У мамы День рождения, ей исполнилось 86. На своем 80-летии она заявила, что больше дни рождения справлять не будет! На что я ответила ей: "НЕТ, мама! Именно теперь мы будем отмечать КАЖДЫЙ твой День рождения!!!" А про себя подумала, а вдруг именно этот - последний... Но, слава Богу, все нормально и очередной ДР отмечен очередным тортом!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 5 июня 2014, 2:17
- 463226
Простой торт с нежнейшим творожным кремом
Ингредиенты для «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сыр творожный (или мягкий творог) — 300 г
- Сливки (20-30%, жирность по желанию) — 250 мл
- Желатин — 20 г
- Вода — 150 мл
- Сахарная пудра (по вкусу) — 5 ст. л.
- Ананас (консервированный или любые другие фрукты) — 1 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3664.4 ккал |
белки
106.7 г |
жиры
174.1 г |
углеводы
423.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:
-
Белки взбить с сахаром до твердых пиков.
-
По одному ввести желтки, хорошо взбить.
-
Добавить цедру.
-
Частями добавить муку и аккуратно перемешать методом складывания.
-
Вылить тесто в разъемную форму d 24 см, смазанную маслом (только дно).
-
Выпекать 25-30 минут при температуре 180*С. Первые 20 минут под фольгой.
-
Вот такой получился бисквит. Я много лет не могла подружиться с бисквитом, всегда, ВСЕГДА он у меня получался горочкой ( ( ( Что только не предпринимала: и форму прокручивала, и режимы разные пробовала... Ничего не получалось, пока не узнала одну тонкость - фольга!!! Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!
-
Остывший бисквит разрезать на два коржа.
-
А пока бисквит у нас остывает, займемся кремом. Вот наши продукты. Я делала с маскарпоне, но только потому, что упаковка лежала в холодильнике. А так, можно взять любой сливочный творожный сыр: Буко, Альметте, Президент и т. п., главное, чтобы он был без добавок. Можно использовать рикотту или даже обычный творог, только мягкий, однородный. В этом случае надо его протереть.
-
Желатин замочить в воде. Творог смешать со сливками, сахарной пудрой (кстати, мне показалось 5 ст. л. очень мало, крем был совершенно не сладкий, я добавила пудры по вкусу) и хорошо взбить в блендере.
-
Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
-
Вокруг нижнего коржа установить кольцо. Сам корж пропитать сиропом от ананасов (у меня он был не слишком сладким, получилось хорошо).
Когда масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник до полного застывания. Этот шаг снять забыла, очень уже спешила. -
На дно сотейника налить немного сливок, добавить темный шоколад, наломанный на кусочки и все растопить. Глазурь не должна быть жидкой, чтобы могли получиться красивые подтеки.
-
Застывший торт залить шоколадной глазурью. Впрочем, можно просто посыпать его сахарной пудрой.
Сверху можно нанести рисунок из белого шоколада.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2019 года Natochka7 #
27 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года Natochka7 #
4 марта 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года Natochka7 #
1 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 мая 2020 года buryanova irina 2017 #
21 февраля 2019 года violetka3 #
22 февраля 2019 года PYMA-2016 #
22 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года violetka3 #
22 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 января 2019 года migga #
4 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 января 2019 года PYMA-2016 #
5 января 2019 года migga #
18 января 2019 года wise1288 #
11 декабря 2018 года ellodeacumak #
13 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 июля 2018 года lavrysha #
25 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 января 2019 года wise1288 #
23 марта 2018 года Венса #
23 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 января 2018 года Оксана Позывайло #
18 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 января 2018 года flokso #
7 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 января 2018 года flokso #
8 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 января 2018 года flokso #
8 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Рецептик дала обещанный.
7 января 2018 года flokso #
7 января 2018 года flokso #
31 декабря 2017 года Ната1000 #
3 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 декабря 2017 года yudakova sveta #
27 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года MamOnt_i_MedvEdi #
Но все равно решила порыться в рецептах... найду простой - сделаю! Нашла! Спасибо автору уже в который раз! Ананасики были. Только пришлось забежать в магаз за сливками...
Бисквитный дебют удался на славу, да и начинка не подвела - у меня творог в пакетиках Милава 9%, сливки 20%. Действительно, малосладкий рецепт - в начинку закинули всю пудру, какую нашли в закромах и еще две большие ложки сахара... и все равно получилось слегка нежно-сладковато...
Очень вкусно!
19 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года Ната1000 #
16 декабря 2017 года terry-68 #
17 декабря 2017 года Ната1000 #
17 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года Henoceda #
22 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Daria #
19 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 октября 2017 года МамаДениКсени #
28 августа 2017 года Lion_Я #
И еще, сначала развел желатин с водой 150мл и только потом подумал, а зачем столько воды лить? Это как то упростит вкус крема (поэтому наверно нужно добавлять больше сахара или пудры). Слил и решил развести желатин в сливках. Взял желатин в пластинах, замочил в воде, потом воду слил и добавил сливки, потом нагрел сливки и желатин растворился, дал остыть и добавил в крем. Думаю, можно и с простым желатином так же сделать. Замочить в сливках, например в 100мл и нагреть не доводя до кипения.
29 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 августа 2017 года Lion_Я #
Я не думаю, что калории прибавятся, так как количество сливок не увеличивается. Из 250мл берется 100мл и в них разводится желатин.
29 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 сентября 2017 года Lion_Я #
3 сентября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2017 года Nuta12 #
П.С. К сожалению, фото кусочка нету, получились не очень удачные в процессе поедания
25 августа 2017 года veronika1910 #
25 августа 2017 года Nuta12 #
25 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: