Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 10 июля 2014, 0:05
  • 326403

Юлькин пирог

Рецепт: Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4942.9 ккал 		белки
82.3 г 		жиры
308.2 г 		углеводы
460.9 г
100 г блюда
ккал
305.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
19 г		 углеводы
28.5 г

Рецепт «Юлькин пирог»:

  • Подготовить продукты для теста. 200 г сахара мне показалось много, я взяла 160 г.
    Персики у меня были свежие, поэтому я разрезала их на половинки, удалила косточки и залила крутым кипятком на 2 минуты, затем обдала холодной водой и сняла кожицу. Сложила очищенные половинки в миску и засыпала коричневым сахаром на 20 минут.
    А тем временем займемся-ка мы тестом.

  • Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.

  • Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.

  • Я сделала это миксером.

  • Большой глубокий прямоугольный противень 30х25 см (у меня был противень 22х28х3,5 см) смазать маслом (я застелила пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.

  • Сверху рядами выложить нарезанные дольками персики.
    Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков.
    Выпекать при 180*С около 40 минут.

  • Для крема: за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром (нууу, я не знаю... 10 г на 400 г сметаны?!! Я положила 60 г сахара), немного взбить миксером.
    Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.

  • Минут через 20 можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке.

  • Немного остудить пирог и затем осторожно извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник.


Ну вот, теперь можно подавать пирог на стол!


Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет!
Я пекла в большом противне, огромный пирог исчез практически мгновенно


Он просто умопомрачительный


А здесь кусочек... Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!
Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: десерт праздник выпечка

Вкусы: нежный персиковый грушевый миндальный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Юлькин пирог
Рецепт: Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Юлькин пирог» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
И я приготовила!)) Очень-очень вкусно!)) А как просто! Спасибо большое за рецепт!))
Спасибо за отчет, очень рада!!!
Потрясающий тортик! Попал в список самых-самых любимых. Буду печь снова и снова. Очень просто делается, но результат превосходит все ожидания. Спасибо большое за рецепт!
На здоровье! Я бесконечно рада!!! Спасибо за отчет!
Очень вкусное описание и фото,буду готовить
Желаю вас успеха!
Не смогла удержаться и не испечь. Готовится просто, а результат восхитительный. Можно наверное на небольшое семейное торжество в качестве торта печь. Единственное персики мне попались совсем уж какие-то незрелые и не захотели терять шкурку, собственно и раскрыть на половинки тоже не удалось - так что резала сразу дольками, вместо груши яблоко. Миндаля не оказалось, так что сверху потерла просто одну шоколадную конфету. Спасибо за рецепт!
А и замечательно!!! Получился немного другой пирог, но ведь тоже замечательно вкусный!!! Я очень рада! Спасибо за отчет!
Ох, ну и я испекла это чудо! Вкус просто СУПЕР! Такое потрясающе идеальное сочетание ВСЕГО! Конечно пришлось повозиться, но это уже в силу плохих особенностей моей духовки, формы и других продуктов. В итоге оно того стоило! Делала в круглой силиконовой форме (обычно я их для мыла использую, для выпечки редко), больше ничего подходящего по размеру не нашлось d - 23 см, высота - около 5см. Пекся оооочень долго, уже ночь, спать охота, но куда деваться раз затеялась! Поднялся пирог до краев при выпечке, осел совсем лишь чуть, как раз под крем Правда очень похоже на чизкейк по нежности, но намного вкуснее! Тесто у меня даже немного прозрачное возле фруктов, сначала испугалась, думала, что не пропеклось, но палочка-то сухая при проверке выходила и на вкус вроде не сырое, просто сильно-сильно пропитанное!
П.С. Эх, хотела фото вставить, а как вы это здесь делаете? Добавила в альбом, пробовала разные коды для вставки и форум и хтмл, их не видно ((
Потрясающий отчет! Спасибо вам огромное за него. А фото вы не сможете вставить, пока у вас не появится первый уровень. Для этого надо разместить хотя бы один рецепт. можно даже без пошаговых фото. Но я посмотрела в альбоме, все шикарно!!! И как же я рада. что вам все удалось и так понравилось, просто чудо!!!
Я уже поняла Спасибо Вам большое за позитив!
Спасибо за простоту изложения и прекрасную, доходчивую "пошаговость" рецепта ! Обязательно выберу время для приготовления. Удачи!
Надеюсь на ваш успех и очень буду рада, если все удастся и понравится!
Получился с первого раза. Быстро, просто, вкусно. Спасибо!
На здоровье! Я рада!
Уважаемая Нина! Вчера моя младшая дочка 14 лет решила сама испечь этот пирог. Я была наблюдателем, в качестве первоисточника - Поваренок, открытый на этой странице. Использовала в начинке 1 кг свежих персиков и 1 яблоко. Миндаля, увы, не было, посыпала кокосовой стружкой. Как потом выяснилось, про 50мл молока забыли, что интересно, качество не пострадало)) Огромное вам спасибо, Нина!
Я бесконечно рада, что вашей дочери все удалось и пирог так понравился. Если она с 14 лет готовит такие пироги, то, может быть, у нее большое будущее в кулинарии. Успехов ей и всего самого наилучшего. И пусть ничего не боится, не Боги горшки обжигают!
СУПЕР-нет слов,одни слюни
Спасибо большое!
Если бы Вы хотя бы немного интересовались новостями, то, несомненно, знали бы, что семья Высоцкой попала в автокатастрофу, после которой ее дочка несколько месяцев лежит в коме.
Я думаю, что тогда Вы не позволили бы себе хиханек и хаханек по поводу ударов в ее судьбе.
Некрасиво как-то получается, Нина-супербабушка!
Абсолютно никаких хиханек и хаханек я не допускала. А то, что ее семья попала в автокатастрофу, простите, не знала, так как не слишком интересуюсь ее судьбой, уж простите меня, грешную. Но то, каким способом она себе мужа отхватила, мне лично претит. Хотя я ее не осуждаю никоим образом, это ее жизнь и ее принципы. Девочку жалко, но от такого горя никто не зсастрахован. Дай ей Бог сил выздороветь!
Судьбой ее не интересуетесь, но все же знаете, каким способом она себе мужа отхватила. Просветите меня, пожалуйста, каким же? После Ваших отзывов о ней, становится понятен смысл названия, данного Вами пирогу - "Юлькин" - пренебрежительно-уничижительный. Вы уж пишите только о кулинарии, а то некрасиво как-то получается.
Давно прочитала в какой-то газете историю их знакомства, от себя ничего не прибавляю. Было написано, что познакомились они в Сочи на кинофестивале, попали вместе в лифт. Он положил ей руку на грудь, она не стала возражать. Так было написано. А в названии "Юлькин" нет абсолютно ничего уничижительного и я подозреваю, что Высоцкая вовсе не стала бы возражать против такого названия. "Юлька" - это ласково-уменьшительное, нежное обращение. Вот в Болгарии, например, самопе ласковое считается именно такое обращение. Нина, Ниночка, но самое ласковое - Нинка. Так меня знакомые болгары называли.
Почитайте книгу А. Кончаловского "Возвышающий обман", там достаточно подробно описана история их любви, контекст несколько отличается от Вашего изложения. Без мужских рук и женской груди, по-моему, не обходится ни одна история любви - что в этом плохого? Я бы согласился с Вами, что Ваше определение "ласково-уменьшительное", если бы Вы не употребляли выражений типа: "себе мужа отхватила", "бедная Юля, как ей тяжело живется", "актриса она ... некудышная" (так у Вас написано, см. http://ru.wiktionary.org/wiki/%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D1%83%D0%B4%D1%8B%D1%88%D0%BD%D1%8B%D0%B9), "чтобы она делала без своего богатенького мужа", "вовремя подсуетилась" и т.п. Сожалею, но больше не смогу поддерживать обмен мнениями, извините. Удачи Вам!
И вам того же! Скажу только последнее: я не обязана любить Высоцкую. Она мне не нравится во многом, но это мое личное впечатление о ней, так уж получилось!
↑Ответ для Sergey11
Не обращай внимание,ты супер!
а если чередовать в равных пропорциях - грушка - персик и т. д. Не будет приторно ?
У Высоцкой груша тоже была нарезана дольками и перемешана с персиками. То, что у меня нарезано кубиками, это я сама придумала.
всё гениальное - просто) большое спасибо от всей нашей семьи за суперский рецепт) (не люблю возится с большитми тортами, там где приготовление - 55 процессов да и некогда мне вечно) забрала в кк))) p.s. я тоже Юлька)) так что и названьице кстати
Вот и отлично! Будет ваш фирменный пирог!!! так всем и говорите, мол, мой, фирменный!!!
Мои дети оценили по достоинству. Думаю, он станет постоянным на нашем столе. Как и мраморный с творогом. Спасибо за ваши рецепты. И где же бывают такие супер-бабушки?
Такие супер-бабушки живут в Архангельске! У меня не было бабушек, единственная умерла, когда мне и шести лет не было. Я всегда считала себя обделенной, вот и стараюсь для своих внучек.
Шоколадный пирог ( в состав теста входит шоколад) с творожной начинкой. И в разрезе как мраморный. Красиво и вкусно очень! В рецептах Нины-супербабушки. Только (мое личное впечатление) шоколад не с большим содержанием какао, слишком получился терпкий.
О, ну это, конечно, для любителей. Для меня чем горше шоколад, тесм вкуснее!!!
↑Ответ для Marusya-2011
Подскажите,пожалуйста,что это за пирог мраморный с творогом?
Очень вкусный пирог, понравился всей семье, только немного глинистый получился, видимо персики чересчур сочные были)))
Возможно! У меня персики были недозрелые, твердоватые.
Нина, скажите, пожалуйста, какую лучше взять форму для этого пирога - 28 см круглую или 28х34 см прямоугольную? Это мои большие формы в наличии, а нужен действительно большой пирог. Спасибо!
28х34 мне кажется великовата будет. А круглая... я не знаю... не пробовала в круглой печь.
Получилось быстро и вкусно! Спасибо! По поводу дискуссии насчет ЮВ - ссылка на нее была? - Была. Сударыни, чего вы возбудились, прямо дебаты на ровном месте. И без того вокруг негатива хватает.
Благодарю вас за поддержку!
У Вас всегда хорошие рецепты! Забираю в КК.
Спасибо!
Дорогая Юленька! Огромное спасибо за Ваш труд - здоровья, удачи, терпения , счастья! Стойко пережить удары судьбы! С уважением, Татьяна.
И какие же у нее удары судьбы-то? Муж богатый! Все оплачивает! Куча квартир и домов))) бедная, бедная Юля, как ей тяжело живется)))
Я в шоке, с подачи Высоцкой все готовят пирог, да ещё её же "славят" ! Вот это да, по нашему...И актриса-то она плохенькая, и кулинар никуда не годный, а сайт ломится от посещений! А судьи кто? ...
Актриса она действительно некудышная, кулинар неплохой. Слава Богу, нашла в чем себя выразить. Правда, чтобы она делала без своего богатенького мужа. Вовремя подсуетилась! Молодец!!!
Спасибо за рецепт. Ваши пироги всегда просто чудо. Немного спадет жара - обязательно сделаю.
И вам спасибо за верность!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки