/95268/
Моя эпопея с "Пуффф" Отправила мужа за кокосовым молоком специально ради этого рецепта. Прочитав комментарии, точно следовала всем рекомендациям, вооружившись весами. Тесто получилось у меня густое!!! А добавив в темную часть 1 ст.л. какао (правда, с горкой) , пришла в ужас!!!! Оно у меня стало липко-вязко-густое. Немного добавила еще молока.... Итог! В формочки я тесто не наливала, а наваливала, помогая пальцем снимать каждую часть теста. Поэтому красивых полосочек не вышло. Вышли толстые кляксовые "узоры".
Мультиварка у меня Редмонд. Чаша для варки на пару находится высоко. Мои кексы, поднявшись, снесли себе "крышу" уперевшись в крышку мультиварки. Зато такие желанные "разрывы" просматривались на моих трагических кексах.
Вопрос: действительно ли нужно на такую маленькую порцию 3 СТОЛОВЫХ ложки какао??? Кто уже делал кексы, тесто было консистенции сметаны или как у меня, держало форму? Какао у меня очень хорошее, к нему вопросов у меня нет.
Поздравляю всех с Новым годом по старому стилю!!!! Чудес и волшебства в любимом деле
Добрый день! Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Не знаю, почему такое густое тесто у Вас получилось, я все тщательно взвешиваю и подробно фотографирую каждый шаг. Можем, кокосовое молоко имело другую консистенцию? Не знаю.
↑Ответ для черемшинка
Молоко (я его тоже специально сфотографировала)было похоже на слегка взбитые сливки. Светлана, а с какао ошибки нет: 3 столовых ложки или чайные? Несмотря ни на что, они получились вкусные!
↑Ответ для черемшинка
Черемшинка,позвольте мне ответить.Какао,порошок,насколько мне известно,также делает тесто более густым.Я всегда это учитываю,следовательно,кладу меньше муки.+мука у Вас может быть совсемм другой (помол и др. характеристики).Попробуйте просто поэксперементировать.Не придерживайтесь точно рецепта,раз уж тесто получилось таким густым,а потихонечку добавляйте какао,дайте немного постоять тесту и ,если тесто будет не таким густым,добавьте ещё какао или регулируйте густоту молоком.Удачи!
Большое спасибо!!!!
Думаю, в моей мультиварке этот вариант не пройдет. У меня решетка для приготовления на пару размещается высоко. И, тем более, если тесто будет еще более воздушным, то попросту упрется в крышку. Даже с тем, что у меня получилось, башню им-таки снесло. Обидно было, что и "разоравлись" они как надо.... Вот был бы такой же эффект у кексиков в духовке, я бы там испекла.
Большое спасибо!!!!
Думаю, в моей мультиварке этот вариант не пройдет. У меня решетка для приготовления на пару размещается высоко. И, тем более, если тесто будет еще более воздушным, то попросту упрется в крышку. Даже с тем, что у меня получилось, башню им-таки снесло. Обидно было, что и "разоравлись" они как надо.... Вот был бы такой же эффект у кексиков в духовке, я бы там испекла.
у меня так же Редмонд,как я и писала.Я попробовала испечь-просто накрыла миской из нержавейки подходящего размера.Испекла.Лучше,конечно,приспособить что-нибудь с ручками (кастрюлю,например).т.к. опасно снимать-пар горячий.Единственное,таймер прийдётся отдельно выставлять.Но ,думаю,это не проблема.
Вот что значит великая сила желания!!!!!
Спасибо за идею!!!!
да уж,если женщина чего нибудь захочет)))
↑Ответ для ljaljka
у меня тоже Редмонд.Есть у меня подставка для горячей посуды на ножках,подходит по диаметру.Приспособить попробую в чаше.Может получится?Уж больно кексы хороши
↑Ответ для черемшинка
Мне кажется густота зависни от жирности кокосового молока ..
Подскажите где взять кокосовое молоко? Не нашла(((
Можно ли его заменить чем-то?
В этом рецепте обязательно нужно использовать кокосовое молоко. Его можно купить в отделах для суши.
Какие интересные получаются!
Аллочка, спасибо!
Решила приготовить эти кексы из за вида, уж очень они милы)). Делала все по рецепту, но они у меня вовсе не потрескались, очень обидно. Но буду готовить ещё, так как очень вкусно! Силиконовых формочек у меня нету, пришлось обматывать фольгой, что видно на фото, кривые)) Спасибо большое!
Иванна, спасибо за доверие к моему рецепту! Часто в этом рецепте заменяют кокосовое молоко на обычное, консистенция получается не та, и кексы не трескаются. Т.к. Вы делали все строго по рецепту, то я не знаю, в чем причина.
Будем экспериментировать
Скажите, пожалуйста, можно ли кокосовое молоко заменить сливками или обычным? или в этом вся фишка?
Спасибо
Виктория, нужно использовать именно кокосовое молоко, т.к. оно по консистенции и составу отличается от коровьего. Если тесто будет чуть жиже, или, наоборот, гуще, то кексы не растрескаются.
ах вот оно что. благодарю
просто никогда не использовала, спасибо за разъяснение
Правильный "Пуффф" получился только со второго раза, но тогда я их и сфоткать не успела) В первый раз кексики просто попытались съесть друг друга Кексы получились необыкновенно нежные, о том что там было кокосовое молоко никто и не догадался, вкус кокоса отсутствует совершенно. Во второй раз в серединку добавила чернослив, он там оказался очень кстати.
https://www.povarenok.ru/photo/70942/
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что кексы Вам понравились.
Кексы вышли вкусные, но пустоваты, в следующий раз добавлю начинку какую-нибудь. Правда мои так и не разорвались хотя использовала кокосовое молоко. Спасибо за рецепт
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Не знаю, почему у некоторых кексы не растрескиваются. Согласна с Вами, с начинкой будет вкуснее.
Светочка, очень красивые кексы!
Леночка, спасибо!
Набрела на ваш рецепт вчера вечером,до утра сегодня он мне покоя не давал готовила в скороварке Скарлетт,на пару....ждала большого и красивого "пуфф" но получился только кое где не большой "хрясь" думаю это из-за замены кокосового молочка сливочками,но,не смотря на "не до пуфф",кексики сфотографировать не успела,моё семейство вмиг их расхватало Спасибо вам.
Женя, спасибо за доверие к моему рецепту! Так рассмешили меня комментарием!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"
Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки