Это переработанный рецепт "Китайских жареных пельменей". Мне очень понравилась начинка, я ее превратила в котлеты. Никогда я не ела ничего подобного. Может, ела не там и не то, но сочетание имбиря, лука зеленого, чеснока, укропа и подсолнечного масла дает такой невероятный вкус и запах, что я решила опубликовать это отдельным рецептом. Использование именно китайской капусты обусловлено ее быстрой термической обработкой, отсутствием специфического запаха и способностью исчезать во время приготовления.
оксана востриковаПоваренок 1 уровня
- 18 августа 2014, 18:21
- 12079
Котлеты "Китайские"
Ингредиенты для «Котлеты "Китайские"»:
- Фарш мясной (свинина-говядина) — 950 г
- Капуста китайская — 1500 г
- Лук зеленый — 2 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Имбирь — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус — 0,5 бут.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Соль (Буквально капельку) — 3 шт
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2376.6 ккал |
белки
24.3 г |
жиры
51.8 г |
углеводы
167.7 г |
| Порции | |||
| ккал 297.1 ккал |
белки 3 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 21 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.7 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Котлеты "Китайские"»:
-
Разложим красоту.
-
Зарежем капусту.
-
В моем кочане были сухие листья внутри. Пришлось разобрать по листочкам и нарезать все по отдельности.
-
Китайскую капусту нельзя резать до конца. Кочерыжку выбрасываем.
-
Или отдаем тем, кому нужнее))
-
Не переживайте, что капусты много. Её надо чуть посолить и пожать хорошенько.
-
И оставить в дуршлаге, чтобы слить лишний сок.
-
Пока некоторые едят капусту...
-
Режем лук. Этого достаточно.
-
Не надо мельчить: зеленый лук может превратиться в кашу.
-
Нещадно отрываем ножки у укропа.
-
Почти пополам.
-
Мелко режем укроп.
-
Натираем имбирь.
-
Раздавим и нарежем мелко чеснок.
-
Капуста отдала весь сок. Мы его не будем использовать.
-
Добавляем капусту к остальным ингредиентам.
-
Добавляем соевый соус и масло.
-
Посыпаем крахмалом.
-
Фарш нежный, нелипкий, нежидкий, котлетки формируются легко.
-
У меня не влезли 4 котлетки. Пришлось потом дожаривать. Внимание: перед тем, как жарить новую партию котлет, обязательно вымойте сковородку. Соевый соус не любит перегрева- непременно сгорит.
-
Приятного аппетита. Большое спасибо за идею автору рецепта "Китайские жареные пельмени"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2018 года hulpan69 #
29 января 2016 года Наталёнок #
10 января 2015 года chipolin #
20 августа 2014 года alina-poll #
20 августа 2014 года оксана вострикова # (автор рецепта)
20 августа 2014 года alina-poll #
19 августа 2014 года Чуп-минь #
18 августа 2014 года топиарий #
19 августа 2014 года оксана вострикова # (автор рецепта)
18 августа 2014 года viktusia #
18 августа 2014 года Золотова Ольга #
19 августа 2014 года оксана вострикова # (автор рецепта)
18 августа 2014 года Покусаева Ольга #
18 августа 2014 года Рыжая Лиса77 #
18 августа 2014 года оксана вострикова # (автор рецепта)
18 августа 2014 года Рыжая Лиса77 #
18 августа 2014 года Ирушенька #
18 августа 2014 года Кир Рояль #
18 августа 2014 года оксана вострикова # (автор рецепта)
18 августа 2014 года Кир Рояль #
18 августа 2014 года оксана вострикова # (автор рецепта)
18 августа 2014 года Жужа-48 #
18 августа 2014 года Жужа-48 #
18 августа 2014 года Romashka_89 #
18 августа 2014 года ALora #
18 августа 2014 года Жужа-48 #
18 августа 2014 года оксана вострикова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: