Идею таких шашлычков я однажды увидела на американском сайте, с тех пор мысль воплотить ее на своей кухне меня не покидала. И вот, благодаря этому конкурсу, меня осенило: заменить жирный бекон на куриную грудку! Попробовала - получилась замечательная закуска (мои оценили, даже младший - ярый противник чеснока). Ну и, конечно же, к мяску - соус а ля песто.
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 26 мая 2014, 11:05
- 4735
Необычные шашлычки и соус "песто" к мясу
Ингредиенты для «Необычные шашлычки и соус "песто" к мясу»:
- Чеснок (ростки) — 15 шт
- Грудка куриная — 1/2 шт
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Пармезан — 50 г
- Орехи кедровые — 50 г
- Масло оливковое (+ 2 ст.л для маринада) — 50 мл
- Сок лимонный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1939.8 ккал |
белки
118.7 г |
жиры
115.6 г |
углеводы
117.9 г |
| Порции | |||
| ккал 646.6 ккал |
белки 39.6 г |
жиры 38.5 г |
углеводы 39.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.2 ккал |
белки 14 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Необычные шашлычки и соус "песто" к мясу»:
-
Сначала приготовим куриную грудку - ее необходимо нарезать вдоль на тоненькие полосочки (чем тоньше, тем легче потом будет их заворачивать). Для этого я слегка грудку подморозила.
-
Готовим маринад: смешиваем 2 ст. л. масла и 1 ст. л. соевого соуса. На этом этапе можно добавлять всевозможные специи - Ваши любимые. Главное -не переборщить!
-
Кладем полосочки курицы в маринад и оставляем на часок.
-
Теперь займемся ростками (побегами, стрелками) чеснока. Выбираем попрямей, моем, сушим, обрезаем с обеих сторон кончики.
-
Отмеряем от основания сантиметров 15-20. Да, да - именно они будут служить шпажками!
-
Остатки тоже пригодятся! У кого есть процессор, измельчаем сразу там. У меня его нет, поэтому я меленько нарезала, и пробила обычным погружным блендером.
-
Какое же песто без пармезана и кедровых орешков? Добавляем и продолжаем пюрировать.
-
Теперь очередь оставшегося масла и соевого соуса. Сок лимона по вкусу. "Песто" готово.
-
Тем временем, курочка замариновалась. Нам необходимо обвить полосочки вокруг каждого стебелька чеснока.
-
Готовим на решетке (гриль, 240 градусов, верхняя часть духовки) 5-6 минут. Жду с нетерпением, когда у нас устаканится погода, чтобы это повторить на мангале. Представляю какой вкус и аромат придаст дымок!
Вот и соус к мяску! А я люблю его просто на хлебушек намазать и с салом. Кстати, у меня тут чиабатта по рецепту Светы S-v-e-t-l-i-k.
Почему "песто"?
Наверно из-за специфического зелёного цвета. 
А вот и шашлычки:
Угощайтесь!
Почему "песто"?
Наверно из-за специфического зелёного цвета.
А вот и шашлычки:
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2014 года мисс #
26 мая 2014 года мисс #
26 мая 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
26 мая 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
26 мая 2014 года КИС-КИСС #
26 мая 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
26 мая 2014 года КИС-КИСС #
26 мая 2014 года acallbaby #
26 мая 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
26 мая 2014 года Katya C #
26 мая 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
26 мая 2014 года suliko2002 #
26 мая 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
26 мая 2014 года suliko2002 #
26 мая 2014 года Valushok #
26 мая 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: