Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 10 июля 2014, 0:05
  • 326417

Юлькин пирог

Рецепт: Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4942.9 ккал 		белки
82.3 г 		жиры
308.2 г 		углеводы
460.9 г
100 г блюда
ккал
305.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
19 г		 углеводы
28.5 г

Рецепт «Юлькин пирог»:

  • Подготовить продукты для теста. 200 г сахара мне показалось много, я взяла 160 г.
    Персики у меня были свежие, поэтому я разрезала их на половинки, удалила косточки и залила крутым кипятком на 2 минуты, затем обдала холодной водой и сняла кожицу. Сложила очищенные половинки в миску и засыпала коричневым сахаром на 20 минут.
    А тем временем займемся-ка мы тестом.

  • Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.

  • Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.

  • Я сделала это миксером.

  • Большой глубокий прямоугольный противень 30х25 см (у меня был противень 22х28х3,5 см) смазать маслом (я застелила пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.

  • Сверху рядами выложить нарезанные дольками персики.
    Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков.
    Выпекать при 180*С около 40 минут.

  • Для крема: за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром (нууу, я не знаю... 10 г на 400 г сметаны?!! Я положила 60 г сахара), немного взбить миксером.
    Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.

  • Минут через 20 можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке.

  • Немного остудить пирог и затем осторожно извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник.


Ну вот, теперь можно подавать пирог на стол!


Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет!
Я пекла в большом противне, огромный пирог исчез практически мгновенно


Он просто умопомрачительный


А здесь кусочек... Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!
Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: десерт праздник выпечка

Вкусы: нежный персиковый грушевый миндальный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Юлькин пирог
Рецепт: Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Юлькин пирог» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Спасибо Вам большое,очень вкусно.
Очень-очень вкусно! Сама сладкое не люблю, пироги не пеку, но дома завалялась парочка персиков, и муж ходил вокруг, просил сделать ему что-нибудь сладенькое. По этому рецепту получается потрясающий пирог, не слишком сладкий, не сухой, но и не влажный, просто идеальный. Единственное, у меня по соотношению было чуть меньше персиков и чуть больше груш. И сметанный соус с миндалем - просто находка! Большое спасибо за рецепт.
На здоровье! Вам спасибо за чудесный, сердечный комментарий!!!
Даже не смотря на то, что пирог не поднялся совсем он получился безумно вкусным! Теперь это мой любимы пирог, действительно нежнейший!
Спасибо большое.
Испекла, очень вкусно получилось с яблоками и грушами.
Только бисквит у меня совсем не поднялся. Форма размерами как ваша, ингредиентов столько же, а у вас на фото такой толстенький. Это он так поднялся или просто слой теста толстый был?
Нет, дело не в размерах формы, пирог так поднялся и мякишь был очень пышный.
Спасибо! Странно, чтож я могла сделать не так... Буду пробовать еще.
Удачи вам!
Подскажите, чем можно персики заменить? Может яблоками?
Наверное, можно и яблоками.
Стесняюсь спросить )) а что за экстрат в бутылке и на какой стадии он добавляется? Собралась сегодня печь Ваш пирожок )))
Это ванильный экстракт. Можно заменить любым ванильным ароматизатором: ванильный сахар, ванилин, натуральная ваниль, ванильный ликер. Что есть под рукой. Удачи вам!
Спасибо))) уже в духовке стоит))))
Очень аппетитно выглядит. Именно его приготовлю сынуле на первый день рождения.
Спасибо за доверие и ваш выбор! Очень надеюсь, что не прогадаете! С именинником!
За прошедший год пеку пирог наверное уже в пятый раз!!!!Вкусно!!Вкусно!!!И еще раз вкусно!!!Сегодня он с яблоками грушами и персиками.Спасибо!!!И что может в нем не получится непонятно.
Я очень рада, что у вас все получается. Спасибо большое за милый отчет!
Пирог не понравился категорически! Яичный привкус и правда есть! При чем ярко выраженный. Читая комментарии поэтому поводу, я не поверила, потому что никогда с таким не сталкивалась, хотя пеку достаточно много и часто. Я в шоке(( оооочень расстроилась. И количество масла тоже, на мой взгляд ничем не оправдано( очень жирно(( перевод продуктов.
Печально. Первый отрицательный отзыв на 9-ти страницах.
↑Ответ для Безумный Светлячок
А я сделала основу по- своему , бюджетному рецепту. Стакан кефира, , стакан муки, 0,5 стакана сахара и столько же растительного масла, ванилин, сода - 1 чайная ложка с небольшой горкой, сдобренная лимонным соком, а можно прямо в кефир! Фрукты уложила те же и так же, но миндальные хлопья тоже бюджет не выдерживает, обошлась без них . Крем сметанный, вылитый на горячий пирог меня привлек и удивил- всем понравилось, очень нежно!
Очень вкусный!!!!!!!!
Правда я сделала с персиком, грушей и дыней, все мелко порезала)))
Я рада, что вам понравилось! Фрукты, конечно, можно варьировать!
Самый вкусный пирог, который я пробовала!!! Спасибо за рецепт
На здоровье! Я очень рада!
Проплюсовала и забрала в к-к . Как раз сейчас у нас и персиков, и нектаринов, и груш полно. Спасибо и удачи!
И вам удачи!!!
Приготовила пирог! Волнительно! Первый раз на гарячее тесто выливаю холодный крем, жду 20 минут и посыплю миндальными листиками. Готовлю для своей крестницы, у нее завтра День рождения. С нетерпением жду завтрашнего праздника и дегустации. Спасибо!
Ох, надеюсь, что у вас получилось и гостям понравилось!
Ох, надеюсь, что у вас получилось и гостям понравилось!
Конечно пирог был красавец. Людей было много, мне кусочек не достался. Сделаю еще на пробу!
Я очень за вас рада! Спасибо большое!!!
Спасибо огромное за подробный рецепт!!!! Пирог получился восхитительным!!!!!
Я бесконечно рада! Вам спасибо за отчет!
Нина, благодарю за замечательный рецепт! Учусь готовить по Вашим рецептам. Очень вкусно! В следующий раз приложу фото.
Спасибо большое! Буду ждать и буду очень рада!!!
Безумно вкусный пирог!!! С выпечкой не дружу, но этот пирог даже муж оценил. Спасибо.
А как же могло быть иначе, ведь он бесподобен!!! Спасибо! Я очень рада!
вчера приготовила! ну оооочень вкусно! моим близким понравилось!! буду еще не раз готовить!
Спасибо большое! Очень рада за вас!
Принимайте фотоотчет. Фотография, конечно, не очень красивая, но на вкус это не влияет))
Готовила с инжирными персиками. И противень у меня был больше, поэтому пирог получился не таким высоким.
Гости оценили -съели всё))) Пирог очень вкусный и нежный, а аромат какой...
Оооо!!! Спасибо большое за отчет и за фото! Очень приятно! Шикарный пирог! Рада, что вам удалось удивить своих гостей!
Спасибо за рецепт Очень нежный, вкусный пирог! Получился очень воздушный. Готовила на праздники, выезжали на природу, пирог взяли с собой, очень всем понравился! Кушали и восхищались, восхищались и советовали другим попробовать! К сожалению фото выложить не могу, т.к. 0 уровень (кстати как переходить на следующие уровни? добавлять рецепты?)
Насколько я знаю, баллы начисляются за все: за размещение рецептов, за комментарии, за положительные отзывы другим поварятам, за комментарии к вашим рецептам, за добавленные фотографии. Вот как-то так. А еще баллы начисляются, если вы создадите свою команду и её члены будут активно работать на сайте.
А фото можно размещать на своем профиле, для этого просто надо открыть альбом и не забывать сообщать автору, что фото можно посмотреть в альбоме.
Спасибо за ответ! Буду теперь активно работать над баллами)
Вам надо посмотреть в разделе "Помощь", там подробнее написано.
да, уже нашла, спасибо!
Нина,а как вы печете ржаной хлеб с тмином,у меня никак ржаной хлеб не получается(у меня хлебопечка).Спасибо за прекрасный пирог-просто чудо!Людмила,тоже бабушка.
Да вот так и пеку, в смеси с пшеничной мукой. Чисто ржаной хлеб в домашних условиях можно испечь только на закваске. https://www.povarenok.ru/recipes/show/103772/
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"
Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки