Сразу скажу, что изначально я подсмотрела этот рецепт в интернете, потом еще и в журнале.. Заинтересовалась и решила попробовать. С тех пор этот шашлык - самый любимый наш шашлык! Мясо сочное, очень нежное и прямо тает во рту. А главное, что рецепт прост до безобразия.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 5 апреля 2014, 13:36
- 90799
Шашлык по-президентски
Ингредиенты для «Шашлык по-президентски»:
- Мясо (лично я люблю свинину) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Специи (по желанию) — по вкусу
- Масло растительное — 0.5 стак.
- Вода (я беру родниковую)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3309 ккал |
белки
14 г |
жиры
99.9 г |
углеводы
104 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.8 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Шашлык по-президентски»:
-
Сначала нужно почистить лук... Ох, сколько слез я пролила...
-
Затем мясо нарезать на порционные кусочки.
-
Теперь лук перекрутить на мясорубке.
В идеале, в рецепте, по которому я делала шашлык, дальше лук отжимается через марлю и мясо маринуется в луковом соке. Как писал автор: если лук делать в мякоти, то мясо потом пригорает, и невкусно... Не верьте!!!
Мне было лень делать сок и я замариновала в мякоти лука. О чем не жалею! Ничего не пригорает и все очень вкусно! -
Затем берем кастрюлю или любую ёмкость с крышкой. На дно кладем лук, сверху мясо.
-
Снова лук.
-
Снова мясо.
-
Последний слой: много лука.
Закрываем крышкой и в холод на сутки- двое. Могу сказать, что суток вполне достаточно. -
За час до приготовления шашлыка достаем нашу кастрюлю, вынимаем мясо, солим и добавляем растительное масло. А теперь руками вминаем масло и соль в мясо так, как мы замешиваем тесто. В оригинале, это нужно делать 15 минут. Меня хватает максимум на 5 минут.
-
Затем нанизать мясо на шампуры вдоль волокон, а не поперек, чтобы мясо не прокручивалось на шампурах и не пригорало.
-
Ну, а дальше жарить на углях, периодически сбрызгивая водичкой.
И вот наш шашлычок... Не пригорел, нежный, сочный и очень вкусный! Мясо прямо тает во рту!
Теперь это наш любимый рецепт шашлыка! -
И приятного вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6101
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2014 года Куклица #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года si110683rov #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года 3лата #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года kanalia #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года Джульета #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года Марина Мармеладинка #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года Tamara Shepeleva #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года Жменька ИИ #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года Navely #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года мироновы #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года мироновы #
5 апреля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: