Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 10 июля 2014, 0:05
  • 326415

Юлькин пирог

Рецепт: Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4942.9 ккал 		белки
82.3 г 		жиры
308.2 г 		углеводы
460.9 г
100 г блюда
ккал
305.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
19 г		 углеводы
28.5 г

Рецепт «Юлькин пирог»:

  • Подготовить продукты для теста. 200 г сахара мне показалось много, я взяла 160 г.
    Персики у меня были свежие, поэтому я разрезала их на половинки, удалила косточки и залила крутым кипятком на 2 минуты, затем обдала холодной водой и сняла кожицу. Сложила очищенные половинки в миску и засыпала коричневым сахаром на 20 минут.
    А тем временем займемся-ка мы тестом.

  • Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.

  • Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.

  • Я сделала это миксером.

  • Большой глубокий прямоугольный противень 30х25 см (у меня был противень 22х28х3,5 см) смазать маслом (я застелила пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.

  • Сверху рядами выложить нарезанные дольками персики.
    Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков.
    Выпекать при 180*С около 40 минут.

  • Для крема: за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром (нууу, я не знаю... 10 г на 400 г сметаны?!! Я положила 60 г сахара), немного взбить миксером.
    Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.

  • Минут через 20 можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке.

  • Немного остудить пирог и затем осторожно извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник.


Ну вот, теперь можно подавать пирог на стол!


Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет!
Я пекла в большом противне, огромный пирог исчез практически мгновенно


Он просто умопомрачительный


А здесь кусочек... Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!
Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: десерт праздник выпечка

Вкусы: нежный персиковый грушевый миндальный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Юлькин пирог
Рецепт: Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Юлькин пирог» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Очень вкусный пирог! Мои сказали. что это чизкейк... ну им виднее))). Миндаля не оказалось, сына уничтожил весь запас, посыпала орешками кешью ну и шоколадным топпингом.
Буду печь еще, теперь со смородиной и всякими другими ягодками. Главное идея очень понравилась.
Вам огромное спасибо и большоооой такой ПЛЮСИЩЕ!
Ой. спасибо!!! иМне очень приятно!
ну вот и я приготовила . Торт очень вкусный мягкий и нежный , только вот фото не очень так как купила новый фотоаппарат и никак не могу настроить . А насчет крема скажу что взбитый был тугой, а когда выложила на торт потек,ну это и нормально торт то горячий затем застыл . Главное был вкусным и моим понравился ,так что вам большое спасибо за замечательный рецепт , уверенна что буду печь еще и еще.
На здоровье!!! Я очень рада, что всем у вас понравилось!
Я уже давно, с незапамятных времен ( а мне поболе, чем Юлии Высоцкой) пеку такие пироги и варьирую начинку, ( мои очень любят с чериникой, но хорооши любые ягоды и даже яблоки) , варьирую типы теста и покрываювзбитой сметаной с сах. пудрой....
Так что пирог этот имеет корни свои от наших предков )))
Отлично! значит, тем более я его не "сперла", как тут некоторые выражаются.
Моя первая мысль после пробы была: "ЭТО ОФИГЕННО ВКУСНЫЙ ПИРОГ !!!!!!!!!" Кстати он и без миндаля очень очень вкусный, мои еле дождались вечера Легко и быстро готовится. Единственный минус ... очень быстро закончился . Заказали еще Спасибо огромное за такой чудесный рецептик
Потрясающе!!! Как же я рада!!! Виновата простите, что мало вам было((( Спасибо и вам за чудесный, такой эмоциональный отзыв!!!
А подскажите пожалуйста:если я хочу такой пирог со свежей вишней испечь,мне нужно ее предварительно сахаром засыпать?А то так наверное кисловато получится...
Увидела ваш вопрос и как женщина уже с большим опытом в выпекании и приготовлении.... , позвольте вам отвечу - никогда не посыпайте сахором ягоды , если предстоит их отправить в духовку для выпекания - иначе потекут. Для этого существует ряд тонкостей.
↑Ответ для hrustik_01
Вишню лучше немного проварить с сахаром, отцедить сок, потом обвалять ее в муке, и только после этого можно добавить в тесто.
Добрый вечер,поварята!Первый раз выложила сюда фоточку в дневник.Ну надо ж отчитаться о пироге ))) Если всё правильно поняла,то нужна ссылка на картинку.вот она https://www.povarenok.ru/blog/show/36576/
Спасибо большое, я оченрада, что у вас все удалось! Фото просто отличное!
вот хотела спросить насчет крема , а он же сразу растает и потечет
Нет, он не тает и не течет! В холодильнике хорошот застывает.
Сделала вчера этот пирог, все строго по рецепту. Но бисквит не получился, твердый и совсем не воздушный, ооочень расстроилась. Размер формы, ингредиенты, температура, всё как написано. Вот потом почитала комментарии на другом сайте, там говорится, что разрыхрытеля надо чуть больше половины пакетика, а тут написано 1 ч.л., может в этом моя ошибка? Мало разрыхрытеля добавила?
Я добавляла разрыхлитель на глаз. У Высоцкой не указано, сколько надо, написано просто - разрыхлитель. У меня был начатый пакетик, примерно половина... но точно не замеряла. Определила на глаз.
Ненавижу, когда рецепт пишут не точно. Например: 1 пакетик ванили... "Ванили" - это что вы имеете в виду? Ванилин, ванильный сахар или может стручок ванили Это ведь разные вещи! И, еще... разве трудно указать размер формы?!! Как это облегчило бы жизнь многим хозяюшкам!
Спасибо за ответ, я же не докумекала почитать на пакетике сколько его надо сыпать, а там оказывается написано , следующий раз сделаю уже с учетом моих ошибок. Хотя муж ест и радуется, говорит, что вкусно
Ну, и я рада, что ему вкусно!
Спасибо за рецепт! Торт Сказочка, Наслаждение ! Сладкоежки пускай добавляют больше сахара , а мы в следующий раз будем сыпать поменьше Миндаль делает его волшебным
Бесконечно рада!!! Спасибо за теплый комментарий!
Нина, огромное спасибо за рецепт!!! Пирог супер-пупер-обалденный!!!!
Муж даже забрал половину на работу, угостить коллег. И мой сынуля (2,5 года) тоже съел пару кусочков, несмотря на то, что он не любитель подобных пирогов.
Правда я не нашла в нашем магазине ни миндаля, ни миндальных лепестков, а потом вспомнила, что дома лежит кокосовая стружка. Она кстати, отлично подошла к сметанному крему. И еще муж-сладкоежка сказал, что в креме мало сахара, поэтому пришлось посыпать сверху сахарной пудрой. И получилось просто идеально!!! Огромное спасибо!!!!!!
Спасибо большое за сердечный комментарий! Кокосовая стружка вполне подходит, согласна с вами!!! Ну, а насчет сахара... тут, конечно, дело вкуса!!!
Замечательный пирог !Обязательно буду печь
Спасибо! Надеюсь, что понравится!!!
Приготовила чудесный пирог! Действительно очень вкусный и нежный пирог!
Я очень рада!!!
Очень красивый пирог.
Большое спасибо!
Отличный пирог! Утащила.
Спасибо!
"Для крема за 2-3 минуты до готовности пирога..............Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным."--Добрый день ,поварята! Нина,после этого пирог вернуть в духовку на оставшиеся 2-3 минутки? я правильно поняла? У меня скучает банка консервированных абрикосиков.Хочу вот такой пирожок испечь.
Нет-нет! Не надо! Я бы написала. Залить кремом и оставить остывать на столе, а потом поставить в холодильник на пару часов. Удачи вам!
Нина,спасибо,всё получилось.К сожалению у меня уровня не хватает,что б фото выложить.показать ))) Сделала с консервированными абрикосами, с клубникой и смородиной.Клубника в процессе выпекания утонула в тесте и разрезик красивый получился. Муж съел половину пирога и скоро грозится доесть остаток )) А пирожок получился большущий!!
Я очень рада! Спасибо большое за отчет!
Скажите пожалуйста, после заливки сметаной надо опять в духовку ставить?
Нет, не надо. Наоборот, после остывания пирога я поставила его в холодильник на пару часов, чтобы крем окреп.
Название резануло взгляд...что за панибратство? Вы с Юлией лично знакомы, что позволяете себе ее так называть?
Нет, не знакома и надеюсь, что судьба избавит меня от такого сомнительного счастья.
Называя так пирог, я вовсе не имела в виду Юлию Высоцкую конкретно, просто понравилась идея. И "Юлькин" не значит никакого панибратства. Юльками ласково кличут всех Юлек, у меня таких в наличии 3 и ни одну из них мы никогда не называем Юлией, только Юлька!
Существует великое множество блюд, названных человеческими именами: торты "Нина", "Екатерина", "Анюта", "Катрин", "Настенька", "Жозефина", к примеру, и что, нам теперь всем губы надувать?!! Не надо искать черную кошку в темной комнате, особенно, когда её там нет!
"надеюсь, что судьба избавит меня от такого сомнительного счастья."-надеюсь, что Юлия Высоцкая будет счастлива, если не узнает о вашем существовании! Такого хамства по отношению к известному кулинару и прекрасной женщине и актрисе я просто не встречала нигде! И вы еще имеет наглость спереть ее рецепт и так о ней отзываться... Я в шоке...
Уважаемая Ирина, простите, но не разделяю вашего высокого мнения об Юлии Высоцкой, ни как об кулинаре, ни, тем более, как об актрисе. Ролей знаковых у нее нет. Как кулинар, она также берет чужие рецепты и доносит их до нас, за что ей, конечно, спасибо! Говорит безграмотно, но, может это её фишка? Вот несколько ее перлов: скурпулезно, базИлик, руккУла... Для ведущей одного из центральных каналов, я считаю, это недопустимо. И последнее - И вы еще имеет наглость спереть ее рецепт - так вот, я ее рецепт не... как бы это помягче сказать-то... не крала. Вот, если бы я разместила рецепт без ссылки на нее и выдала за свой, тогда вы могли бы меня обвинять, но даже в этом случае никто не давал вам права хамить мне. Сдается мне, что я вас постарше буду. Очень жаль, что ваши родители не научили вас уважительному отношению к старшим. Увы...
Будьте здоровы, живите БОХАТО!!!!
Спасибо большое на добром слове! Надеюсь, ваши добрые пожелания пойдут мне на пользу
↑Ответ для Ирина Шибанова
Да, и, кстати, пробежалась слегонца по вашим рецептам. И вот ведь интересная история: капустный шницель - https://www.povarenok.ru/recipes/show/89570/ - известнейший рецепт от Аллы Будницкой, а ведь ссылочки-то на автора нет... Присвоили-с, мадам рецептик-то(((
↑Ответ для Ирина Шибанова
И Вам не хворать!
↑Ответ для Ирина Шибанова
А я бы оставила все ваши мысли и комментарии при себе, они тут не к месту!
↑Ответ для Нина-супербабушка
мне тоже Высоцкая не кажется кулинаром ..........за таким мужем с его деньгами и я бы могла в экран быть кулинаром по чужому рецепту
↑Ответ для НАТАША ШВЕЦ
А я уж думала - одна я такая, не любящая Высоцкую . Где бы не заводился разговор о её "творчестве" - все в таком восхищении, одна я сижу помалкиваю . Меня очень раздражает её неуважительное, я бы даже сказала, пренебрежительное обращение к зрителю!
мне она никогда не нравилась ..искажает приготовление блюд и не всегда они у нее получается ,просто по ходу выкручивается разговорами .На ее мастер класс нужно 200 дол ,ну вот лично я считаю что поваренок научит больше
это точно!
↑Ответ для Ирина Шибанова
ну а кто такая высоцкая? ЗА ТАКИМ МУЖЕМ И Я БЫ СТАЛА ТАКОЙ ЮЛЕЙ
↑Ответ для Ирина Шибанова
Высоцкая актриса??? хоть один фильм с ее участием назовите, а то я никак припомнить не могу. Кулинар??? Она готовит по чужим рецептам и не скрывает это. А смотреть на ее приготовления по ТВ просто противно! Мало того, что говорит без грамотно: то ударение, то слова коверкает... Так еще неаккуратная и не опрятная! Всегда у нее что-нибудь падает, в общем, тяп-ляп. Аж аппетит и желание готовить пропадает. Лично я всегда ее переключаю! Уважаемая Ирина, сходите к доктору, проверьте желчный пузырь. Судя по вашим комментариям (не только по этому рецепту, а в общем) у вас, скорее всего плохой отток желчи. Из-за чего она накапливается и вы из милой леди (а я уверена, что вы именно такая на самом деле) превращаетесь в желчную тетку. Увы, иногда проблемы со здоровьем влияют на поведение и характер человека незаметно для него и не в лучшую сторону...
↑Ответ для Ирина Шибанова
Будьте попроще и не цепляйтесь к людям со своими нелепыми замечаниями!
Очень понравился пирог!!! Забираю в КК!
Спасибо! Я рада поделиться!
Очень интересный рецепт! Обязательно попробую!
Спасибо и удачи! Надеюсь, что все получится
МММММММММММММ Шедевр!!! Забрала в КК и буду баловать мужа на выходных новой вкусняшкой!!! Спасибо Вам
На здоровье!!! Буду ждать отчета о реакции мужа
Какая жалость!Уезжаю в отпуск и уже в ближйшие дни не успею приготовить эту вкуснятину.Но,сразу по возвращению,этот рецепт будет № 1 в очереди на изготовление.А пока его путь в КК.
ничего страшного, он подождет... и я подожду
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки