Для моей семьи - это самый вкусный вариант приготовления гречки. Такую гречку с удовольствием едят даже те, кто ее не любит - проверено не раз! Это не просто гарнир, а самостоятельное блюдо. Каша получается рассыпчатой, ароматной, а готовится она абсолютно без воды... Угощайтесь!
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 19 августа 2014, 15:27
- 500851
Самая вкусная гречка
Ингредиенты для «Самая вкусная гречка»:
- Крупа гречневая — 3 стак.
- Мясо (у меня - свинина) — 250 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Горчица (готовая, не сухая) — 1 ст. л.
- Сливки — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок (по вкусу)
- Соевый соус — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3273.7 ккал |
белки
106 г |
жиры
62.3 г |
углеводы
477.7 г |
| Порции | |||
| ккал 818.4 ккал |
белки 26.5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 119.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Самая вкусная гречка»:
-
Мясо нарезаем на небольшие кубики. Обсушиваем кусочки.
-
Лук и морковь - в блендер.
-
Хорошо нагреваем сковородку. Добавляем растительное масло + кусочек сливочного. Ждем, когда сливочное масло даст пузыри, и выкладываем в масло мясо, обжаривая его на сильном огне минуты 2, чтобы появилась золотистая корочка. Благодаря этому весь сок останется внутри каждого кусочка.
-
Огонь убавляем на минимум, добавляем к мясу любимые приправы, лук и морковь, заливаем кипяток. Я еще добавляю обязательно лавровый листик. Мясо должно быть покрыто водой. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 40.
-
А тем временем занимаемся остальными приготовлениями.
Помидор (шкурку снимаем), горчицу, соевый соус, яйцо, сливки, чеснок смешиваем в чаше блендера и пульсируем до получения однородной жидкости. -
Грибы режем крупными кусочками (как на фото)
-
Минут через 40 вода в мясе выкипела. Попробуйте. Если мясо готово, убираем крышку и обжариваем мясо уже на среднем огне, чтобы остатки жидкости выпарились.
К мясу добавляем грибы, размешиваем, обжариваем 2 минуты. -
Вливаем наш микс из сливок, помидоров и т. д. На максимальном огне доводим до кипения и выключаем огонь.
-
Гречневую крупу я предварительно (пока мясо тушилось) перебираю от черных штук, заливаю кипятком на 1 минуту и затем сливаю воду. Как раз лишняя грязь уйдет. Затем я немного солю гречку: соус у нас хоть и посоленный соевым соусом, но этого, на мой вкус, недостаточно.
В чистую гречку (воды в ней не должно быть!) я вливаю наш соус с мясом и грибами, хорошенько размешиваю. Ставлю на максимальный огонь, довожу до кипения и выключаю огонь. Накрываю гречку крышкой, укутываю полотенцем и даю настояться минут 30. За это время гречка дойдет, пропитавшись мясным соусом. Поэтому не нужно добавлять воду дополнительно! -
Несмотря на довольно густой соус из помидоров, сливок и яйца, гречка получается рассыпчатая. Она очень сочная и ароматная. Помидор дает легкую и приятную кислинку, сливки и яйцо - нежный вкус, горчица - новую и пикантную нотку во вкусе. Ну и, конечно, мясо с грибами имеют немаловажное значение в прекрасном сочетании вкусов)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2015 года www natali85 #
22 мая 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
29 апреля 2015 года olychka 09 #
6 мая 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
26 марта 2015 года yana_v7 #
[+5]Спасибо за рецепт!
29 марта 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
17 марта 2015 года desna2009i #
вопрос по рецепту22 марта 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Ляля Гу #
13 марта 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Катя Яринен #
вопрос по рецепту13 марта 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
26 января 2015 года innastoll0610 #
вопрос по рецепту27 января 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
23 января 2015 года l l #
вопрос по рецепту27 января 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
29 января 2015 года l l #
21 января 2015 года melianel #
Приготовила вегетарианский вариант - без мяса и яиц) ну и горчица была только с хреном) получилось тоже очень вкусно) хотя гречку не очень люблю)
Спасибо вам за такой оригинальный рецепт!) интересно и вкусно!)
27 января 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
28 декабря 2014 года kosuhin89 #
вопрос по рецептуКакие сливки вы берете и где вообще их найти?
Собрал все ингредиенты на столе и стал готовить. Яйцо решил сварить. - там в инструкции не понятно, варить его или сырым кидать? дальше все вроде просто. Соус придал гречке приятный вкус. лучок придал красивый внешний вид. Всем понравилось, а батя сказал, что ему не хватило пармезана, но взял добавки!)
Хороший рецепт, чувствуется рука мастера, спасибо!
вы случайно на повара не учились?
P.C: Поздравьте меня, я теперь умею чистить помидоры от шкурки!)
28 декабря 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
сливки я тоже "простоквашино" беру, а если есть - то домашние, с рынка. вот они густые-густые.
на повара не училась, кулинария у меня это так, домашнее хобби))
30 апреля 2015 года Munch #
26 июня 2015 года Джульета #
23 декабря 2014 года Tulipah #
28 декабря 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Kitovna #
28 декабря 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года эквалибристка #
28 декабря 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года yarotskaya #
7 декабря 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года Квакушечка #
7 декабря 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года Lena-Lazy #
7 декабря 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
обычно гречка хорошо должна успеть дойти и без варки..
8 июня 2015 года Dianka_Viz #
14 ноября 2014 года veronika1910 #
7 декабря 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года nushki #
7 декабря 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года nata 77 #
25 октября 2014 года Iassa #
Удивляет комментарий о банальности рецепта. Одному - банально! Второму - слишком заморочено!
Кашу с мясом я ела и не раз, но приготовленную именно таким образом - никогда. Кстати, в ближайшее время надеюсь это исправить
Вам - браво!
25 октября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
очень рада, что вам понравилась кашка!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: