• 1 мая 2014, 22:49
  • 85301

Курица с картофелем "Барьерный риф"

Рецепт: Курица с картофелем Барьерный риф

Все люди подвержены болезням. Не минула чаша сия и нашего опытного кока. Он засопливил, как первоклашка, и старпом услал его в каюту, чтоб не заражал остальных. Но от этого аппетит 20 здоровых мужиков не стал меньше и, учитывая мои увлечения, меня попросили пару дней подменить болезного. А происходило это в нескольких днях пути до Сиднея или Мельбурна, точно не помню. Мы проходили тогда с лоцманом Большой Барьерный риф, отсюда и название, которое, кстати, очень прижилось и много позже меня частенько просили приготовить это блюдо на общесудовых party. Этот рецепт одинаково удобен и для семейного ужина, и для неожиданного извещения о скором визите гостей. Минимум ингредиентов, относительная быстрота приготовления и свобода действий во время запекания освободят вас для других важных дел. А незабываемый вкус блюда порадуют и вас и ваших визитёров.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с картофелем "Барьерный риф"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Курица с картофелем "Барьерный риф"»:

Данное количество продуктов я взял, узнав о скором приходе к нам на ужин троих наших друзей.
Итого, с учётом салата из свежих овощей, этого должно хватить на пятерых голодных и после работы уставших людей. Тем более, что всем необходимым для расслабления они обещали обеспечить. Давайте начинать…

ПРОДУКТЫ

Картофель - 15 -17 шт. (средних) по три на лицо.
Бёдра (куриные) – 8 – 10 шт
Майонез - 4 ст/л
Кагор или другое сладкое вино - 100 мл (Сразу оговорюсь, что данный пункт не является обязательным, так же как и следующий. Они просто придают в своём сочетании очень интересный, сложный и необычный вкус картофелю.)
Чеснок - 5 – 6 долек
Соевый соус - 100 мл
Горчица острая - 1 ст/л (с верхом)
Куркума - 1 ч/л
Укроп свежий - 1 пучoк
Перец горошком - по три острого и душистого
Приправа для птицы - 3 ст/л (желательно армянская без соли)
Французские травы - 2 ч/л
Соль - по вкусу

ГОТОВИМ

Для начала бёдра освобождаем от кожи и прорезаем вдоль до кости.







Мясо вместе со снятой кожей укладываем в посуду и последовательно покрываем его, каждый раз перемешивая: приправой для птицы; горчицей; травами; соевым соусом; вином; и в конце добавляем 2 ст/ложки майонеза. Перемешиваем и отставляем в сторонку. Солить будем вместе с картошкой непосредственно перед духовкой, иначе мясо раньше времени пустит сок.




Чистим картофель и прорезаем его крест-на-крест до середины.




Нарезаем мелко укроп и очищенный чеснок.
ВСЁ, приготовления закончены!!!
Теперь мы знаем, что нам необходим лишь один час на запекание.
Звоним друзьям и узнаём, когда они будут под дверью. И, как только до сего момента остаётся 1 час 10 мин., включаем духовку на разогрев, установив 220 градусов.
Сливаем воду из картофеля, обсушиваем его на полотенце. Посыпаем куркумой и смешиваем с оставшимся майонезом и укропом.




Солим картофель и птицу и укладываем на противень. Картошка внизу, мясо сверху, а все открытые места закладываем кожей.




На фотографии хорошо видно, что я забыл посыпать чесноком, поэтому пришлось опять снимать фольгу.
Ещё раз, для противников чесночного запаха. Можете его заменить аджикой, хотя резкий запах уходит в процессе запекания. Но, на вкус и цвет…




Запечатываем противень фольгой и ставим в уже заждавшуюся духовку на 50 минут. Температуру снижаем до 200 градусов.




Через 50 минут снимаем фольгу, включаем конвектор или, если такового не имеется, верхний нагревательный тэн. Спустя 10 минут, сходя с ума от ароматов, открываем дверь гостям и достаём из духовки …




Дальше рассказывать не буду, это лишняя трата времени. Приятного вам!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с картофелем Барьерный риф
Описание: Все люди подвержены болезням. Не минула чаша сия и нашего опытного кока. Он засопливил, как первоклашка, и старпом услал его в каюту, чтоб не заражал остальных. Но от этого аппетит 20 здоровых мужиков не стал меньше и, учитывая мои увлечения, меня попросили пару дней подменить болезного. А происходило это в нескольких днях пути до Сиднея или Мельбурна, точно не помню. Мы проходили тогда с лоцманом Большой Барьерный риф, отсюда и название, которое, кстати, очень прижилось и много позже меня частенько просили приготовить это блюдо на общесудовых party. Этот рецепт одинаково удобен и для семейного ужина, и для неожиданного извещения о скором визите гостей. Минимум ингредиентов, относительная быстрота приготовления и свобода действий во время запекания освободят вас для других важных дел. А незабываемый вкус блюда порадуют и вас и ваших визитёров.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Курица с картофелем "Барьерный риф"» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Spasibo za klassnii retsept!
Uze v duxovke-zapax+++
Zaxodite escho !
Прекрасный рецепт!
Спасибо!
Супер вкусняшка
Спасибо Лена! Попробуйте обязательно!
Так и сделаю,спасибо за рецепт!!!!!!
Молодец!!! Отличный рецепт, мне нравится!!!
Олечка, спасибо! Я рад !!!
Блюдо действительно очень вкусное, но я еще добавляю грибы.
Спасибо! Учту!
Классный рецепт и описание, уже чую вкус и запах этого ароматного блюда, даже без готовки!!!
Спасибо, надеюсь не разочаруетесь!
Спасибо за рецепт - обязательно опробуем! Уже от одного Вашего описания аромат витает по кухне)
Удачного приготовления!
Очень вкусно , ароматно , и картошка , и мяско. Красота , невероятно , аппетитно и легко!
Кушайте с удовольствием и на здоровье!
как,однако, полезно коку иногда поболеть а если серьезно: еще один ваше рецепт прочитан с великим удовольствием, взят в КК и на вооружение. на этой неделе обязательно приготовлю.
Очень приятно осознавать, что твоя стряпня ещё кому-то доставила удовольствие! Надеюсь,что наше сотрудничество будет и дальше привычным! Всех благ Вам!!!
Рецепт отличный , часто пользуюсь им, правда картошку кладу не под мясо, а рядом с ним. Однажды сделала так же как и вы, т.е. картофель внизу, мясо сверху, картошка получилась сырая, в то время как бедрышки запеклись и даже хорошо так зарумянились. Правда я фольгой не пользуюсь, наверно, все дело в ней
Скорее всего Вы не прорезаете картошку. Ведь прорезанная, она в процессе приготовления слегка раскрывается и ещё не было случая, чтоб не была пропечена. Ну и без фольги я не готовил... Удачи Вам!
Приготовила моим мужчинам,очень вкусно .Спасибо огромное.
Приятного аппетита Вам и Вашим мужчинам! На неделе скину чего-нибудь новенького! Удачи!
Спасибо Вам большое.
Отличный рецепт! И описание замечательное! + вам однозначно!
Спасибо, стараюсь!!!
Вот спасибо за хороший рецептик на все случаи жизни!! А как всё рассказано!! Приятно Вас почитать, на несколько строчек написали целый рассказ. Остальное можно дофантазировать. И море и кораблик и .......И за рецепт,конечно, спасибочки!!!
Лен! Ну кораблик-то был водоизмещением 35000 тонн... Там конечно есть место для полёта фантазии... Спасибо за хороший отзыв! Удачи!
Мало того, что блюдо настоящее, добротное, еще и упомянута страна моих несбыточных грез- Австралия!
Вы знаете, если-бы вернуть те времена распада, то, заглядывая наперёд, я однозначно остался бы либо там, либо в Зеландии. Хотя наверное всё-таки - второе! И этнос и климат и природа... . Всё о чём сейчас можно только вспоминать и мечтать! А за коммент - СПАСИБО!
Преамбула о далеких странах настроила на благожелательное восприятие рецепта, однозначно) Подбор ингредиентов порадовал, хочется готовить это блюдо прямо сейчас)))
Ну, если не сейчас, то завтра обязательно!!!
Попробуйте обязательно! Приятного...
вот сегодня и попробовала - все удалось на "ура"!!! Укроп и чеснок на картошечке - абсолютно удачное сочетание, соусы с картошки и с курочки смешались при запекании и получилось просто обалденное блюдо! Курочка нежная, картошка хорошо пропеченная. Все по вашим советам, только вино нашлось в холодильнике не красное, а белое))) Гриль в конце придал и цвет, и вкус, - хорошо, что у меня духовка с грилем)))
Спасибо!)
Прочитал утром и хорошее настроение (надеюсь) на целый день ! Спасибо!
вам спасибо!) готовое блюдо засняла и как только достигну 1-го уровня, выложу фото вашего (а теперь и нашего ) замечательного рифа)))
Будем ждать !!!
Очень аппетитно и вкусно! Утащила себе в КК!Будем встречать гостей!
Удачной встречи
Вкуснятина обязательно порадую своих мужчин
Можете и знакомых женщин порадовать! Думаю они не будут против!
ой, какая вкуснотища! обязательно надо попробовать!
Думаю не пожалеете! Удачи!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1879 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки